×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Beras Kencur

Tanggal 04 Aug 2015 oleh Iklimah .

   

      Beras Kencur (Solo) ini terbuat dari tepung beras dan kuah santal kental. Tidak bisa dipungkiri lagi, makanan yang satu ini banyak disukai, karena cita rasanya yang memang khas, maka dari itu makanan ini menjadi suatu sajian favorit untuk masyarakat Solo. Beras Kencur ini tidak hanya dapat ditemukan di Solo, saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia, terutama kota-kota di pulau Jawa, khususnya Jawa Tengah. berikut cara membuatnya.

Bahannya:

  • 200 gram Beras 
  • 100 ml Air mendidih 
  • 50 gram Kencur , silahkan dibersihkan
  • 50 gram Jahe , silahkan dibersihkan
  • 2 lembar Daun pandan 
  • Setengah sendok teh Kelabet 
  • 10 buah Kapulaga 
  • Setengah sendok teh Kemukus 
  • 300 gram Gula merah 
  • 1500 ml Air 
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Beras Kencur (Solo):

  1. Beras dibersihkan/ dicuci, tiriskan. Sangrai lalu rendam dalam air mendidih selama 2 jam. Sangrai jahe dan kencur, angkat dan sisihkan.
  2. Campur rendaman beras, kencur, jahe yang telah disangrai, kelabet, kapulaga, kemukus dan sedikit garam. Haluskan dengan blender.
  3. Rebus air bersama gula merah dan pandan hingga gula larut dan mendidih.
  4. Campur beras kencur dengan air gula, aduk rata lalu saring. Sajikan.


        Demikian resep dan cara membuat Beras Kencur khas Solo, Jawa Tengah, Indonesia ini,  Terima kasih sudah membacanya semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

 

Sumber: http://id.resepmasaktradisional.com/2014/12/cara-membuat-beras-kencur.html

DISKUSI


TERBARU


Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...