"Sate Kuah Kuniang" khas Solok

DATA

Kategori

makanan dan minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Solok

"Sate Kuah Kuniang" khas Solok

Tanggal 08 Dec 2018 oleh Roro .

Cara membuat Sate Kuah Kuniang

Bahan-bahan yang digunakan

Daging sapi 1/2 kilogram, potong sesuai selera
Jeroan 1/2 kilogram, sebagai campuran
1 lidah sapi, Potong sesuai selera
Tepung berar 50 gram, larutkan dengan sedikit air
1 batang serai, memarkan
Jahe 2 cm, memarkan
Lengkuas 2 cm, memarkan
Daun kunyit 1 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Air 500 ml

Bumbu Halus :

Cabai merah kering 4 buah
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 5 siung
Ketumbar 2 sendok teh, sangrai
Jintan bubuk 1 sendok teh, sangrai
Kunyit 5 cm
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Gula pasir 1/2 sendok teh

Bahan Pelengkap:

Lontong atau ketupat
Bawang goreng (untuk taburan)
Daun pisang, (potong sesuai bentuk piring saji)

Cara Membuat:

Langkah pertama, Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan daging sapi dan lidah lalu diamkan 30 menit.
Kemudian masak lau masukkan serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang.
Setelah itu angkat daging dan kentalkan kuah dengan tepung beras yang sudah dihaluskan sampai mengental. lalu angkat.
Siapkan tusuk sate. Tusuk daging yang sudah dipotong lalu bakar sebentar pada bara api. jika sudah matang angkat.
Siapkan piring saji, alasi dengan daun pisang.
Selanjutnya, masukkan lontong atau ketupat dan sate lalu tuangkan kuah dan taburi dengan bawang goreng.
Sate kuah kuniang siap untuk disajikan.

http://carabundo.blogspot.com/2017/04/cara-membuat-sate-padang-kuah-kuning.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...