ikan mas arsik

Makanan Minuman

makanan Sumatera Utara Sumatera Utara

Sunting

Laporkan

Monica Sihombing

- 8 November 2017

Ikan Arsik adalah makanan tradisional khas batak , biasanya disajikan dalam bentuk memanjang seperti berenang dan berjumlah ganjil .

Jumlah ikan mas yang disajikan sesuai dengan statusnya, antara lain:

- Satu ekor disajikan untuk pasangan yang baru menikah;

- Tiga ekor disajikan untuk pasangan yang baru memiliki anak;

- Lima ekor disajikan untuk pasangan yang memiliki cucu; dan

- Tujuh ekor disajikan untuk pemimpin bangsa batak

Bahan yang Dibutuhkan

1 kg Ikan Mas (usahakan ikan mas warna merah). Jika tidak memiliki nampan yang besar, ikan mas dapat dipotong menjadi empat bagian

4 buah jeruk nipis ukuran sedang

Sangge-sangge/Sere 12 Batang

Bawang batak, daun singkong atau kacang panjang untuk uram-uramnya

Asam potong Cabai merah dan cabai rawit

Bawang merah dan bawang putih

Andaliman 1 sendok makan

Kemiri 6 butir

Jahe, lengkuas, kunyit masing-masing sebesar jempol dewasa

Daun salam dan daun jeruk secukupnya

Garam secukupnya.

Cara Memasak

Bersihkan ikan, , cuci dengan air bersih, kemudian lumuri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Masukkan sebagian kacang panjang dan bawang batak di perut ikan mas.

Haluskan bumbu yang terdiri dari cabai merah dan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, andaliman, jahe, lengkuas dan kunyit.

Siapkan wajan, alasi dengan serai dan tuang air bersih hingga kira-kira ikan dapat terendam semuanya. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, susun ikan dan tuangkan bumbu kuning yang telah dihaluskan merata di permukaan ikan.

Masukkan asam potong, daun singkong, kacang panjang, rias dan bawang batak di atas ikan dan tutup wajan.

Masak dengan api kecil sampai matang dan airnya habis (marsik) dan siap dihidangkan.

Image result for gambar ikan mas di arsik

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...