Entri Terkait
Ayam Gota
Makanan Minuman
Ayam gota sudah tidak asing lagi ditelinga, jenis masakan yang berasal dari Batak Toba ini, masih dengar judulnya pasti sudah ngiler. Khususnya bagi perantau jauh masakan khas Batak Toba tidak akan terlupakan, disamping rasa yang enak, ayam gota lebih enak lagi jika dibumbui dengan andaliman. Gota (bahasa Batak Toba) artinya darah. Gota umumnya dipakai dengan pengolahan yang berbeda pada masakan khas Batak Toba. Agar darah ayam tidak membuka dan tetap segar harus diberi garam dan perasan jeruk nipis. Ayam gota tidak bisa terlepas dengan bumbu andaliman yang menciptakan cita rasa yang khas dari Batak Toba. Tapi bagi yang sulit untuk menemukan andaliman, seperti diluar negeri bisa menggunakan sichuan pepper. Andaliman yang memiliki rasa yang khusus yang terkadang tidak dapat diungkapkan dalam bentuk tulisan apapun. Nah untuk menikmati masakan ayam gota disamping anda harus memiliki keahlihan memotong ayam, agar darah yang diperlukan dalam proses memasak nanti p...
Nanatimisela
Saksang Daging Sapi
Makanan Minuman
Saksang adalah masakan Suku Batak, selalu disajikan di acara-acara adat. Tradisionalnya saksang menggunakan daging babi dan darahnya sebagai salah satu bumbu pokoknya. Bagi yang ingin merasakan masakan tetapi yang halal, ayam kampung dan daging sapi dapat digunakan sebagai alternatif demikian juga penggunaan hati ayam sebagai pengganti darah, agar dapat menyerupai warna dan rasa aslinya. Nah, kali ini kita akan membuat masakan saksang dari bahan dasar daging sapi. Rasanya yang enak pasti akan menggugah selera makan anda dan membuat anda ketagihan. Bahan Saksang Daging Sapi : 500 gram daging sapi, potong dadu 500 ml air 3 sendok makan minyak, untuk menumis 1 sendok makan ketumbar, haluskan ½ butir kelapa parut Bumbu Halus Saksang Daging Sapi : 10 buah cabai kriting 6 siung bawang merah 6 buah cabai rawit 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 batang se...
Nanatimisela
Arsik Ikan Mas
Makanan Minuman
Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Selain itu, ikan bumbu arsik ini juga dapat anda hidangkan ketika anda mempunyai acara yang meriah sehingga anda dapat menyenangkan bagi para tamu yang datang. Yang menjadi ciri khas lain dalam maskan ikan bumbu arsik ini adalah sisik ikan yang masih menembpel utuh pada tubuh ikan yang akan dibuat menjadi ikan arsik. Memang sangat unik, tetapi anda juga tidak perlu khawatir akan kualitas rasa yang dimilikinya. Selain rasanya yang enak dan nikmat, proses membuatnya pun sangat mudah dilakukan oleh siapapun hanya dengan cara yang sederhana. Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain...
Nadiaanggrainy
Tahu Bolak Balik
Makanan Minuman
Banyak orang berjualan tahu goreng dan yang paling terkenal di binjai adalah tahu bolak balik. Tahu bolak balik merupakan kuliner khas kota Binjai, Sumatera Utara. Bahan: 300 gram tahu putih, dihaluskan 3 butir telur asin mentah, kuning di cincang kasar 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 buah cabai rawit merah, diiris tipis 1 batang daun bawang, diiris halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan Cara membuat: - Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan - Campur tahu, telur asin, santan, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk rata. - Tambahkan bumbu tumis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. &nbs...
