Entri Terkait
Nasi Campur Ayam Bali
Makanan Minuman
Nasi Campur adalah salah satu makanan khas Bali yang paling populer. Bagi penduduk asli Bali, ini adalah menu makanan mereka sehari-hari. Sate lilit, suwiran ayam sisit bumbu Basa Genep Bali, sayur urap, dan lawar ayam siap untuk disantap menemani nasi putih hangat. Makan Nasi Campur bakal lebih nikmat, ketika kalian mencampurnya dengan sambel matah atau sambel embe khas Bali. Menariknya lagi, menu ini selalu tampil dengan lauk yang bervariasi di setiap rumah makan di Bali, misalnya ada yang menghidangkannya dengan ayam betutu, telur sambal tomat, kulit ayam goreng, daun umbi pedas, ikan pindang, maupun taburan kacang tanah goreng. Jukut Urab Bahan-bahan jukut urab untuk Nasi Campur Bali: 100gr kacang panjang (potong sepanjang 3cm) 50gr tauge 100g kelapa kering parut 6 buah cabai merah 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk purut 1cm lengkuas...
hallowulandari
Nasi Uduk Bali
Makanan Minuman
Nasi Uduk Bahan-bahan nasi uduk untuk Nasi campur Bali: 2 mangkuk beras 1 mangkuk santan 1 mangkuk air putih 4 lembar daun pandan (diikat) Cara membuat nasi uduk: Campur semua bahan-bahan nasi uduk ke dalam penanak nasi, dan masak sampai matang. Setelah masak, buang daun pandan. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Uduk Kebon Kacang Family Restaurant Address: Jl. Teuku Umar No.230, Dauh Puri Kauh, Denpasar Bar., Kota Denpasar, Bali 80113 Phone: 0812-4666-828 Sumber: 1] https://www.herworld.co.id/article/2017/5/7174-Resep-Nasi-Campur-Ayam-Bali 2] https://liburanbali.net/makanan-khas-bali/ 3] https://www.herworld.co.id/article/2017/5/7170-Resep-Sate-Lilit-Khas-Bali 4] http://sedapkuliner.com/resep-nasi-bali-asli-komplit-pedas-enak/
hallowulandari
Buncis Plecing Sambal Mbe - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 plastik buncis 1 plastik tauge Jeruk limau Sambal Mbe : 6 siung bawang merah iris tipis 3 siung bawang putih iris tipis 5 bh cabai iris 1 blok terasi dibejek-bejek Secukupnya garam Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Sambal mbe cara 1: panaskan minyak diwajan secukupnya utk menggoreng bawang. Masukan bawang merah dan putih. Goreng sambil aduk" sampai agak kuning keemasan. Masukkan terasi dan garam. Aduk rata. Masukan cabai. Goreng sebentar hingga cabai layu. Angkat. Tempatkan dlm mangkuk. Sambal mbe cara 2 : sama dgn cara 1 tp bawang merah dan putih digoreng hingga kuning keemasan lalu angkat dan sisihkan diwadah terpisah. Sisa minyak gunakan utk menggoreng cabai, terasi dan garam. Menggorengnya sebentar saja hingga cabai layu. Sisihkan diwadah lain. Rebus buncis hingga matang. Untuk taoge saya cm diseduh saja. Tiriskan. T...
Riani Charlina
Tempe Sambal Goreng Bali Basah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 papan Tempe ukuran sedang 8 siung bawang merah 6 siung bawang Putih 5 butir kemiri 1 sdt lada 1 Ruas jahe 1 Buah Gula merah 1 genggam cabe rawit hijau 2 batang sereh 1 Ruas lengkuas Kayu manis ukuran kecil lihat gambar 2 lembar daun salam Kecap manis (secukup nya) Garam (secukup nya) 1 sdt Gula pasir Penyedap rasa jika suka bisa skip 1 1/2 gelas ukuran kecil Air matang Minyak goreng untuk menggoreng Cara Membuat Siapkan tempe ukuran sedang Kemudian iris tipis atayu kecil memanjang Siapkan bumbu yang telah disebutkan cuci bersih dan sisihkan Lalu panaskan minyak goreng secukup nya hingga panas Kemudian goreng irisan tempe dan goreng hingga matang kecoklatan Angkat dan sisihkan ke dalam wadah goreng sisa tempe hingga habis Kem...
Riani Charlina
Jukut Roroban - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan jukut roroban : • Roroban 1 ltr • Pepaya madu ¼ bh • Batang anak pisang 1 bt • Daun singkong 2 ikat • Nangka muda 1 pt • Kelapa ¼ bt Bumbu-bumbu jukut roroban : • Bawang merah 8 bh • Bawang putih 4 siung • Cabe rawit 10 bh • Terasi ½ sdt • Kencur ½ rsd • Kunyit 1 rsd • Jahe ½ rsd • Laos 1 pt • Garam 2 sdm Cara membuat jukut roroban : 1. Semua sayuran dibersihkan. 2. Papaya muda dipotong tipis-tipis ½ cm, panjang 4 cm, nangka muda dipototng-potong tipis seperti papaya. 3. Batang pisang dipotong-potong tipis ½ cm, ditambah garam, lalu diremas dan dicuci (tidak boleh hancur). Daun singkong direbus tersendiri lalu dipotong-potong. 4. Kelapa dibakar, kemudian dihaluskan bersama-sama bumbu lainnya. 5. Roroban dididihkan. 6. Sayuran dimasukkan, mulai dari bahan yang paling susah masaknya, yaitu pertama nang...
