Entri Terkait
Tempe
Makanan Minuman
Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe". Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas. Berbeda dengan tahu, tempe terasa agak masam. Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekaran...
Firmansyah_ilham
Soto Khas Tegal
Makanan Minuman
Soto Tegal merupakan salah satu masakan yang sudah cukup populer dikalangan masyarakat, selain rasanya yang khas dan nikmat, resep soto tegal ini juga cukup unik karena ada tambahan tauco yang membuat masakan ini semakin nikmat saat disantap. Nah bagi anda yang ingin membuat resep Soto Tegal ini, silahkan anda ikuti panduan cara membuatnya dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto tegal : 2 ½ liter Air untuk merebus 1 ekor Ayam Kampung, kemudian anda potong menjadi 4 bagian dan rebus sebentar 2 lembar Daun Salam 2 lembar Daun Jeruk 2 batang Serai, kemudian anda memarkan 1 sendok teh Kaldu Ayam Instan 3 sendok makan Minyak untuk menumis 4 butir Bawang Merah, kemudian anda haluskan 3 siung Bawang Putih, kemudian anda memarkan dan haluskan 1 sendok teh Lada Bubuk 2 sendok makan...
Iklimah
Telur Asin
Makanan Minuman
Telur Asin merupakan makanan Khas Brebes, Jawa Tengah, Indonesia. Telur Asin adalah masakan yang berbahan dasar telur dengan cara diawetkan melalui cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan Telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain seperti Telur Bebek. Di Indonesia, terutama di Pulau Jawa Telur Asin biasanya diproduksi dari Telur Bebek Pelari dalam bahasa latinnya adalah Anas platyrhynchos domesticus yang memiliki ciri khas cangkang telur berwarna hijau-kebiruan. Telur Asin baik dikonsumsi dalam waktu satu bulan (30 hari). Di Jawa Tengah, daerah Brebes dikenal sebagai penghasil utama Telur Asin yang paling enak. Industri Telur Asin di Brebes cukup luas hingga tersedia berbagai pilihan kualitas Telur Asin. Masing-masing produsen memiliki cap sendiri-sendiri yang biasanya dapat dilihat pada kulit telur. ...
Iklimah
Getuk Goreng Khas Banyumas
Makanan Minuman
Sebagai warga asli Banyumas, tentu tak asing dengan Makanan Getuk Goreng asli khas sokaraja Banyumas yang sudah cukup terkenal dimasyarakat luas. Getuk ini terbuat dari ketela pohon atau singkong, dan terkenal dengan nama getuk goreng sokaraja ini memang sangat digemari oleh masyarakat luas. dari warga asli asli Banyumas sendiri ataupun luar kota. Rasa Getuk Goreng oryginal yang manis dan legit dari gula jawa membuat sensasi tersendiri disetiap gigitan. sehingga selain terkenal dengan Tempe Mendoan, Keripik Tempe dan Es Dawet kota Sokaraja Banyumas, Jawa Tengah, Indonesia sendiri juga sangat terkenal dengan getuk goreng sokaraja nya. Rasa gurih manis dan legit dari getuk goreng sangat cocok dinikmati dengan segelas teh manis atau kopi....
Iklimah
Horok Horok
Makanan Minuman
Horok Horok merupakan makanan Tradisional khas Asli Jepara, Jawa Tengah, Indonesia yang tidak asing lagi bagi masyarakat Jepara, sangat mudah mendapatkan makanan ini. di setiap pasar di Jepara pasti ada yang berjualan Horok Horok ini. Horok Horok ini bentuknya butiran-butiran kecil yang mempunyai rasa gurih kenyal. harganya sangat terjangaku sekali dari yang berharga Rp.500.- samapai Rp.1000.- . Makanan ini biasanya dimakan panda siang hari mulai pukul 06.oo hingga pukul 10.00 karena makanan ini mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga sama hal nya dengan makan porsi nasi. Namanya adalah Horog-Horog. Makanan khas Jepara ini terbuat dari olahan pohon Aren. Masyarakat Jepara menjadikan Horok Horok ini sebagai makanan pokok pengga...
