Entri Terkait
Ayam Penyet Klaten
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 8 potong sayap ayam Bumbu geprek: 2 siung bawang putih 3 lembar daun salam Sepotong jahe Sepotong lengkuas Sebatang serei 2 lembar daun jeruk secukupnya garam bumbu balur: 4 sdk terigu secukupnya garam 1/2 sdt merica bubuk Pelengkap: 1 ikat kacang panjang Seikat bayam 1 buah mentimun 1 buah tomat sesuai selera sambel tarasi tomat Langkah-Langkah Rebus ayam dengan bumbu geprek sampai matang. Biarkan sampai dingin. Campur bumbu balur dengan sedikit air sesuai dengan kekentalan yg diinginkan. Baluri ayam dengan bumbu balur. Goreng sampai matang. Rebus kacang panjang dan bayam sampai matang. Sisihkan. Penyet ayam dengan sambel terasi tomat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2513556-ayam-penyet-klaten-ala-aninghan
Trisony srg
Bakwan tahu / Tahu gimbal Klaten
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 potong tahu putih 1 butir telur 1 batang daun bawang (potong potong) 2 siung bawang putih (haluskan) 1/4 sdt merica 1/2 sdt garam sesuai selera kecambah Langkah-Langkah Haluskan tahu, lalu tambahkan garam, merica, kecambah, bawang putih, daun bawang, telur, aduk rata. Ambil satu sendok adonan tahu, bentuk bulat-oval. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng tahu hingga keemasan. Hidangkan dengan saos sambal atau cabe rawit. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2508511-bakwan-tahu-tahu-gimbal-klaten
Trisony srg
Ayam bakar klaten
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg ayam 1 bh serai (memarkan) 2 cm lengkuas (memarkan) 2 lbr daun jeruk 3 lbr daun salam 1 sdm gula merah 500 ml santan 1 sdt air asam jawa secukupnya garam dan merica secukupnya air secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus: 10 bh bawang merah 6 bh bawang putih 8 bh kemiri (sangrai) 1/4 sdt jinten (sangrai) 1 sdm ketumbar (sangrai) 1 cm kunyit (bakar) 1 cm jahe Langkah-Langkah Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum kemudian tambahkan ayam, aduk, ungkep hingga ayam berubah warna. Masukkan santan, secukupnya air, gula merah, garam, merica, air, dan asam, masak hingga bumbu meresap dan santan menjadi areh(menjadi kental dan pekat). Angkat lalu bakar bolak balik sambil diolesi oleh bumbu. Hidangkan dengan lalapan dan sambal terasi. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/265446-ayam-bakar-klaten
Trisony srg
Bacem Tahu Wonogiri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 20 biji tahu 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas geprek 1/4 Gula jawa 1 sashet kecap bangau kecil secukupnya Air secukupnya Minyak Bumbu halus : 7 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 2 kemiri secukupnya Garam dan penyedap rasa Langkah-Langkah Tumis bumbu halus sampai harum, msukan lengkuas dan daun salam. Jika sudah harum msukkan tahu lalu masukkan air, gula merah dan kecap.Tutup supaya lebih meresap,masak dengan api sedang saja. Sampai air menyusut maka bacem tahu sudah mateng. Jika mau digoreng juga tak apa malah tambah enak. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3748116-bacem-tahu-wonogiri%F0%9F%8D%83
Trisony srg
Semur Daging Wonogiri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram Daging Sapi 400 ml Santan 2 1/2 cm Lengkuas (Laos) 2 lembar Daun Salam 6 sendok makan Kecap Manis 1/4 sendok teh Lada (Merica) 1 sendok makan Gula Merah secukupnya Pala 9 buah Bawang Merah 5 buah Bawang Putih 3 buah Cabai Merah Keriting 4 biji Kemiri 1 biji Kluwek secukupnya Garam 600 ml Air secukupnya Minyak Goreng Langkah-Langkah Siapkan semua bahan. cuci bersih daging. Geprek lengkuas. Haluskan bumbu : Bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri dan kluwek. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga harum. Masukkan daging sapi hingga berubah warna. Tuang santan kental aduk-aduk rata. Masak selama 5 menit. Kemudian tuangkan air. Aduk rata. Tutup wajan dan sembari sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga daging menjadi empuk. Catatan : Bila...
Trisony srg
Sayur Mangut khas Purwodadi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 tusuk iwak pe/pari asap 8 bh tahu coklat cuci bersih 2 bh terong hijau cuci bersih lalu potong-potong 1 papan pete 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabe merah 4 buah cabe rawit merah 1 sdt ketumbar 4 butir kemiri 1 btg sereh 1 ruas lengkuas 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 cm kunyit 2 bungkus santan sun kara yang kecil isi 65ml sesuai selera Garam Langkah-Langkah Iris dua bawang tadi dan cabe rawit merah seperti biasa. Haluskan garam, ketumbar, lalu cabe merah keriting, kemiri dan kunyit hingga halus. Keprek sereh dan lengkuas Tumis bumbu halus, dan bumbu irisan hingga harum lalu masukkan sereh, lengkuas dan daun salam, daun jeruk tumis sampai harum. Tambahkan air +- 500cc. Biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan asapnya. Biarkan hingga 10 menit. Lalu masukkan terong dan petenya. Kemudian sa...
Trisony srg
Petis Pati
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 porsi 250 gram tepung petis (tepung jagung) 250 gram sayap ayam yang dipotong kecil-kecil 700 ml air 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 4 cm kencur (1 ruas ibu jari) atau 5 buah bawang putih 5 buah bawang merah 3 buah kemiri 4 lembar daun jeruk Langkah 30 menit Cuci ayam sampai bersih...
Deni Andrian
Telur Petis Lading
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 btr telur rebus dan dikupas kulitnya 1 sdm bumbu dasar putih 3 cm kunyit,iris tipis 3 cm jahe,iris tipis 2 btg serai 2 bh temu kunci secukupnya Garam dan gula 2 sdm petis udang 3 lbr daun jeruk 200 cc santan kental 20 bh cabai rawit merah Langkah Kunyit dan jahe ditusuk dengam tusukan sa...
Deni Andrian
Lontong sambal khas Blora
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Lontong sambal : 2 genggam kacang tanah 3 siung bawang merah 10 biji cabe merah & rawit 1 siung bawang putih (biarkan mentah) 10 sdm kecap manis secukupnya Garam Tahu putih/mentah secukupnya Air hangat 1/4 potong jeruk nipis (sesuai selera) cuma untuk penambah aroma pelengkap : Kol/tauge Seledri Kacang goreng Bawang goreng Langkah-Langkah Goreng tahu hingga setengah matang, sisihkan. Goreng kacang tanah, jangan sampai gosong. Sisihkan. Goreng cabai dan bawang merah sampai layu. Sisihkan Campur dan haluskan kacang tanah bersama cabai,bawang merah, bawang putih mentah,dan garam. Tidak terlalu lembut tidak apa, biar masih ada tekstur kacangnya (lembut juga boleh, tergantung selera). Lalu masukkan potongan jeruk nipis dan uleg lagi sebentar. Biar keluar aromanya. Setelah lembut tambahkan air hangat lalu kecap manis. K...