Entri Terkait
Lontong Roomo
Makanan Minuman
Sekilas tampilannya mirip bubur sumsum berwarna oranye dan bertabur koya dari kelapa sangrai. Disebut lontong Roomo karena kuliner ini awalnya dibuat oleh warga Desa Roomo, lalu dijajakan keliling kampung. Tak seperti kuliner yang lain, lontong Roomo agak sulit ditemukan lantaran tak banyak yang menjual. Makanan yang biasa dijajakan di seputaran pasar lama ini berisi nasi atau lontong dilengkapi rebusan sayur kangkung, kecambah, dan kacang panjang, disiram bubur berwarna oranye yang terbuat dari tepung beras, santan, udang, bawang putih, serta cabai. Agar lebih nikmat, sepincuk lontong Roomo diberi kremesan kerupuk rambak, koya, serta sambal pedas di atasnya. Bahan: 1/2 kg Nasi Putih Sayuran: Wortel sesuai selera Tauge sesuai selera Bayam sesuai selera Bahan Lontong: 1 ltr Santan 1 btr Kelapa 1 ons Tepung Beras 1 sdt Garam 2 sdm Minyak Goreng Bumbu...
Dilamei
Keropok Bandeng
Makanan Minuman
Gresik yang terkenal sebagai penghasil bandeng paling gurih juga memiliki kuliner surga bernama keropok bandeng. Sebetulnya tidak ada yang aneh dari bandeng yang dibakar lalu disantap bersama dengan sambal. Menjadi berbeda karena komposisi sambalnya yang terbuat dari petis ikan asli Gresik dicampur kecap manis serta jeruk limau. Bahan Dasar: 3 ekor ikan bandeng 2 sendok makan mentega Bumbu Rempah: 1 sendok teh gula pasir 3 buah cabai rawit 3 siung bawang putih, haluskan 4 sendok makan kecap manis Air Matang secukupnya Bahan Pelengkap: 2 buah jeruk limau, potong-potong 5 siung bawang merah, iris tipis Cara Membuat: Ikan panggang: siapkan ikan, diamkan 15 menit, lalu lumuri dengan margarin hingga rata, panggang di atas bara api atau di dalam oven kira-kira 200 derajat celsius hingga matang dan berwarna kecoklatan. Membuat saus kecap: haluskan bawang putih, gula, da...
Dilamei
Ndok Bader
Makanan Minuman
Jika diartikan dari sebutan namanya berarti telur ikan Bader. Mengenal nama menu yang satu ini, mungkin tidak semua tahu bahkan mungkin sebagian besar warga Gresik juga belum tahu jika Ndok Bader adalah makanan khas Kota Gresik. Nama Ndok Bader memang tidak bisa disejajarkan dengan Pudak, atau Nasi Krawu sekalipun. Sebab, Ndok Bader memang tidak sepopuler dua saudaranya tersebut. Ini bisa dimaklumi, karena menu yang satu ini hanya bisa ditemui di sejumlah warung atau toko tertentu serta tergantung musim. Kalau pas musim panen ikan Bader, tentunya tidak sulit menemukannya di beberapa warung makanan di Gresik. Bahan: 100 gr Telur Ikan Bader 1 cm Lengkuas 3 Lembar Daun Jeruk 3/4 sdt Garam 1 sdt Gula Pasir 300 ml AIr 1 sdm Minyak Goreng Bumbu Halus: >3 Siung Bawang Putih 5 buah Cabai Merah 3 buah Cabai Rawit 1 cm Jahe Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus,...
Dilamei
Bongko Cunduk
Makanan Minuman
Bongko Cunduk adalah salah satu kudapan yang sering disajikan oleh etnis Tionghoa saat merayakan Imlek. Berikut adalah resepnya: Bahan : - Tepung beras 150 gram - - Tepug tapioka 50 gram - - Garam 1/4 sdt - - Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa, panaskan hingga hangat - - Gula merah 150 gram, iris tipis - - Pisang raja 100 gram, potong dadu 1/2 cm - - Nangka 50 gram, potong menjang tipis - - Kelapa muda 50 gram, keruk panjang tipis - - Santan kental 250 ml - - Tepung beras 2 sdt, campur dengan sedikit air - Cara membuat : 1. Campur tepung beras, tepung tapioka dan garam. Aduk rata. 2. Tuangkan santan hangat ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga rata. 3. Masukkan adonan di atas api kecil sambil diaduk terus hingga adonan setengah matang dan licin. 4. Masukkan potongan pisang, nagka dan kelapa ke dalam adonan . Aduk sebentar, angkat. 5. Siapkan pinggan tahan panas yang sudah sioles minyak. 6...
Dilamei
Kue Lumpur Sidoarjo
Makanan Minuman
Kue lumpur adalah penganan ringan khas daerah Sidoarjo, Jawa Timur dengan bahan utamanya adalah kentang. Makanan ini merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Kue ini termasuk dalam jenis kue basah dan biasanya kue ini tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama karena rentan basi. Dan untuk membuat jajanan pasar yang satu ini juga terbilang susah susah gampang, namun belum tentu kue yang dihasilkan selalu enak. Jika teknit yang digunakan untuk membuat kue ini salah maka akan menghasilkan sebuah kue yang padat atau keras. Dan untuk hasil yang bagus, kue ini akan memiliki tekstur yang lembut. Dan untuk bahan pembuatan kue lumpur ini adalah kentang, santan, telur, gula, dan juga tepung terigu, mungkin hampir sama dengan bahan untuk membuat kue donat cuma memiliki bentuk yang berbeda. Sebagai pewangi biasanya dapat ditambahkan vanila dan seringkali diberi hiasan kismis atau parutan kelapa muda di permukaannya. Sumber: wikipedia.org...
Andri77
ABON TUNA khas Pacitan
Makanan Minuman
Kabupaten Pacitan, Jawa Timur, dikenal memiliki garis pantai yang sangat panjang, yakni 71 kilometer. Karena letaknya di wilayah pantai selatan Pulau Jawa itu, ikan di Pacitan melimpah, khususnya ikan tuna. Produk turunan ikan tuna yang kini terkenal adalah abon tuna dan tahu tuna. Berikut, resep untuk abon tuna khas pacitannya.. Bahan : ikan tuna segar 2 kg santan kelapa kental 300 ml minyak goreng 500 ml 1 batang serai dimemarkan 2 cm jahe dimemarkan Bumbu halus : daun jeruk 2 lembar garam secukupnya 2 cm kunyit bawang putih 5 siung ketumbar 1 sendok makan bawang merah 10 butir Cara Membuat Abon Ikan Tuna : Cuci ikan tuna dengan air hingga bersih Kukus ikan tuna yang sudah bersih sampai matang dan lunak Angkat ikan tuna lalu suwir-suwir dagingnya hingga halus Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama batang serai dan jahe hingga harum Masukkan ika...
Ilmi_nur
Nagasari
Makanan Minuman
Merupakan makanan khas yang berasal dari Jepara, Jawa Timur. Ada pula yang mengklaim bahwa kue ini awalnya berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Masyarakat Kota Makassar biasa menyebut kue ini dengan nama Roko Unti. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula, yang kemudian diisi pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah pisang jenis pisang yang bertekstur agak kenyal dan manis seperti pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus selama kurang lebih 20-30 menit. Selain bahan-bahan tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas. Rasa nagasari agak manis dan sangat lembut ketika digigit. Sumber: wikipedia.org
Andri77
KOPI OSING khas Banyuwangi
Makanan Minuman
Rahasia Kopi Osing Banyuwangi Nikmat karena Disangrai Memakai Tungku Kayu Bakar Bagi pecinta kopi yang ingin belajar cara meracik kopi dan menyangrai kopi agar bisa diminum dengan nikmat . Di Kota Banyuwangi, Jawa Timur ada tokoh terkenal peracik dan pecinta minuman kopi bernama Setiawan Subekti. Dikenal akrab dengan nama Iwan sebagai tester kopi internasional, Iwan sering diundang ke berbagai negara untuk berbagi ilmu maupun menjadi juri pada berbagai kompetisi kopi. Iwan memiliki kebun kopi sendiri dan menanam jenis kopi Osing yang memiliki cita rasa tersendiri yang nikmat. Kopi yang ditanamnya di lereng Gunung Ijen dan Raung sekitar Kabupaten Banyuwangi dan Bondowoso, sudah diekspor ke mancanegara. Kalau kita pergi ke Eropa dan minta disajikan Java Coffee, maka hampir dipastikan bahwa kopi itu berasal dari daerah sekitar Banyuwangi, Jawa Timur. Keunikan rasanya menjadikan kopi Osing digemari di dunia. K...
Ilmi_nur
Teh Jamus
Makanan Minuman
Teh jamus merupakan teh yang diproduksi oleh PT. Candi Loka Perkebunan Teh Jamus Ngawi. Jenis teh jamus yang menjadi andalan saat ini adalah teh hijau jamus, teh putih, teh rasa kopi dan teh wangi. Mungkin terdengar aneh ya teh kok rasa kopi, tetapi ini memang menjadi kekhasan Jamus dan selama ini belum ada di perkebunan teh lain selain di Jamus. Teh jamus selain menjadi andalan Perkebunan teh Jamus juga menjadi komoditi andalan Kabupaten Ngawi, karena memang merupakan satu-satunya perkebunan teh yang ada di Kabupaten Ngawi. Perkebunan teh Jamus menjadi perkebunan teh zaman penjajahan Belanda pada tahun 1928 yang masih beroperasi sampai sekarang ini. Walaupun dalam usahanya mempertahankan Perkebunan Jamus mempunyai sejarah yang panjang. Bahkan Perkebunan Teh Jamus merupakan salah satu perkebunan teh andalan di Provinsi Jawa Timur. keunggulan teh Jamus: Teh Jamus berasal dari Tanaman teh Usia diatas 100 tahun Teh jamus berasal dari hasil...
