Entri Terkait
Urap khas Banjarnegara
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan sambel urap: 1/2 Buah kelapa yang di kupas dan di parut 5 Buah bawang merah 3 Siung bawang putih 10 Buah cabai rawit pedas 5 Buah cabai merah keriting 1 Ruas kencur 2 lembar daun jeruk 2 Lembar daun salam 1 sdt garam 1 sdm gula putih 3 sdm Gula merah yang diiris Secukupnya penyedap rasa Minyak untuk menumis Untuk Sayuran: Secukupnya Tauge Kacang panjang Bayam Labu Daun pepaya muda Kol putih Langkah-Langkah Haluskan Bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur. Panaskan minyak di wajan, Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan garam, penyedap rasa, gula putih, gula merah, daun jeruk, dan daun salam. Tumis dengan menggunakan api sedang sampai mengeluarkan bau harum. Masukkan kelapa yang sudah di parut. Aduk terus sampai bumbu merata, dan aduk terus sampai kelapa agak kering dan tidak basah. Janga...
Trisony srg
Pelas Tahu Wonosobo
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 20 buah tahu goreng 1 ons kacang kapri 1/4 daun kucai, dan dipotong kecil-kecil 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabe rawit merah atau cabe setan 4 buah cabe merah besar 1/2 keping gula aren 1 sachet santan 1 sdm kaldu bubuk 1 sdm kecap manis Gula (banyaknya sesuai selera) Garam (banyaknya sesuai selera) Langkah-Langkah Bawang putih, bawang merah, cabe merah besar dan cabe setan dirajang tipis-tipis. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan kedua cabe dan tumis hingga layu. Masukkan kacang kapri dan tumis hingga layu. Masukkan tahu dan tambahkan air. Masukkan kaldu bubuk, kecap manis, gula aren, gula dan garam. Tunggu hingga air mendidih dan meresap pada tahu. Koreksi rasa. Setelah itu, masukkan santan. Dan tunggu hingga mendidih. Masukkan daun kucai yg sudah dipotong-potong. Tunggu hin...
Trisony srg
Ayam Penyet Klaten
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 8 potong sayap ayam Bumbu geprek: 2 siung bawang putih 3 lembar daun salam Sepotong jahe Sepotong lengkuas Sebatang serei 2 lembar daun jeruk secukupnya garam bumbu balur: 4 sdk terigu secukupnya garam 1/2 sdt merica bubuk Pelengkap: 1 ikat kacang panjang Seikat bayam 1 buah mentimun 1 buah tomat sesuai selera sambel tarasi tomat Langkah-Langkah Rebus ayam dengan bumbu geprek sampai matang. Biarkan sampai dingin. Campur bumbu balur dengan sedikit air sesuai dengan kekentalan yg diinginkan. Baluri ayam dengan bumbu balur. Goreng sampai matang. Rebus kacang panjang dan bayam sampai matang. Sisihkan. Penyet ayam dengan sambel terasi tomat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2513556-ayam-penyet-klaten-ala-aninghan
Trisony srg
Bakwan tahu / Tahu gimbal Klaten
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 potong tahu putih 1 butir telur 1 batang daun bawang (potong potong) 2 siung bawang putih (haluskan) 1/4 sdt merica 1/2 sdt garam sesuai selera kecambah Langkah-Langkah Haluskan tahu, lalu tambahkan garam, merica, kecambah, bawang putih, daun bawang, telur, aduk rata. Ambil satu sendok adonan tahu, bentuk bulat-oval. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng tahu hingga keemasan. Hidangkan dengan saos sambal atau cabe rawit. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2508511-bakwan-tahu-tahu-gimbal-klaten
Trisony srg
Ayam bakar klaten
