Entri Terkait
Cumi Woku Tinta Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Cumi Woku Tinta Belanga - Versi Wikipedia woku adalah bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara Indonesia yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging dan hidangan lauk. Daging yang digunakan mulai daging sapi, ayam, bebek dan ikan seperti ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, udang, kepiting serta cumi-cumi. Di Minahasa, Sulawesi Utara kini terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (masakan woku yang dimasak dengan belangga) dan woku daun (masakan woku yang dimasak dalam daun). Konon masakan woku mendapatkan namanya dari daun woka. Daun Woka adalah salah satu jenis daun lontar yang sering dipakai untuk pembungkus nasi. Jika ditelusuri lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu masakan campuran ala Manado yang kaya rasa dengan ciri khas pedas. Bumbu woku terbuat dari apa ya? Sebenarnya bumbu woku menggunakan bumbu dapur yang sering kita gunakan untuk memasak sehari-hari. Bu...
hallowulandari
Cumi Woku Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Woku adalah bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara Indonesia yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging dan hidangan lauk. Daging yang digunakan mulai daging sapi, ayam, bebek dan ikan seperti ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, udang, kepiting serta cumi-cumi. Di Minahasa, Sulawesi Utara kini terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (masakan woku yang dimasak dengan belangga) dan woku daun (masakan woku yang dimasak dalam daun). Konon masakan woku mendapatkan namanya dari daun woka. Daun Woka adalah salah satu jenis daun lontar yang sering dipakai untuk pembungkus nasi. Jika ditelusuri lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu masakan campuran ala Manado yang kaya rasa dengan ciri khas pedas. Bumbu woku terbuat dari apa ya? Sebenarnya bumbu woku menggunakan bumbu dapur yang sering kita gunakan untuk memasak sehari-hari. Bumbu dapur tersebut di antara lainnya adalah daun...
hallowulandari
Udang Goreng Saus Mentega - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr udang 1 buah jeruk nipis diambil airnya ½ butir bawang Bombay potong memanjang (optional) 1 kaleng kecil jamur kancing /champignon (optional) Minyak goreng untuk menggoreng udang Bahan saus 4 bawang putih – haluskan 3 ruas jari jahe, bisa dipotong tipis bisa juga dimemarkan 1 sdm margarine untuk memasak saus Bahan bahan dibawah ini campurkan jadi satu: 1 sdm kecap Inggris 1 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 2 sdm gula pasir 4 sdm air Cara membuat Bersihkan udang, rendam dalam air perasan jeruk dan garam, diamkan sekitar 15 menit Goreng udang dalam minyak panas Lelehkan margarine, tumis bawang putih dan jahe. Tunggu hingga berbau harum Masukkan jamur kancing (champignon), aduk sebentar Tuangkan bahan bahan yang sudah dicampurkan jadi s...
hallowulandari
Udang Woku Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 800 gr udang 15 siung bawang merah (dihaluskan) 300 gr cabe rawit (dihaluskan) dipastikan ini pasti bakal pedes banget, biasanya sih cabenya ga sebanyak ini, kira2 50 gr saja untuk yang gak terlalu suka pedas 3 batang daun bawang, iris 5 buah tomat ukurang sedang, iris kecil-kecil (ini tomatnya agak banyak karena cabenya juga banyak, kalo cabenya hanya sekitar 50gr - 100 gr hanya perlu 2-3 buah tomat ukuran sedang) 1 batang sereh, digeprek terus disimpul 7 lembar daun jeruk, iris-iris (sesuai selera) Segenggam daun kemangi 8 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu 3 lembar daun kunyit 1 sendok makan gula 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan penyedap rasa 1 sendok makan lada 1 ruas jahe, geprek bisa juga dihaluskan Langkah 60 menit Lumuri udang dengan garam dan lemon, haluskan bawang merah dan cabe rawit, iris tomat, daun...
hallowulandari
Tude Bumbu Pepes - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Tude bumbu pepes bisa dibilang juga ikan kembung pepes. Bahan-bahan 1/2 kg ikan kembung 5 cabe merah 4 bawang putih 2 bawang merah ketumbar kunyit jahe sereh daun salam jeruk nipis daun pisang Langkah Ikan dicuci lalu dipake jeruk nipis agar menghilangkan bau amis kisaran 5 menit dicuci kembali Lalu siapkan bumbu seperti cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit disangrai lalu di aluskan Setelah itu oleskan bumbu yang sudah dialuskan tersebut di daun pisang san taruh serai dan daun salam lalu balut ikan dengan bumbu tadi Kukus hingga 20-30 menit Makanan siap disajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl...
