Soto Tegal merupakan salah satu masakan yang sudah cukup populer dikalangan masyarakat, selain rasanya yang khas dan nikmat, resep soto tegal ini juga cukup unik karena ada tambahan tauco yang membuat masakan ini semakin nikmat saat disantap.

     Nah bagi anda yang ingin membuat resep Soto Tegal ini, silahkan anda ikuti panduan cara membuatnya dibawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto tegal :

• 2 ½ liter Air untuk merebus
• 1 ekor Ayam Kampung, kemudian anda potong menjadi 4 bagian dan rebus sebentar
• 2 lembar Daun Salam
• 2 lembar Daun Jeruk
• 2 batang Serai, kemudian anda memarkan
• 1 sendok teh Kaldu Ayam Instan
• 3 sendok makan Minyak untuk menumis
• 4 butir Bawang Merah, kemudian anda haluskan
• 3 siung Bawang Putih, kemudian anda memarkan dan haluskan
• 1 sendok teh Lada Bubuk
• 2 sendok makan Garam

Bahan Tauco :

• 4 sendok makan Minyak untuk menumis
• 4 butir Bawang Merah, kemudian anda iris halus
• 3 siung Bawang Putih, kemudian anda memarkan dan haluskan
• 6 sendok makan Tauco
• 10 buah Cabai Merah, kemudian anda kukus/rebus dan haluskan
• 150 gram Soun, kemudian anda seduh dengan air hangat dan tiriskan
• 100 gram Toge

Bahan pelengkap :

• Daun Bawang, kemudian anda iris
• Daun Seledri, kemudian anda iris
• Tomat, kemudian anda potong-potong
• Usus Ayam, kemudian anda goreng garing
• Bawang Goreng
• Sambal Cabai Rawit

     Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, silahkan anda simak bagaimana cara membuat soto tegal ini.

Cara membuat soto tegal :

1. Pertama anda rebus kembali ayamnya bersamaan dengan daun salam, serai, daun jeruk, kaldu ayam instan dan garam. Setelah matang anda sisihkan.
2. Lalu anda tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum serta tuangkan kedalam rebusan ayam tadi. Kemudian anda tambahkan lada bubuk dan garam dan aduk rata, angkat ayamnya dan tiriskan. Goreng hingga berwarna agak kecokelatan dan tiriskan.
3. Selanjutnya anda buat tauco, caranya yaitu anda tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian anda tambahkan cabai merah dan tauco, aduk rata dan tuangkan kedalam kaldu. Masak hingga airnya sedikit berkurang.
4. Anda siapkan mangkuk saji, kemudian anda susun soun, toge dan bahan pelengkap lain kedalamnya. Lalu anda berikan suwiran daging ayam dan siram dengan air kaldu panas.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal cabai rawit serta menu pendampingnya.

     Nah seperti itulah proses pembuatan soto tegal yang enak dan gurih, silahkan anda mencobanya sendiri didapur ya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Sumber: http://www.menuresepmasakan.com/resep-soto-tegal-yang-gurih/