×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Udang Woku Belanga - Manado - Sulawesi Utara

Tanggal 22 Mar 2018 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
5 porsi
  1. 800 gr udang
  2. 15 siung bawang merah (dihaluskan)
  3. 300 gr cabe rawit (dihaluskan) dipastikan ini pasti bakal pedes banget, biasanya sih cabenya ga sebanyak ini, kira2 50 gr saja untuk yang gak terlalu suka pedas
  4. 3 batang daun bawang, iris
  5. 5 buah tomat ukurang sedang, iris kecil-kecil (ini tomatnya agak banyak karena cabenya juga banyak, kalo cabenya hanya sekitar 50gr - 100 gr hanya perlu 2-3 buah tomat ukuran sedang)
  6. 1 batang sereh, digeprek terus disimpul
  7. 7 lembar daun jeruk, iris-iris (sesuai selera)
  8. Segenggam daun kemangi
  9. 8 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu
  10. 3 lembar daun kunyit 
  11. 1 sendok makan gula
  12. 1 sendok makan garam
  13. 1/2 sendok makan penyedap rasa
  14. 1 sendok makan lada
  15. 1 ruas jahe, geprek bisa juga dihaluskan
 
Langkah
60 menit
  1. Lumuri udang dengan garam dan lemon, haluskan bawang merah dan cabe rawit, iris tomat, daun bawang dan daun jeruknya
  2. Tuang minyak untuk menumis, ketika minyak mulai panas, masukkan sereh sampai keluar harumnya, kemudian masukkan bawang merah yang sudah dihaluskan tadi
  3. Ketika bawang merah sudah mulai harum, masukkan cabe rawit yang dihaluskan, tumis sampai matang, kemudian masukkan tomat tomatnya harus sampai benar-benar nyusut, jadi bumbunya agak menyerupai saos
  4. Masukkan udang dan bumbu dedaunan: daun bawang, daun jeruk, kemangi, daun kunyit, aduk sampai rata terus tutup dan biarkan sampe keluar kuah dari udangnya
  5. Setelah udang mulai matang, masukkan garam, gula, lada dan penyedap, koreksi rasa, kalo sudah pas bisa langsung disajikan atau kalo mau bisa dimasak lebih lama supaya kering, atau sesuai selera (jika lebih menyukai bumbu / masakan yang agak basah)
 
 
RM yang menyediakan:
  1. Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
  2. Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
  3. Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
  4. Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647
 
 
 
Sumber:
  1. http://beautika-manado.com/menu/
  2. https://cookpad.com/id/resep/785854-udang-woku-belanga

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...