Iklimah
Jatiran (Jaran Kepang)
Tarian
Setiap daerah mempunyai kebiasaan mempertunjukan seni rakyat dalam menyambut tamu yang dihormati. Di Jawa Tengah terdapat beberapa bentuk kesenian yang sering ditampilkan untuk keperluan tersebut. Salah satu di antaranya adalah seni rakyat yang dikenal dengan kuda lumping, yaitu suatu tarian yang menggambarkan gerakan-gerakan kuda. Kuda lumping merupakan salah satu cabang kesenian yang sudah lama tumbuh dan berkembang di berbagai daerah kabupaten di Jawa Tengah. Yang tercatat masih memiliki kesenian kuda lumping ini antara lain Kabupaten Magelang, Semarang, Kendal, Pekalongan, Batang, Tegal, Pemalang, Wonosobo dan Temanggung. Masing-masing kabupaten mempunyai ciri khas. Kesenian kuda lumping semula dikenal sebagai kesenian jathilan yang selanjutnya dikenal dengan (kuda) jaran kepang. Kuda lumping menjadi nama yang lebih populer dibandingkan dengan kedua nama sebelumnya. Nama "kuda lumping" bukan saja dikenal di Jawa Tengah, melainkan sudah secara nasional. Jathilan &nbs...
Oase
Soto Khas Kudus
Makanan Minuman
Soto Kudus merupakan soto yang cukup unik dan mempunyai rasa sangat lezat. jika biasanya kita memakai daging sapi, jeroan sapi, babat, atau daging ayam sayur, specialnya disini kita akan menggunakan daging ayam kampung. menggunakan daging ayam kampung yang terkenal akan kegurihannya tentunya akan membuat soto kudus semakin lezat. apalagi kita kan memakai kaldu bekas rebusan ayam nya, tentunya akan menghasilkan kuah yang segar dan lezat sekali. Untuk anda warga asli kudus jawa tengah dan sekitarnya tentunya anda sudah tidak asing lagi akan Soto Kudus ini bukan? rasanya yang enak dan lezat membuat soto kudus sang...
Iklimah
Suluk Malang Sumirang
Cerita Rakyat
Sunan Panggung atau Syeikh Malang Sumirang, yang memiliki nama asli Raden Watiswara, diperkirakan hidup antara tahun 1483-1573 m. Beliau putra dari Sunan Kalijaga hasil perkawinan dari Siti Zaenab Saudara Sunan Gunungjati. Menurut Babad Jalasutra sebelum di jatuhi hukuman bakar hidup-hidup, ia memiliki istri Wasi Bagena dari Jatinom Klaten yang masih cucu Brawijaya 8. Kepribadian Sunan Panggung sangatlah unik. Beliau memiliki lelewa (tingkah laku) mirip ayahnya yang menjadi wali nyentrik Sunan Kalijaga. Dan berguru kepada Syeikh Siti Jenar, Sunan Kalijaga, dan sangat menghormati ayahandanya dan gurunya yang terkenal wali nyentrik di tanah Jawa. Semula beliau dikirim Raden Patah ke pengging untuk menjadi mata-mata. Namun beliau justru tertarik dengan ajaran-ajaran Syeikh Siti Jenar dan menjadi pengikut setianya. Karena sikapnya itu ia mendapatkan peringatan keras dari dewan Wali Songo, kecuali ayahnya sendiri Sunan Kalijaga, yang tetap membiarkan anaknya mengikuti Syeikh Si...
Oase
Beras Kencur
Makanan Minuman
Beras Kencur (Solo) ini terbuat dari tepung beras dan kuah santal kental. Tidak bisa dipungkiri lagi, makanan yang satu ini banyak disukai, karena cita rasanya yang memang khas, maka dari itu makanan ini menjadi suatu sajian favorit untuk masyarakat Solo. Beras Kencur ini tidak hanya dapat ditemukan di Solo, saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia, terutama kota-kota di pulau Jawa, khususnya Jawa Tengah. berikut cara membuatnya. Bahannya: 200 gram Beras 100 ml Air mendidih 50 gram Kencur , silahkan dibersihkan 50 gram Jahe , silahkan dibersihkan 2 lembar Daun pandan Setengah sendok teh Kelabet 10 buah Kapulaga Setengah sendok teh Kemukus 300 gram Gula merah 1500 ml Air Garam secukupnya Cara Membuat Beras Kencur (Solo)...