Malbi Ayam » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Selatan

Asal Daerah

Palembang

Malbi Ayam

Tanggal 20 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Malbi merupakan makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Pada umumnya kuliner malbi menggunakan daging sapi atau kambing sebagai bahan utamanya. Olahan ini sama seperti semur, hanya saja tidak menggunakan tomat dan lebih kaya akan rempah-rempahnya. Didalam resep ini menggunakan ayam agar proses memasak lebih cepat dan kuliner ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

500 gram ayam, potong-potong dan cuci bersih
1/2 sdt pala bubuk
2 butir cengkeh
2 cm kayu manis
4 sdm kecap manis
1/2 sdt gula
1 sdt garam / kaldu ayam bubuk (jika suka)
800 ml air
Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt merica butir
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
2 cm jahe

Langkah pembuatannya :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
Tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya seperti pala bubuk, cengkeh, dan kayu manis lalu aduk rata. Masukkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Tutup wajan agar aroma rempahnya semakin menggoda dan ayam menjadi empuk.
Masak hingga kuah mengental dan menyusut, matikan kompor lalu angkat dan hidangkan dimangkuk.
Taburi malbi dengan bawang goreng.
Malbi ayam siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/570619-malbi-ayam-khas-palembang

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...