Isni
Garang Asam Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1 ekor anak pohon pisang batu 1 bt. minyak goreng 2 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 4 siung lombok merah 3 bh. kunyit 1/2 rj. jae 1 pt. laos 1 pt. kencur 1/4 rj. daun salam 3 lbr. terasi 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Daging ayam dipotong-potong. Bagian dalam dari anak pohon pisang diambil, diiris selebar 2 cm. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos dan daun salam, ayam, anak pohon pisang dicampurkan, diaduk sampai rata, ditambah minyak dan air. Direbus sampai lunak. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi campur Bali SUKRENI - nasi kotak kuta airport legian Rumah Makan Alamat: Jalan Kediri, Kuta, Kuta, Bali 80362 Telepon: 0812-3832-9491 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 447-448
Fachni
Sakenem
Produk Arsitektur
Bangunan sakenem dalam perumahan tergolong sederhana bila bahan penyelesaiannya sederhana. Dapat pula digolongkan madia bila penyelesaiannya sakenem yang dibangun dengan bahan penye lesaian madia. Bentuk sakenem segi empat panjang, dengan panjang sekitar tiga kali lebar. Luas bangunan lebih kurang 6m x 12m. Konstruksi bangunan terdiri dari enam tiang berjajar tiga-tiga pada kedua sisi panjang. Keenam tiang disatukan dengan balai-balai atau hanya empat tiang yang disatukan dengan balai-balai serta 2 tiang di teben dengan memakai dua saka (tiang) pendek disatukan dengan balai-balai. Hubungan tiang-tiang dengan balai-balai konstruksi perangkai sunduk, waton, likah dan galar. Dalam variasinya dapat pula sakenem dengan satu balai-balai yang hanya mengikat empat tiang dan dua tiang di teben memakai sanggahwang karena tidak ada sunduk pengikat. Dalam komposisi bangunan perumahan, sakenem menempati bagian kangin atau kelod untuk difungsikan sebagai sumanggen. Bila sakenem difungsikan untuk...
Deni Andrian
Astasari
Produk Arsitektur
Diklasifikasikan sebagai bangunan utama dengan fungsinya seba gai semanggen atau piyasan di Pemerajan atau Sanggah. Letaknya di bagian kangin (timur) atau kelod (selatan) dengan fungsinya untuk bale semanggen, bangunan tempat upacara adat, tamu dan tempat bekerja atau serbaguna. Bentuk bangunan segi empat panjang dengan luas sekitar 4m x 5 m, tinggi lantai sekitar 0,60 m dengan tinggi atau empat anak tangga ke arah natah (natar). Bangunan dengan dinding penuh pada luan hulu, sisi kangin dan sisi kelod. Dinding setengah sisi dan setengah tinggi pada sisi teben buritan kauh dan terbuka ke arah natar. Konstruksi bangunan dengan satu balai-balai mengikat empat tiang dan empat tiang lainnya berdiri dengan sanggahwang sebagai stabilitas. Pemaku tiang pada balai-balai dengan sunduk dan lait, patok pada hubungannya. Konstruksi atap limasan dengan dedeleg pada pertemuan puncak atap. Bahan bangunan, lantai pasangan batu alam, dinding pasangan batu cetak atau batu bata peripihan, tiang dan ran...
Deni Andrian
Subak - Bali - Bali
Ritual
Subak adalah sebuah organisasi yang dimiliki oleh masyarakat petani di Bali yang khusus mengatur tentang manajemen atau sistem pengairan/irigasi sawah secara tradisional. Sistem subak telah menjadi salah satu kekhasan Provinsi Bali. Sistem pengairan yang berkembang dalam pengaruh nilai-nilai ajaran Hindu yang kuat ini menjadi sebentuk kearifan lokal yang membuat masyarakat petani dapat serasi dengan alam untuk memperoleh hasil panen yang optimal. Diperkirakan sistem subak telah dikenal masyarakat Bali sejak abad ke-11 Masehi. Pendapat ini didasarkan pada temuan Prasasti Raja Purana Klungkung (994 Saka/1072 M) yang menyebutkan kata “kasuwakara”, yang diduga merupakan asal kata dari “suwak”, yang kemudian berkembang menjadi “subak”. Sumber sejarah lainnya adalah Lontar Markandeya Purana. Dalam naskah yang menceritakan asal muasal desa dan Pura Besakih ini terdapat cerita mengenai pertanian, irigasi, dan subak. Hal ini mengindikasikan eksis...
