Entri Terkait
Malbi Ayam
Makanan Minuman
Malbi merupakan makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Pada umumnya kuliner malbi menggunakan daging sapi atau kambing sebagai bahan utamanya. Olahan ini sama seperti semur, hanya saja tidak menggunakan tomat dan lebih kaya akan rempah-rempahnya. Didalam resep ini menggunakan ayam agar proses memasak lebih cepat dan kuliner ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gram ayam, potong-potong dan cuci bersih 1/2 sdt pala bubuk 2 butir cengkeh 2 cm kayu manis 4 sdm kecap manis 1/2 sdt gula 1 sdt garam / kaldu ayam bubuk (jika suka) 800 ml air Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan Bumbu halus : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 1/2 sdt merica butir 1 sdt ketumbar 1/4 sdt...
Indahmnrt
Kue Gunjing Khas Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Kue Gunjing Sumatera Selatan adalah kue basah tradisional jajanan pasar, yang terbuat dari tepung beras dan tepung ketan, kelapa parut, tape ( bisa tape dari ubi kayu atau tape dari beras ketan/beras yang diberi ragi ) yang dimasak dengan cara dipanggang di cetakan khusus yang bernama cetakan gunjing. gunjing atau kue gonjing memiliki dua rasa istimewa ada yang gurih yaitu gunjing putih dan manis yang berwarna merah ( gunjing merah ), dimana gunjing merah dalam adonannya di tambahkan gula merah, kue gunjing sepintas mirip dengan resep kue pukis namun perbedaan nya sangat jelas yaitu pada cetakan dan rasanya, gunjing terasa lebih padat dan bentuknya terlihat tebal dan berisi tapi teksturnya tetap lembut dan empuk. Bahan-bahan yang dibutuhkan 125 gram atau 1 gelas tepung beras 65 gram atau 1/2 gelas tepung ketan...
Nurmaihc
Burgo - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Burgo ini sangat unik terbuat dari campuran tepung sagu, tepung beras yang dibuat dadar dan diguung kemudian dipotong potong disajikan dengan kuah burgo dan bahan pelengkap seperti telur rebus. bahan untuk membuat burgo 100 gram tepung beras kita ayak 2 sendok makan tepung sagu 150 ml air mendidih 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air kapur sirih 300 ml air bahan kuah 2 lembar daun salam 2 batang serai kita memarkan 2 sendok makan minyak goreng 1 liter air 750 ml santan terbuat dari 1/2 butir kelapa 1/2 kg ikan gabus, ambil dagingnya saja 1 1/2 sendok teh garam bumbu yang dihaluskan 5 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 cm jahe 3 butir kemiri sangrai 1/2 sendok makan ketumbar sangrai cara membuat burgo khas palembang Me...
Ajidarmawan
mie celor palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 300 gr udang 1 sdt air jeruk limau 250 gr mie telur, seduh 100 gr taoge, seduh 3 butir telur ayam, rebus lalu potong-potong 6 batang daun kucai, iris halus 5 sdm bawang goreng catatan : udang dikupas, diambil dagingnya, dipotong halus. Kepalanya diambil disiangi untuk bahan kaldu bahan kuah: 1250 ml kaldu udang 1 sdm garam 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdm merica bubuk 2 butir telur, kocok lepas...
iqbal muharram
Sambal Nanas Mentah Khas Palembang
Makanan Minuman
Di Indonesia begitu banyak ragam sambal. Di tiap daerah biasanya memiliki khas sambal sendiri. Di Indonesia yang paling terkenal adalah sambal terasi. Tapi untuk kali ini bukan sambal terasi yang akan kita bahas, sambal yang berasal dari daerah Sumatera Selatan, yaitu Sambal Nanas Mentah. Palembang sendiri terkenal dengan kualitas dari buah nanasnya, tepatnya di daerah Prabumulih, sehingga kota ini disebut juga dengan kota nanas. Ciri dari nanas Prabumulih adalah bentuk buahnya yang besar dan rasanya manis. Sambal nanas ini biasanya disajikan bersama dengan pindang atau gulai malbi. Ketika membayangkan, dimulut sudah mulai terasa. Bahan-Bahan yang dibutuhkan: 1. 1buah nanas mateng,bersihkan bagi 2 jika nanasnya besar,(disesuaikan dengan kebutuhan) 2. 15 gram cabe merah besar 3. 10 gram cabe rawit merah 4. 1 bun...