hallowulandari
Rumah Walewangko
Produk Arsitektur
Rumah Walewangko adalah rumah adat dari Sulawesi Utara, rumah adat ini merupakan desain rumah adat untuk penduduk suku Minahasa. Walewangko atau yang disebut juga rumah Pewaris ini mempunyai beberapa keunikan dan juga ciri khasnya tersendiri baik itu dari segei arsitektur, ataupun struktur bangunannya. 1. Arsitektur dan Struktur Rumah Walewangko Sama halnya seperti kebanyakan rumah tradisional di Pulau Sulawesi, rumah adat Walewangko ini juga berstrukturkan rumah panggung serta terbuat dari bahan dasar yang berasal dari alam. Kayu-kayuan dipakai untuk bagian lantai, dinding, tiang, dan juga perlengkapan rumah lainnya. Seentara pada bagian atapnya memakai bahan daun rumbia, walaupun belakangan ini bahan dari seng atau dari genting tanah lebih kerap dipakai. Struktur tiang pada rumah adat Provinsi Sulawesi Utara ini memungkinkan adanya sebuah tangga yang berguna sebagai jalan masuk bagi seseorang yang akan naik ke atas rumah adat. Ada 2 tangga pada rumah adat...
Aulahanim
Asal Usul Kolintang - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Cerita Rakyat
Di daerah Minahasa, Sulawesi Utara, terdapat sebuah Desa bernama To Un Rano. Di Desa To Un Rano ini, tinggal seorang gadis bernama Lintang. Kecantikan Lintang begitu terkenal di seluruh pelosok desa. Suara Lintang sangat merdu. Banyak pemuda yang jatuh hati padanya. Tak sedikit yang bermaksud meminangnya untuk dijadikan sebagai istri. Tetapi, Lintang selalu menolak. Bahkan putra mahkota Raja Mongondow pun harus melupakan keinginannya memperistri Lintang. Padahal, putra mahkota itu telah menghadiahi Lintang sebuah seruling emas yang indah. Suatu hari, di acara pesta muda-mudi, seorang pemuda tampan dan gagah mencoba mendekati Lintang. “Wahai, Putri Lintang. Namaku Makasiga dari Desa Kelabat Atas,” ujar Makasiga memperkenalkan diri. Perkenalan itu sangat berkesan di hati keduanya. Hingga suatu hari, Makasiga memberanikan diri meminang Lintang. Gadis cantik itu pun menerima pinangan Makasiga dengan satu syarat. “Makasiga, tolong...
Oase
Burung Moopo - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Cerita Rakyat
Pada zaman dahulu di daerah Minahasa, Sulawesi Utara, hiduplah seorang kakek dan cucunya yang pincang bernama Nondo. Setiap hari sang kakek pergi ke hutan berburu binatang dan mencari kayu bakar. Hasilnya dijual ke pasar untuk memenuhi kebutuhan hidup mereka berdua. Kedua orangtua Nondo sudah lama meninggal dunia. Setiap kali kakeknya pergi ke hutan, Nondo selalu bersedih karena tidak diizinkan ikut. Kakeknya khawatir Nondo tidak akan kuat berjalan jauh. Kakek juga selalu berpesan pada Nondo agar dia mengunci pintu rumah sehingga tidak bisa dimasuki binatang buas. Nondo akan menyambut kakek dengan gembira tiap kali kakek kembali ke rumah. “Hore! kakek pulang,” kata Nondo. “Lihat, Nak, Kakek membawa dua ekor burung puyuh dan ikan sepat dari sungai,” kata Kakek sambil menurunkan karung bawaannya. “Ayo, kita bikin ikan bakar, Kek!” seru Nondo. Sambil membakar ikan, Kakek bercerita tentang isi hutan ke...
Oase
Ayam Tuturuga Manado
Makanan Minuman
Ayam tuturuga merupakan salah satu kuliner khas dari Manado, Sulawesi Utara. Sekilas bila kita melihat tampilan dari menu ini, ayam tuturuga seperti kuliner lainnya yang dimasak bumbu kuning. Bedanya, menu ini ditambahkan daun kemangi, daun pandan dan cabai. Rasanya yang nikmat dan gurih, sangat cocok disajikan dengan sepiring nasi hangat. Tertarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 3/4 ayam potong Daun kemangi secukupnya 1 lembar daun pandan 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Cabe merah dan cabe rawit sesuai selera Air jeruk nipis secukupnya 1 batang serai 3 lembar daun jeruk 1 butir kemiri yang sudah disangrai 1 gelas santan kental 1 gelas santan encer 1 gelas air Sedikit minyak sayur Kaldu bubuk/garam dan gula secukupnya Langkah pembuatan :...
