×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Lontong sambal khas Blora

Tanggal 31 Dec 2017 oleh Trisony srg.

Bahan-Bahan
 
Lontong
 
sambal :
2 genggam kacang tanah
3 siung bawang merah
10 biji cabe merah & rawit
1 siung bawang putih (biarkan mentah)
10 sdm kecap manis
secukupnya Garam
Tahu putih/mentah
secukupnya Air hangat
1/4 potong jeruk nipis (sesuai selera) cuma untuk penambah aroma
 
pelengkap :
 
Kol/tauge
Seledri
Kacang goreng
Bawang goreng
 
Langkah-Langkah
  1. Goreng tahu hingga setengah matang, sisihkan.
  2. Goreng kacang tanah, jangan sampai gosong. Sisihkan.
  3. Goreng cabai dan bawang merah sampai layu. Sisihkan
  4. Campur dan haluskan kacang tanah bersama cabai,bawang merah, bawang putih mentah,dan garam. Tidak terlalu lembut tidak apa, biar masih ada tekstur kacangnya (lembut juga boleh, tergantung selera). Lalu masukkan potongan jeruk nipis dan uleg lagi sebentar. Biar keluar aromanya.
  5. Setelah lembut tambahkan air hangat lalu kecap manis. Koreksi rasa. Jika kecapnya masih kurang boleh di tambah lagi. Setelah rasanya pas, potong dadu tahu lalu campurkan dengan sambal. Aduk.
  6. Rajang lembut kol jika pakai kol/rendam taoge sebentar dengan air hangat jika menggunakan taoge, iris halus seledri.
  7. Potong lontong dan tempatkan dalam piring, lalu beri kol/taoge kemudian siram dengan sambal kecap tadi, bubuhi seledri,kacang dan bawang goreng.
  8. Lontong sambal siap di nikmati.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3720017-%F0%9F%8F%B5-lontong-sambal-khas-blora-%F0%9F%8F%B5

DISKUSI


TERBARU


Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...