Ayam Tuturuga Manado » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Ayam Tuturuga Manado

Tanggal 13 May 2018 oleh Indahmnrt .

Ayam tuturuga merupakan salah satu kuliner khas dari Manado, Sulawesi Utara. Sekilas bila kita melihat tampilan dari menu ini, ayam tuturuga seperti kuliner lainnya yang dimasak bumbu kuning. Bedanya, menu ini ditambahkan daun kemangi, daun pandan dan cabai. Rasanya yang nikmat dan gurih, sangat cocok disajikan dengan sepiring nasi hangat. Tertarik mencoba?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

3/4 ayam potong
Daun kemangi secukupnya
1 lembar daun pandan
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cabe merah dan cabe rawit sesuai selera
Air jeruk nipis secukupnya
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
1 butir kemiri yang sudah disangrai
1 gelas santan kental
1 gelas santan encer
1 gelas air
Sedikit minyak sayur
Kaldu bubuk/garam dan gula secukupnya

Langkah pembuatan :

Siapkan bahan dan bumbu.
Rebus ayam, tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Rebus hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
Haluskan bawang putih dan bawang merah, kunyit, kemiri sangrai, cabe dan jahe.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak. Tambahkan daun pandan, daun jeruk dan serai. Tumis hingga bumbu harum.
Setelah itu, masukkan ayam yang telah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu lalu aduk rata sebentar.
Selanjutnya tambahkan santan kental, santan encer dan air secukupnya. Berikan gula dan garam atau penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Kemudian masukkan daun kemangi, masak kembali hingga harum. Koreksi rasa, tambahkan jika ada yang kurang.
Jika dirasa sudah pas, matikan kompor dan Ayam Tuturuga siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/4891444-ayam-tuturuga-manado

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...