Entri Terkait
Bubur Kacang Hijau Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Bubur kacang hijau merupakan makanan manis khas Banjar atau Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Sama seperti bubur kacang hijau pada umumnya, bahan yang digunakan dalam menu ini sudah pasti kacang hijau, santan, jahe, gula merah dan lainnya. Yang menjadi pembedanya adalah bubur kacang hijau ini menggunakan susu dan telur didalam proses pembuatannya. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gram kacang hijau 1500 ml santan 1 gelas gula pasir 50 gram gula merah, disisir/ hancurkan (bisa ditambahkan lagi) 1 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt garam 1 butir telur ayam 1 bungkus susu kental manis 1 ruas jempol jahe, kupas lalu keprek 3 lembar daun pandan Secukupnya air Langkah pembuatannya : Rendam kacang hijau beberapa jam / semalaman, setelah itu bilas dan cuci bersih, kemudian tiriskan....
Indahmnrt
Samu Goreng Anakan Iwak
Makanan Minuman
Samu Goreng Anakan Iwak merupakan makanan modifikasi masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Samu Anakan artinya Anak ikan yang masih sangat kecil, biasanya yang di gunakan anak ikan gabus. Cita rasa dari kuliner ini sudah dipastikan sangat menggoda dan mampu menambah nafsu makan lho. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 200 gram Iwak samu anakan 5 siung Bawang merah, iris tipis 5 siung Bawang Putih, iris tipis 3 buah Cabe merah dan hijau, di iris serong secukupnya Cabe rawit, boleh ditambahkan jika suka secukupnya Minyak Goreng Sedikit gula pasir Sedikit penyedap (jika suka) Jika Samunya tidak asin bisa ditambahkan kaldu bubuk atau garam Langkah pembuatannya : Yang dinamakan iwak samu anakan, yang menjadi ciri khasnya adalah beras yang disangrai hingga kecoklatan lalu ditumbuk halus. Bentuk anaka...
Indahmnrt
Kue Kelemben
Makanan Minuman
Kue Kelemben merupakan makanan (cemilan) yang berasal dari kalimantan selatan, kue ini sekilas sama seperti bolu pada umumnya. Kue Kelemben terbuat dari tepung terigu yang sudah di keringkan. jika anda penasaran dengan rasanya anda dapat membuatnya sendiri dirumah dengan cara sebagai berikut. Bahan-Bahan : 100 ml air putih gula secukupnya 2 gelas tepung terigu kering yang sudah dijemur 2 butir ayam telur Cara Membuat : Siapkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kue Kelemben. Setelah itu ambil wadah dan kocok telur bersama air hingga mengembang Masukan tepung terigu lalu aduk hingga rata, jika adonan sudah rata tuang adonan pada loyang. Bakar adonan menggunakan oven atau menggunakan api kompor dengan ukuran sedang sampai kue matang. Angkat lalu sajikan. Sumber : http://www.masakandapurku.com/2015/12/resep-membuat-kue-kelemben-khas.html
Findayuliana
Pakis Tumis Tauco Khas Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Sayur pakis tumis tauco merupakan makanan khas orang Banjar yang terkenal di daerah asalnya. Makanan ini berbahan utama pakis muda yang disiangi dan diolah bersama udang kupas serta tauco. Rasanya nikmat dan gurih. Anda pasti bisa menikmati kekhasan rasanya jika menyantap hidangan ini yang dibuat dari resep sayur pakis tumis tauco khas Kalimantan Selatan. Bahan: 3 ikat pakis muda, disiangi 1 1/2 ons udang kupas, potong-potong 1/2 gelas air 3 butir bawang merah, diiris 2 sendok makan tauco 1 lembar daun salam 1 siung bawang putih, diiris 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok makan minyak goreng 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh garam Cara Membuat: Pertama, silahkan mencuci bersih pakis muda yang telah disiangi lalu menyisihkannya terlebih dahulu Bersihkan udang kupas lalu potong-potong dan cuci sampai bersih. Sisihkan juga untuk memanaskan minyak secuk...
Yogi Putra
LAPAT SAMBAL KACANG
Makanan Minuman
Kuliner khas Kalimantan Selatan ini bisa menjadi makanan berat atau sekedar cemilan. Biasanya lapat disajikan untuk sarapan dan banyak dijual di kaki lima. Pilihan sambalnya pun beragam, namun umumnya menggunakan sambal kacang atau sambal masak habang (sambal merah). Bahan: 1 lt beras 2.000 ml santan (secukupnya) 2 lbr daun pandan Garam secukupnya Daun pisang layu secukupnya Tali rafia secukupnya Sambal Kacang: 3 sdm cabai kering, rebus, blender hingga halus 3 sdm kacang tanah goreng 3 siung bawang putih 4 buah bawang merah 1 sdm air asam jawa 2 cm kencur Garam secukupnya Terasi secukupnya Gula pasir atau gula merah secukupnya Minyak goreng secukupnya Air secukupnya Cara Membuat: Cuci beras hingga bersih, tiriskan, sisihkan Campur santan dengan garam, aduk rata Masukkan beras ke dalam santan dan daun pandan, masak sembari diaduk hingga ¾ m...