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg ayam 1 bh serai (memarkan) 2 cm lengkuas (memarkan) 2 lbr daun jeruk 3 lbr daun salam 1 sdm gula merah 500 ml santan 1 sdt air asam jawa secukupnya garam dan merica secukupnya air secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus: 10 bh bawang merah 6 bh bawang putih 8 bh kemiri (sangrai) 1/4 sdt jinten (sangrai) 1 sdm ketumbar (sangrai) 1 cm kunyit (bakar) 1 cm jahe Langkah-Langkah Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum kemudian tambahkan ayam, aduk, ungkep hingga ayam berubah warna. Masukkan santan, secukupnya air, gula merah, garam, merica, air, dan asam, masak hingga bumbu meresap dan santan menjadi areh(menjadi kental dan pekat). Angkat lalu bakar bolak balik sambil diolesi oleh bumbu. Hidangkan dengan lalapan dan sambal terasi. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/265446-ayam-bakar-klaten
Trisony srg
Bacem Tahu Wonogiri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 20 biji tahu 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas geprek 1/4 Gula jawa 1 sashet kecap bangau kecil secukupnya Air secukupnya Minyak Bumbu halus : 7 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 2 kemiri secukupnya Garam dan penyedap rasa Langkah-Langkah Tumis bumbu halus sampai harum, msukan lengkuas dan daun salam. Jika sudah harum msukkan tahu lalu masukkan air, gula merah dan kecap.Tutup supaya lebih meresap,masak dengan api sedang saja. Sampai air menyusut maka bacem tahu sudah mateng. Jika mau digoreng juga tak apa malah tambah enak. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3748116-bacem-tahu-wonogiri%F0%9F%8D%83
Trisony srg
Semur Daging Wonogiri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram Daging Sapi 400 ml Santan 2 1/2 cm Lengkuas (Laos) 2 lembar Daun Salam 6 sendok makan Kecap Manis 1/4 sendok teh Lada (Merica) 1 sendok makan Gula Merah secukupnya Pala 9 buah Bawang Merah 5 buah Bawang Putih 3 buah Cabai Merah Keriting 4 biji Kemiri 1 biji Kluwek secukupnya Garam 600 ml Air secukupnya Minyak Goreng Langkah-Langkah Siapkan semua bahan. cuci bersih daging. Geprek lengkuas. Haluskan bumbu : Bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri dan kluwek. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga harum. Masukkan daging sapi hingga berubah warna. Tuang santan kental aduk-aduk rata. Masak selama 5 menit. Kemudian tuangkan air. Aduk rata. Tutup wajan dan sembari sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga daging menjadi empuk. Catatan : Bila...
Trisony srg
Sayur Mangut khas Purwodadi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 tusuk iwak pe/pari asap 8 bh tahu coklat cuci bersih 2 bh terong hijau cuci bersih lalu potong-potong 1 papan pete 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabe merah 4 buah cabe rawit merah 1 sdt ketumbar 4 butir kemiri 1 btg sereh 1 ruas lengkuas 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 cm kunyit 2 bungkus santan sun kara yang kecil isi 65ml sesuai selera Garam Langkah-Langkah Iris dua bawang tadi dan cabe rawit merah seperti biasa. Haluskan garam, ketumbar, lalu cabe merah keriting, kemiri dan kunyit hingga halus. Keprek sereh dan lengkuas Tumis bumbu halus, dan bumbu irisan hingga harum lalu masukkan sereh, lengkuas dan daun salam, daun jeruk tumis sampai harum. Tambahkan air +- 500cc. Biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan asapnya. Biarkan hingga 10 menit. Lalu masukkan terong dan petenya. Kemudian sa...
Trisony srg
Petis Pati
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 porsi 250 gram tepung petis (tepung jagung) 250 gram sayap ayam yang dipotong kecil-kecil 700 ml air 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 4 cm kencur (1 ruas ibu jari) atau 5 buah bawang putih 5 buah bawang merah 3 buah kemiri 4 lembar daun jeruk Langkah 30 menit Cuci ayam sampai bersih...
