Kabupaten Pacitan, Jawa Timur, dikenal memiliki garis pantai yang sangat panjang, yakni 71 kilometer. Karena letaknya di wilayah pantai selatan Pulau Jawa itu, ikan di Pacitan melimpah, khususnya ikan tuna. Produk turunan ikan tuna yang kini terkenal adalah abon tuna dan tahu tuna.

Berikut, resep untuk abon tuna khas pacitannya..

Bahan :

• ikan tuna segar 2 kg
• santan kelapa kental 300 ml
• minyak goreng 500 ml
• 1 batang serai dimemarkan
• 2 cm jahe dimemarkan

Bumbu halus :

• daun jeruk 2 lembar
• garam secukupnya
• 2 cm kunyit
• bawang putih 5 siung
• ketumbar 1 sendok makan
• bawang merah 10 butir

Cara Membuat Abon Ikan Tuna :

1. Cuci ikan tuna dengan air hingga bersih
2. Kukus ikan tuna yang sudah bersih sampai matang dan lunak
3. Angkat ikan tuna lalu suwir-suwir dagingnya hingga halus
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama batang serai dan jahe hingga harum
5. Masukkan ikan tuna yang sudah disuwir kedalam bumbu tumis
6. Tuang santan kedalam campuran ikan tuna dan diamkan hingga mendidih sambil diaduk-aduk
7. Tunggu sampai kuah mengering sambil terus diaduk
8. Panaskan minyak lalu masukkan ikan tuna yang sudah diolah dan goreng sampai kering
9. Angkat ikan tuna lalu tiriskan dengan cara diperas dengan tangan untuk mengurangi minyaknya
10. Abon ikan tuna siap untuk disajikan

sumber : http://resepmembuat.com/resep-membuat-abon-ikan-tuna-enak-renyah/