Entri Terkait
"Sate Kuah Kuniang" khas Solok
Makanan Minuman
Cara membuat Sate Kuah Kuniang Bahan-bahan yang digunakan Daging sapi 1/2 kilogram, potong sesuai selera Jeroan 1/2 kilogram, sebagai campuran 1 lidah sapi, Potong sesuai selera Tepung berar 50 gram, larutkan dengan sedikit air 1 batang serai, memarkan Jahe 2 cm, memarkan Lengkuas 2 cm, memarkan Daun kunyit 1 lembar Daun jeruk 4 lembar Air 500 ml Bumbu Halus : Cabai merah kering 4 buah Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 siung Ketumbar 2 sendok teh, sangrai Jintan bubuk 1 sendok teh, sangrai Kunyit 5 cm Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir 1/2 sendok teh Bahan Pelengkap: Lontong atau ketupat Bawang goreng (untuk taburan) Daun pisang, (potong sesuai bentuk piring saji) Cara Membuat: Langkah pertama, Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan daging sapi dan lidah lalu diamkan 30 menit. Kemudian masak lau...
Roro
"Sate Kuah Merah" Padang
Makanan Minuman
Cara membuat "Sate Kuah Merah" Bahan-bahan 1 kg Lidah/daging sapi 500 ml air 5 sdm minyak goreng 2 batang serai 5 lembar daun jeruk 3 cm lengkuas 2 lembar daun kunyit 2 potong asam kandis 1 sdt garam 1 sdt gula ½ sdt lada bubuk 1 sdm bumbu kari bubuk 50 gram tepung beras Bumbu halus 15 butir bawang merah 6 siung bawang putih 50 gr cabe merah keriting 4 cm kunyit, bakar 4 cm jahe 2 sdt garam ½ sdt merica ½ sdt penyedap Pelengkap 2-3 buah ketupat Keripik balado, secukupnya Bawang goreng Cara membuat Cuci bersih lidah dengan air mengalir, tiriskan. Rebus lidah dengan air mendidih sampai lidah kaku +/- 10 menit. Angkat lalu kerik lidah hingga kulitnya mengelupas. Ganti air rebusan kemudian rebus kembali lidah tambahkan garam dan...
Roro
“ Lontong Pical” Padang
Makanan Minuman
Cara membuat “ Lontong Pical” Padang Bahan-bahan 1/2 kg kacang tanah atau ful sudani 1/2 kg asal iswid (gula tebu cair) 1/4 kg cabe merah 20 siung bawang putih 10 lembar daun jeruk purut 5 butir kemiri 2 buah asam jawa atau tamr hind (peras dg sedikit air) 1 sendok teh kayu manis bubuk sedikit minyak untuk menumis garam 2 liter air pelengkap: mie spagheti wortel lobak timun telur rebus kentang rebus Langkah Blender halus bawang putih dan daun jeruk, sisihkan Blender halus cabe, sisihkan Blender sebagian kacang dengan 1 liter air (dua kali proses) sampai halus, lakukan untuk kedua kali, sisihkan Panaskan minyak, masukkan bawang putih (jangan sampai gosong), kemudian cabe merah, tumis sampai harum, masukkan kayu manis, dan tuangkan air kacang, aduk rata Masukkan asal iswid,...
Roro
Sambalado ubi merah dan kerang dara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 org 3 buah ubi merah kupas kulit cuci dan parut kasar 500 gr kerang dara kupas kulit lumuri jeruk nipis minyak goreng Bumbu halus 5 cabe merah 7 cabe rawit merah 5 bawang merah 3 bawang putih 1 ruas kunyit bakar 1 gelas air 1 sdt garam + penyedap 1 sdt gula + 1 sdm air asam jawa 1 daun jeruk sobek 1 daun kunyit simpul Langkah 30 menit...
Deni Andrian
Pangek Sumpu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan danau (Bilih/sausau) sck 1/4 bh Nangka muda 1/4 bh Pepaya muda 1/4 ikat Kacang panjang 1/4 bh Singkong secukupnya Petai cina 1/4 genggam Buah cermai bumbu : 1 sdm Cabe merah giling 7 bh Bawang merah 3 bh Bawang putih 2 bh Kemiri 1/2 ruas Jahe 1/2 ruas Lengkuas 1/4 ruas Kunyit secukupnya Daun ruku-ruku...
Aze
Pangek Padeh Tahu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 buah tahu, potong@ menjadi 4 bagian 1 genggam daun ruku-ruku 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit, ukuran kecil, simpulkan 2 buah asam kandis secukupnya kaldu instant 750 ml air Bumbu yang dihaluskan: 150 gr cabe merah keriting 2 cm jahe 2 cm lengkuas 2 butir kemiri secukupnya garam Langkah 30 menit Rebus bumbu yang sudah dihal...
Aze
Pangek Padeh Ayam Tahu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3-4 porsi 3 sdm bumbu dasar merah (duo bawang, cabe rawit dan besar) 4 buah paha ayam (boleh lebih) 5 buah tahu goreng (boleh lebih) 1/2 buah tomat ukuran besar, iris 1 batang serai, geprek 1 daun salam secukupnya Garam Seujung sendok gula pasir (dikiiiitt sekali) secukupnya Air Minyak goreng untuk menumis Langkah Panggang dengan sedikit minyak paha ayam sampai warnanya agak kecoklatan. Saya sengaja dipanggang untuk mengurangi minyak. Kalau pakai dagi...
Aze
Pangek Masin Kakap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 porsi 500 g ikan kakap Bumbu ikan (giling halus): 1 siung bawang putih 1/2 sdt garam kasar 1/2 bagian jeruk nipis (ambil airnya) Bumbu halus (blender): 35 g bawang merah 15 g bawang putih 5 g jahe 3 g kunyit 3 buah kemiri Daun": 1 lbr daun kunyit 3 lbr daun jeruk 1 Batang serai Bumbu tambahan:...
Aze
Pangek daging kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging 1 kg kentang Cabe merah (kalau sy 1/4 kg) Cabe rawit merah (sesuai selera) 7 butir Bawang merah 7 siung bawang putih 3 cm Jahe 3 cm Kunyit Lengkuas 3 cm (keprek) 3 butir asam kandis Daun kunyit Sereh Daun salam Daun jeruk Garam,penyedap Langkah Rebus daging sa...