Martini
Sop Mutiara
Makanan Minuman
Sop Mutiara merupakan salah satu menu makanan yang selalu hadir ketika Hari Raya Imlek dan merupakan makanan khas yang berasal dari orang-orang peranakan Tionghoa. Sop Mutiara adalah makanan khas masyarakat Tionghoa di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Makanan ini biasanya akan disajikan disetiap acara-acara besar Tionghoa, seperti pernikahan, ulang tahun dan lain sebagainya. Awal mulanya masakan ini berasal dari daratan tiongkok yang kemudian dibawa oleh orang Tionghoa yang masuk ke Pulau Kalimantan dan mengalami akulturasi dengan makanan khas Kalimantan. Sop Mutiara terdiri dari bakso berukuran kecil-kecil seperti mutiara sebagai bahan utama pembuatannya, tak heran jika sop ini dinamakan Sop Mutiara. Bakso mutiara ini berasal dari daging ayam yang digiling, dicampur dengan kentang, bawang putih yang dihaluskan dan rasa susu atau manis yang menonjol karena ditambahkan susu bubuk. Teksturnya halus dan lembut, tapi nggak selembut bakso ikan. Berikut merupakan resep cara pembuatan Sop...
Andri77
Gangan Humbut
Makanan Minuman
Gangan Humbut merupakan sayur tradisional Kalimantan yang memiliki citarasa yang manis. Makanan ini sering disajikan sebagai menu wajib jika ada acara hajatan atau acara perkawinan. Selain itu, gangan humbut ini biasa dijual dibulan Ramadhan untuk hidangan berbuka puasa. gangan humbut berbahan utama dari potongan iga sapi dan rebung yang kemudian diolah bersama bumbu lainnya. Berikut merupakan resep cara pembuatan Gangan Humbut ini, antara lain: Bahan -Bahan : 3 ons rebung, potong sesuai selera ½ kg iga sapi, potong sesuai selera 3 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 1 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 ons parutan kelapa, sangrai dan haluskan ¾ liter santan dari 1 butir kelapa 1 liter air Bumbu yang dihaluskan: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt jintan 1 sdm ketumbar 2 cm kunyit, bakar 2 buah cabai merah keriting...
Andri77
Gangan Keladi Iwak Haruan
Makanan Minuman
Gangan keladi iwak haruan merupakan makanan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Biasanya beberapa orang menyebut kuliner ini dengan sebutan gangan keruh. Nama lain dari menu ini adalah sayur keladi ikan gabus, dan menu ini sangat cocok disajikan dengan sambal dan nasi hangat. Tertarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 buah jantung pisang 4 batang keladi 1 ikat kangkung 1 sdt asam jawa (encerkan dengan air) 1 gelas santan dari parutan kelapa 1 ekor ikan gabus 1 bks kecil santan kental instan (boleh tidak pakai) 2 batang serai / jika uk. besar 1 batang saja 1 ruas lengkuas, keprek secukupnya gula, garam secukupnya air Bumbu halus : 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 cm kunyit 1/2 sdt terasi bakar Bahan tambahan :...
Indahmnrt
Kue Kalalapon (Wadai Kalalapon)
Makanan Minuman
SEKILAS ======== Apakah Anda tahu jajanan klepon? Makanan khas daerah di Pulau Jawa ini memang sudah ada sejak dulu kala. Dengan bentuknya yang bulat, teksturnya yang kenyal dan disajikan dengan saus gula merah serta taburan parutan kelapa membuat makanan ini banyak digemari sampai sekarang. Untuk menemukannya, Anda bisa langsung ke pasar tradisional, dimana makanan ini dijual dengan bebas di sana. Asal Anda tahu, ternyata Kalimantan Selatan juga memiliki kulier yang serupa tapi dengan nama yang berbeda, yakni kalalapon. Memang terdengar hampir sama jika diucapkan. Cara membuatnya dan bahan yang digunakanpun sama tapi tentunya sensasi rasa yang dihasilkan berbeda. Jika Anda penasaran dengan makanan yang dibuat dari resep kalalapon khas Kalimantan Selatan ini, silahkan berkunjung ke Banjarmasin dan menikmatinya secara langsung. Tapi, ternyata sudah ada resep kalalapon khas Kalimantan Selatan yang bisa Anda gunakan untuk membuatnya di rumah tanpa harus pergi j...