Nicky Ria Azizman
Sambal Mangga Muda Pedas Palembang
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan 1. mangga muda 1 buah 2. minyak goreng 1 sendok makan 3. cabai rawit 9 buah 4. terasi 1 goreng 1 sendok teh 5. bawang putih 1 siung 6. cabai merah besar 3 buah 7. garam 1/2 sendok teh Cara Membuat Sambal Mangga 1. Kupas mangga dan potong-potong seukuran batang korek 2. Haluskan semua bumbu seperti garam, cabai, terasi dan bawang putih 3. Masukan potongan mangga pada bumbu yang sudah dihaluskan tersebut. Aduk agar mangga dan bumbu tercampur 4. Tambahkan minyak goreng lalu aduk lagi 5. &nbs...
Nicky Ria Azizman
Ketan Duren Saus Kinca
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 liter Ketan putih 1000 ml santan dr 1buah kelapa parut 3 sdm Gula pasir 50 gr gula merah Daun pandan, simpulkan 1/2 Sdt garam Langkah 1. Nasi ketan :cuci beras ketan smp bersih, rendam kurang lebih 2 jam. Cuci lgi lalu ketan d masak bersama santan smp matang, sisihkan 2. Sisa santan dimasak bersama gula merah, gula pasir, garam,pandan smp mndidih 3. Test rasa, manis nya sesuai selera. 4. Setelah mendidih beri larutan maizena supaya agak creamy dn kental 5. Penyajian,nasi ketan d bentuk sesuai selera, beri daging durian utuh lalu siram dgn kinca Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3643517-ketan-duren-saus-kinca
hallowulandari
Kare Terong
Makanan Minuman
Bahan Membuat Kare Terong : 4 buah terong ungu, belah menjadi 2 (memanjang tanpa putus) 1 buah asam kandis 1 gelas santan dari ¼ butir kelapa ½ sdt terasi ½ sdt garam Minyak goreng secukupnya 1 sdt gula pasir Bumbu, Haluskan: 2 siung bawang putih 3 butir kencur 4 cm kunyit 4 butir bawang merah Cara Membuat Kare Terong : Langkah pertama, panaskan minyak banyak, lalu goreng terong sampai terlihat layu. Kemudian anda angkat dan sisihkan. Selanjutnya, Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai beraroma harum. Kemudian tuang santan dan masukkan asam kandis beserta terasi gula dan garam. Setelah itu masak dengan api takaran kecil sampai kuah menjadi mengental, kemudian masukkan terong, lalu aduk sampai bumbu meresap. Terakhir, tempatkan kare terong di pada pring saji, lalu hidangkan selagi masih panas. sumber : http://www.masakankoki.com/resep-membuat-kare-terong-enak-praktis/ Aneka Masak...
Maharani
Mangut Ikan Palembang
Makanan Minuman
Mangut Ikan Palembang merupakan khas Sumatera Selatan, terutama daerah Palembang dan sekitarnya. Belimbing sayur membuat rasa gurih masakan menjadi lebih segar - Tingkat Kesulitan : mudah -Waktu memasak : 40 Menit -Untuk : 6 Orang Bahan : 750 gram ikan kakap / Tenggiri 1 Sdm air asam jawa 1 Sdt garam 3 Sdm minyak goring untuk menumis 1 batang serai , memarkan 5 lembar daun jeruk 500 ml santan, dari ¼ butir kelapa 6 Buah belimbing sayur, biarkan utuh Bumbu Halus 6 Buah cabai merah 8 Butir bawang merah 3 Siung bawang putih 6 butir kemiri 1 sdm ketumbar 1 sdt lengkuas cincang 3 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm kencur 2 sdt garam Cara membuatnya : Siangi ikan, potong melintang 4 – 5 cm. lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan...