Entri Terkait
Lokan Saus Tiram
Makanan Minuman
Lokan Saus Tiram khas Bangka adalah makanan yang disajikan dengan cara yang sangat praktis. Lokan sendiri merujuk pada hewan laut sejenis kerang yang biasanya hidup di dekat muara-muara sungai atau di kawasan vegetasi rawa di mana juga ditumbuhan oleh macam-macam tumbuhan air. Lokan mempunyai bentuk yang sangat mirip dengan tiram. Lokan yang sudah terkumpul kemudian dibersihkan dan dimasak bersama air serai atau bumbu saus tiram dan santan. Kuah lokan laut yang mengandung bumbu santan saus tiram mempunyai rasa yang lebih nikmat. Lokan laut saat ini sudah diberi sentuhan bumbu tambahan sehingga mempunyai cita rasa asam dan pedas. Bahan-bahan 500 gr kerang/lokan 1 batang serai ( memarkan ) 2 cm lengkuas ( memarkan ) 2 cm jahe ( memarkan ) 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 3 sendok makan saus tiram 2 buah cabe merah besar ( potong serong tipis ) 2 buah tomat merah ( potong-potong ) 2...
Riani Charlina
Kemplang Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan-bahan tepung ketan kelapa parut kasar sedikit garam santan ( 1 bungkus kara) minyak gula air sedikit untuk melarutkan gula Cara Membuat 1. Siapkan bahan campur tepung garam dan kelapa 2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit aduk adonan sampai rata 3. Ambil adonan bentuk adonan sesuai selera 4. Goreng hingga kecoklatan,angkat dan tiriskan minyak 5. Tuang gula masak hingga meleleh api nya kecil saja tuangkan sedikit air aduk rata hingga menjadi berserat. 6. Masukan kemplang aduk rata biarkan gula menyatu angkat dan siap disantap sumber: https://cookpad.com/id/resep/2400282-kue-kemplang
Riani Charlina
Tumis Rusip
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan teri basah 3 sdm garam 1 sdm gula jawa bahan menumis : 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 cabe rawit 1 bj jeruk cui Cara Membuat 1. Ikan dibuang kepalanya, lalu dicuci bersih. Tiriskan 2. Beri garam dan gula jawa, aduk rata. Masukan ke botol. Tutup rapat. Biarkan minimal 1 minggu. Rusip siap ditumis 3. Potong2 bawang merah, putih dan cabe, tumis dengan sedikit minyak goreng. Masukan cabe rawit. Masukan rusip, beri sedikit air. Biarkan mendidih. Matikan api lalu beri air jeruk cui 4. Selamat mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/2037720-tumis-rusip
Riani Charlina
Ayam Kulat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah cabe merah keriting 1 buah cabe merah besar 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm terasi bakar 4 biji kemiri 1 ruas kunyit Seruas jahe 2 ruas lengkuas keprek 5 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai keprek Secukupnya Garam gula penyedap dan lada 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera 1 genggam kulat 500 ml santan encer 100 ml santan kental Cara Membuat Bersihkan kulat dengan air. Rendam dgn air matang diamkan beberapa jam (boleh semalman) Haluskan semua bahan bumbu kec lengkuas,serai dan daun2an. Tumis hingga harum masukan daun salam,serai dan lengkuas. Masukan ayam, aduk rata. Masukan santan encer Masukan garam,gula penyedap dan lada sesusi selera. Koreksi rasa. Kl udah pas tutup panci. Godok setengah jam samb...
Riani Charlina
Lempah Lemak Telur Tebu Cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Cumi Segar (Udang) 1/2 kg Telur Tebu 750 ml Santan dari 1 btr Kelapa Bumbu yang dihaluskan: 5 siung Bawang Putih 7 btr Bawang Merah 5 btr Kemiri Sesuai selera cabai keriting Sesuai selera cabai rawit 5 cm Kunyit 1/2 sdt terasi Secukupnya lengkuas (memarkan) Secukupnya garam Secukupnya gula sedikit Penyedap (jika suka misal Masako dll) 1 Tangkai bawang daun (iris) 2 btr Tomat (potong buang biji) 4 btr Belimbing Sayur (iris tipis) secukupnya Nanas (kali ini saya skip karena tidak ada stok) Cara Membuat Kebetulan cumi yang saya gunakan ukuran jumbo, maka cuminya saya potong2. Biasanya saya menggunakan cumi standar bahkan baby cumi dan terkadang menggunakan udang. Dan bersihkan telur tebu dari daun. Haluskan semua bumbu. Didihkan...
Riani Charlina
Ambon Sagu Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 gr terigu 1/2 sdt ragi instan (me merk saf) 50 ml air hangat, (campur jadi satu lalu diamkan selama 15 menit) 4 butir kuning telur 100 gr gula pasir 80 gr sagu tani 1/2 sdt garam 170 ml santan kental (kara 200 ml) 3 lbr daun pandan Cara Membuat Masak santan + garam + pandan sampai mendidih,angkat.biarkan sampai hangat. Lalu masukkan gula,aduk sampai larut lalu masukkan kuning telur dgn whisk sampai rata Lalu masukkn terigu bergantian dgn bahan biang.aduk sampai benar benar rata.lalu saring Diamkan selama 3 jam Panaskn loyang sdh diolesi minyak sayur.setelah panas masukkan adonan.30 menit pertama buka tutup ovennya biar adonan bersarang lalu bru tutup ovennya sampai matang. Tes tusuk utk uji kematangan. Keluarkan dari loyang bila sudah dingin utk mempermudah. sumber: https://cookpad...
Riani Charlina
Choi Pan Belitung
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kulit : 300 gr tepung beras 150 gr sagu 800-900 ml santan secukupnya garam & gula Bahan isian : 3 buah bengkoang parut 3 siung bwg merah 2 siung bwg putih 3 sdm ebi cincang secukupnya garam & gula bahan cuka merah : 10 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih air 1 sdm cuka gula & garam Cara Membuat Cara membuat kulit : Campur semua bahan hingga larut & tidak ada yg menggumpal Tuang 100ml adonan ke dalam loyang bulat 28cm yg sudah di olesi minyak sebelumnya Kukus adonan hingga matang, potong menjadi 4 bagian Berikan isian, lalu lipat. Ulangi cara ini sampai adonan habis Cara membuat Isian : Tumis semua bahan, cicipi rasa sesuaikan selera Cara membuat Cuka Merah : Blender semua bumbu. Rebus hingga me...
Riani Charlina
Cuka Merah Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah Cabe besar merah 4 siung bawang putih 4 buah jeruk nipis 3 SDM gula makan (sesuai selera) 2 SDM garam 4 buah cabe rawit merah Cara Membuat Haluskan semua bumbu Didihkan air 4 gelas ukuran sedang, masukkan bumbu halus, garam,gula, perasan jeruk nipis Periksa rasa..jika kurang manis bisa ditambahkan gula kembali dan jika ingin sedikit kental, masukkan 1/2 sendok tepung maizena yang telah di cairkan ke dalam panci. Tunggu mendidih,matikan kompor Cuka merah siap di sajikan dengan otak-otak rebus / pempek source: https://cookpad.com/id/resep/1453950-cuka-merah-khas-bangka
Riani Charlina
Acar Cabe Ijo Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 bh cabe ijo potong bulat 15 bh cabe rawit ijo biarkan utuh 4 bh bawang merah potong2 200 ml air 1 sdt garam 2 sdt kecap asin 3 sdt gula pasir 5 sdt cuka Cara Membuat Didihkan air. Masukkan cabe ijo dan cabe rawit. Matikan api. Biarkan cabe terendam air panas selama kurleb 1 menit. Masukkan sisa bahan lainnya. Check rasa sesuai selera. Setelah dingin masukkan dalam botol atau wadah kedap udara. Simpan dalam lemari es. sumber: https://cookpad.com/id/resep/1206885-acar-cabe-ijo-tandem-nya-mie-ayam-bangka