Samu Goreng Anakan Iwak

Makanan Minuman

Makanan Kalimantan Selatan Banjar

Sunting

Laporkan

Indahmnrt

- 30 November 2017

Samu Goreng Anakan Iwak merupakan makanan modifikasi masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Samu Anakan artinya Anak ikan yang masih sangat kecil, biasanya yang di gunakan anak ikan gabus. Cita rasa dari kuliner ini sudah dipastikan sangat menggoda dan mampu menambah nafsu makan lho. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

200 gram Iwak samu anakan
5 siung Bawang merah, iris tipis
5 siung Bawang Putih, iris tipis
3 buah Cabe merah dan hijau, di iris serong
secukupnya Cabe rawit, boleh ditambahkan jika suka
secukupnya Minyak Goreng
Sedikit gula pasir
Sedikit penyedap (jika suka)
Jika Samunya tidak asin bisa ditambahkan kaldu bubuk atau garam

Langkah pembuatannya :

Yang dinamakan iwak samu anakan, yang menjadi ciri khasnya adalah beras yang disangrai hingga kecoklatan lalu ditumbuk halus.
Bentuk anakan iwak sangat kecil.
Siapkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe besar, dan jika suka pedas bisa ditambahkan potongan cabe rawit.
Panaskan minyak agak banyak, masukan bawang dan cabe lalu tumis hingga wangi.
Masukan samu anakannya.
Aduk secara perlahan.
Beri gula, kaldu bubuk, dan penyedap jika suka dan masak sampai ikan dan bawang mulai mengering.
Aduk sesekali secara perlahan agar ikan tidak hancur. Jika bawang sudah mulai berwarna kuning kecoklatan dan ikan mulai kering, matikan api.
Jika semua sudah kering, angkat dan tiriskan ikan agar minyaknya keluar.
Hidangkan menu ini dengan nasi hangat.
Samu goreng anakan iwak siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2573659-samu-goreng-anakan-iwak-khas-banjar-dandelion

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.