Horok Horok merupakan makanan Tradisional khas Asli Jepara, Jawa Tengah, Indonesia yang tidak asing lagi bagi masyarakat Jepara, sangat mudah mendapatkan makanan ini. di setiap pasar di Jepara pasti ada yang berjualan Horok Horok ini. Horok Horok ini bentuknya butiran-butiran kecil yang mempunyai rasa gurih kenyal. harganya sangat terjangaku sekali dari yang berharga Rp.500.- samapai Rp.1000.- .

         Makanan ini biasanya dimakan panda siang hari mulai pukul 06.oo hingga pukul 10.00 karena makanan ini mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga sama hal nya dengan makan porsi nasi. Namanya adalah Horog-Horog. Makanan khas Jepara ini terbuat dari olahan pohon Aren.

         Masyarakat Jepara menjadikan Horok Horok ini sebagai makanan pokok pengganti beras, mereka juga menjadikan Horok Horok sebagai bahan baku makanan yang bisa di padu padankan dengan kuliner lain sesuai selera, seperti pecel, bakso, es kolak plus Horog-Horog, sate kikil plus horog-horog yang lezat, bahkan Horok Horok ini dapat dibuat minuman yang disebut wedang Horok Horok.

Jadi ketika kalian ke Jepara, tidak ada salahnya untuk mencoba kuliner tradisional khas Jepara yang kenyal nan gurih yang biasanya di sajikan di atas lipatan daun jati ini. Jangan hanya membayangkanya saja, segera kunjungi Jepara dan selamat berwisata!

       Horok Horok merupakan makan yang paling cocok di makan dengan sate cecek dan kerupuk. dan campuran bumbu kacangnya yang sangat enak sekali

Bahan:

• tepung aren
• Garam

Cara membuatnya:

1. prosesnya memerlukan waktu yang lama, kurang lebih selama 2 hari. Awalnya, tepung aren dicuci terlebih dahulu, kemudian dikeringkan setelah itu tepung aren disangrai.
2. Tepung aren yang sudah kering dikukus. Setelah masak dituang dalam tempayan, kemudian diaduk menggunakan sisir.
3. pengerukan sagu dari batang aren, kemudian tepung aren dicuci, setelah itu dilakukan pengeringan dengan bantuan abu di atas adonan.
4. Adonan selanjutnya dikukus secara kering hingga berbentuk gumpalan-gumpalan kecil, pengukusan ini dilakukan beberapa kali berulang-ulang hingga terbentuk gumpalan kristal yang terasa kenyal.
5. Sajikan, bisa ditambahkan sedikit garam dan dimakan sebagai campuran bakso, gado-gado, pecel atau sate kikil.

     Demikian resep dan cara membuat Kue Horok Horok Khas Jepara, Jawa Tengah Indonesia. selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Sumber: http://technokers.com/tokomakananringan/2015/04/11/makanan-tradisional-jepara/