Udang Woku Belanga - Manado - Sulawesi Utara
- 800 gr udang
- 15 siung bawang merah (dihaluskan)
- 300 gr cabe rawit (dihaluskan) dipastikan ini pasti bakal pedes banget, biasanya sih cabenya ga sebanyak ini, kira2 50 gr saja untuk yang gak terlalu suka pedas
- 3 batang daun bawang, iris
- 5 buah tomat ukurang sedang, iris kecil-kecil (ini tomatnya agak banyak karena cabenya juga banyak, kalo cabenya hanya sekitar 50gr - 100 gr hanya perlu 2-3 buah tomat ukuran sedang)
- 1 batang sereh, digeprek terus disimpul
- 7 lembar daun jeruk, iris-iris (sesuai selera)
- Segenggam daun kemangi
- 8 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu
- 3 lembar daun kunyit
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan penyedap rasa
- 1 sendok makan lada
- 1 ruas jahe, geprek bisa juga dihaluskan
- Lumuri udang dengan garam dan lemon, haluskan bawang merah dan cabe rawit, iris tomat, daun bawang dan daun jeruknya
- Tuang minyak untuk menumis, ketika minyak mulai panas, masukkan sereh sampai keluar harumnya, kemudian masukkan bawang merah yang sudah dihaluskan tadi
- Ketika bawang merah sudah mulai harum, masukkan cabe rawit yang dihaluskan, tumis sampai matang, kemudian masukkan tomat tomatnya harus sampai benar-benar nyusut, jadi bumbunya agak menyerupai saos
- Masukkan udang dan bumbu dedaunan: daun bawang, daun jeruk, kemangi, daun kunyit, aduk sampai rata terus tutup dan biarkan sampe keluar kuah dari udangnya
- Setelah udang mulai matang, masukkan garam, gula, lada dan penyedap, koreksi rasa, kalo sudah pas bisa langsung disajikan atau kalo mau bisa dimasak lebih lama supaya kering, atau sesuai selera (jika lebih menyukai bumbu / masakan yang agak basah)
- Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
- Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
- Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
- Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647
- http://beautika-manado.com/menu/
- https://cookpad.com/id/resep/785854-udang-woku-belanga
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban
Cerita Rakyat
Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...
Muhammad Rofiul Alim
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual
Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...
Admin Budaya
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan
Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan
aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang
Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang