Mangut Ikan Palembang

Makanan Minuman

Lauk Pauk Sumatera Selatan Palembang

Sunting

Laporkan

Maharani

- 1 Desember 2017

Mangut Ikan Palembang merupakan khas Sumatera Selatan, terutama daerah Palembang dan sekitarnya. Belimbing sayur membuat rasa gurih masakan menjadi lebih segar

- Tingkat Kesulitan : mudah

-Waktu memasak : 40 Menit

-Untuk : 6 Orang

Bahan :

750 gram ikan kakap / Tenggiri

1 Sdm air asam jawa

1 Sdt garam

3 Sdm minyak goring untuk menumis

1 batang serai , memarkan

5 lembar daun jeruk

500 ml santan, dari ¼ butir kelapa

6 Buah belimbing sayur, biarkan utuh

Bumbu Halus

6 Buah cabai merah

8 Butir bawang merah

3 Siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sdm ketumbar

1 sdt lengkuas cincang

3 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm kencur

2 sdt garam

Cara membuatnya :

Siangi ikan, potong melintang 4 – 5 cm. lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan selama -/+ 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum, masukkan santan. Timba – timba santan hingga mendidih, masukkan ikan dan belimbing . masak hingga ikan matang dan belimbing layu
Untuk membuat air asam, larutkan 3 mata asam jawa dengan 4 sdm air, saring. Manfaatkan sesuai keperluan

*Air asam bisa diganti air jeruk nipis.

4. siap untuk disajikan

sumber : http://resepmasakantersaji.blogspot.co.id/2015/11/resep-masakan-mangut-palembang.html

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Pasukan Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dala...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.