ikan mas arsik

Makanan Minuman

makanan Sumatera Utara Sumatera Utara

Sunting

Laporkan

Monica Sihombing

- 8 November 2017

Ikan Arsik adalah makanan tradisional khas batak , biasanya disajikan dalam bentuk memanjang seperti berenang dan berjumlah ganjil .

Jumlah ikan mas yang disajikan sesuai dengan statusnya, antara lain:

- Satu ekor disajikan untuk pasangan yang baru menikah;

- Tiga ekor disajikan untuk pasangan yang baru memiliki anak;

- Lima ekor disajikan untuk pasangan yang memiliki cucu; dan

- Tujuh ekor disajikan untuk pemimpin bangsa batak

Bahan yang Dibutuhkan

1 kg Ikan Mas (usahakan ikan mas warna merah). Jika tidak memiliki nampan yang besar, ikan mas dapat dipotong menjadi empat bagian

4 buah jeruk nipis ukuran sedang

Sangge-sangge/Sere 12 Batang

Bawang batak, daun singkong atau kacang panjang untuk uram-uramnya

Asam potong Cabai merah dan cabai rawit

Bawang merah dan bawang putih

Andaliman 1 sendok makan

Kemiri 6 butir

Jahe, lengkuas, kunyit masing-masing sebesar jempol dewasa

Daun salam dan daun jeruk secukupnya

Garam secukupnya.

Cara Memasak

Bersihkan ikan, , cuci dengan air bersih, kemudian lumuri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Masukkan sebagian kacang panjang dan bawang batak di perut ikan mas.

Haluskan bumbu yang terdiri dari cabai merah dan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, andaliman, jahe, lengkuas dan kunyit.

Siapkan wajan, alasi dengan serai dan tuang air bersih hingga kira-kira ikan dapat terendam semuanya. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, susun ikan dan tuangkan bumbu kuning yang telah dihaluskan merata di permukaan ikan.

Masukkan asam potong, daun singkong, kacang panjang, rias dan bawang batak di atas ikan dan tutup wajan.

Masak dengan api kecil sampai matang dan airnya habis (marsik) dan siap dihidangkan.

Image result for gambar ikan mas di arsik

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Tips Panduan Cara Reaktivasi Qlola Ib token

Pengobatan dan Kesehatan

Jawa Barat

aktivasi qlola IB Token (Soft Token) dilakukan melalui whatsapp (+62 0815>4033>404) mengunduh aplikasi Aktivasi IB QLola IB Token di Play Store atau App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di atau Contact Center terdekat.