×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Samu Goreng Anakan Iwak

Tanggal 30 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Samu Goreng Anakan Iwak merupakan makanan modifikasi masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Samu Anakan artinya Anak ikan yang masih sangat kecil, biasanya yang di gunakan anak ikan gabus. Cita rasa dari kuliner ini sudah dipastikan sangat menggoda dan mampu menambah nafsu makan lho. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 200 gram Iwak samu anakan
  • 5 siung Bawang merah, iris tipis
  • 5 siung Bawang Putih, iris tipis
  • 3 buah Cabe merah dan hijau, di iris serong
  • secukupnya Cabe rawit, boleh ditambahkan jika suka
  • secukupnya Minyak Goreng
  • Sedikit gula pasir
  • Sedikit penyedap (jika suka)
  • Jika Samunya tidak asin bisa ditambahkan kaldu bubuk atau garam

Langkah pembuatannya :

  1. Yang dinamakan iwak samu anakan, yang menjadi ciri khasnya adalah beras yang disangrai hingga kecoklatan lalu ditumbuk halus.
  2. Bentuk anakan iwak sangat kecil.
  3. Siapkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe besar, dan jika suka pedas bisa ditambahkan potongan cabe rawit.
  4. Panaskan minyak agak banyak, masukan bawang dan cabe lalu tumis hingga wangi.
  5. Masukan samu anakannya.
  6. Aduk secara perlahan.
  7. Beri gula, kaldu bubuk, dan penyedap jika suka dan masak sampai ikan dan bawang mulai mengering.
  8. Aduk sesekali secara perlahan agar ikan tidak hancur. Jika bawang sudah mulai berwarna kuning kecoklatan dan ikan mulai kering, matikan api.
  9. Jika semua sudah kering, angkat dan tiriskan ikan agar minyaknya keluar.
  10. Hidangkan menu ini dengan nasi hangat.
  11. Samu goreng anakan iwak siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2573659-samu-goreng-anakan-iwak-khas-banjar-dandelion

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...