Deaoktav
Lappet Gadong
Makanan Minuman
Lappet gadong atau Lappet pulut merupakan salah satu makanan khas dari daerah Sumatera Utara khususnya Suku Batak Toba, lapet biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang. Masakan ini dibuat dengan bahan dasar tepung beras yang didalamnya diberi gula merah untuk selanjutnya dikukjus hingga matang. Berikut ini sajian lengkapnya. Bahan- bahan: Tepung beras/tepung ketan/ubi parut Gula merah Kelapa parut Daun pisang Cara membuat: Campurkan tepung beras/tepung ketan/ubi parut dengan kelapa parut kemudian letakkan di atas daun pisang. Masukkan gula merah ditengha campuran tepung dan kelapa parut. Bungkus hingga menyerupai kerucut. Kukus hingga matang, sajikan selagi panas. Sumber : dapur-teh-enur.blogspot.com
Nurmaihc
Toge Penyabungan
Makanan Minuman
TOGE panyabungan merupakan minuman khas yang berupa racikan beberapa bahan seperti lupis, cendil, pulut hitam, pulut tape putih, cendol, yang disiram dengan santan dan gula aren. Mendengar namanya, banyak orang menyangka toge panyabungan merupakan jenis sayur. Tapi ternyata toge panyabungan merupakan minuman yang manis khas Mandailing Natal, Sumatera Utara. Toge panyabungan sudah menjadi tradisi minuman berbuka puasa dan banyak diminati semua orang saat Ramadhan. Minuman ini biasanya dijadikan menu berbuka yang menjadi incaran penikmatnya dan mudah ditemukan saat Bulan Ramadan. Untuk saat ini beberapa pedagang toge panyabungan banyak berjualan di sekitaran Masjid Raya Panyabungan, tepatnya di pasar lama, Jalan Keliling. Dari banyaknya pedagang makanan berbuka puasa di sekitaran Masjid Raya Panyabungan, sebagian merupakan pedagang toge panyabungan. Biasanya mereka sudah bersiap berjualan sejak pukul 14.00 siang hingga saat berbuka. Memang jika dilihat dari jauh toge pa...
Muthi Ashriyanti Tarya
Sirup Markisa Medan
Makanan Minuman
Medan adalah salah satu daerah penghasil markisa, maka dari itu tidak salah jika warga Medan memanfaatkan buah markisa menjadi sirup. Cara membuatnya cukup mudah, berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuatnya. Bahan Sirup 500 isi Markisa kuning dan segar 100 ml Air 300 gr Gula Pasir Cara Membuat Sirup Campur isi markisa kuning dan 500ml air lalu diblender. Tuang ke dalam panci, massukan gula pasir dan 500ml air, sisanya rebus hingga mendidih. Buang buihnya lalu saring dengan saringan halus. Hidangkan bersama es. Selamat mencoba… Sumber: https://masfikr.com/makanan-khas-medan/ http://www.earlly.com/cara-membuat-sirup-markisa.html
Isticasugi
Ayam Gota Ala Lapo Tuak
Makanan Minuman
Ini dia masakan yang buat kita rindu kampung halaman. Ayam gota sudah tidak asing lagi ditelinga, jenis masakan yang berasal dari Batak Toba ini, masih dengar judulnya pasti sudah ngiler. Khususnya bagi perantau jauh masakan khas Batak Toba tidak akan terlupakan, disamping rasa yang enak ayam gota lebih enak lagi jika dibumbui dengan andaliman. Gota (bahasa Batak Toba) artinya darah. Gota umumnya dipakai dengan pengolahan yang berbeda pada masakan khas Batak Toba. Agar darah ayam tidak membuka dan tetap segar harus diberi garam dan perasan jeruk nipis. Ayam gota tidak bisa terlepas dengan bumbu andaliman yang menciptakan cita rasa yang khas dari Batak Toba. Tapi bagi yang sulit untuk menemukan andaliman, seperti diluar negeri bisa menggunakan sichuan pepper. Andaliman yang memiliki rasa yang khusus yang terkadang tidak dapat diungkapkan dalam bentuk tulisan apapun. Nah untuk menikmati masakan ayam gota disamping anda harus memiliki keahlihan memotong ayam, agar darah yan...
Fennec_fox
Dayok Nabinatur (Ayam Andaliman)
Makanan Minuman
Dayok Nabinatur adalah makanan khas suku Simalungun yang berada di Sumatera Utara. Nama Dayok berarti ‘’ayam’’ yang disusun secara ‘’teratur’’ Nabinatur. Pengertian disusun disini adalah memotong bagian tubuh dari ayam yang teratur dan disusun dalam sebuah tempat penghidang dengan susunan yang teratur layaknya seperti susunan ayam tersebut ketika masih hidup. Masakan ini biasa dihidangkan saat ada acara-acara adat ataupun acara keluarga. Ayam yang digunakan biasanya ayam jantan kampung, karena ayam jantan dijadikan sebagai simbol dari kegagahan, kekuatan, semangat , kerja keras, pantang menyerah dan kewibawaan. Atau bisa juga menggunakan ayam hutan untuk hasil yang maksimal. Berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuatnya. Bahan-bahan : 1. Ayam Kampung 1 ekor 2. Sikkam(Kulit batang daun salam)5x30 cm 3. Kelapa parut 1 buah 4. Lengkuas 2 cm 5. Jahe 1 cm 6. Serai 5 batang 7. Bawang merah 5 siung...