makanan
214 entri ditemukan

Entri per provinsi
Entri per provinsi

Entri Terkait

Gambar Entri
Sambal Tempoyak Palembang
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Tempoyak adalah bahan makanan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Cita rasa dari tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Palembang, Lampung dan Kalimantan. Selain itu, makanan ini juga terkenal di Malaysia. Di Palembang, tempoyak dimasak dengan campuran daging ayam. Di Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan seruit atau campuran untuk sambal. Untuk menghasilkan tempoyak segar adalah dengan memasukkan dagung buah durian ke dalam guci atau stoples lalu bubuhi garam secukupnya dan tutup rapat. Setelah sekitar satu minggu buka dan aduk rata. Tempoyak...

avatar
Oase
Gambar Entri
Malbi Ayam
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Malbi merupakan makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Pada umumnya kuliner malbi menggunakan daging sapi atau kambing sebagai bahan utamanya. Olahan ini sama seperti semur, hanya saja tidak menggunakan tomat dan lebih kaya akan rempah-rempahnya. Didalam resep ini menggunakan ayam agar proses memasak lebih cepat dan kuliner ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gram ayam, potong-potong dan cuci bersih 1/2 sdt pala bubuk 2 butir cengkeh 2 cm kayu manis 4 sdm kecap manis 1/2 sdt gula 1 sdt garam / kaldu ayam bubuk (jika suka) 800 ml air Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan Bumbu halus : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 1/2 sdt merica butir 1 sdt ketumbar 1/4 sdt...

avatar
Indahmnrt
Gambar Entri
Kue 8 Jam - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Indonesia terkenal akan kekayaan kulinernya yang luar biasa. Tiap daerah bahkan memiliki ciri khas kuliner masing-masing yang berbeda satu sama lain. Salah satu daerah di Indonesia dengan wisata kuliner yang terkenal adalah Kota Palembang. Kita pasti sudah familiar dengan nama makanan empek-empek ata pempek Palembang. Makanan yang biasa disantap dengan cuka ini memiliki ragam pilihan yang sangat bervariasi, mulai dari pempek kapal selam, pempek panjang, pempek bulat dan lain sebagainya. Namun di samping pempek, ternyata Palembang masih memiliki jenis makanan khas lainnya. Salah satu di antaranya adalah kue delapan jam. Kue ini asli berasal dari Palembang dan hingga kini masih dilestarikan oleh masyarakat di sana. Namun ternyata kue ini tidak begitu mudah untuk ditemukan sehari-hari, terutama karena waktu pembuatannya yang cukup lama yakni delapan jam sesuai namanya. Bahan-bahan Pembuatan Kue Delapan Jam Khas Palembang Sediakan sepuluh butir telur bebek kemudian kocok...

avatar
Ajidarmawan
Gambar Entri
kue 8 jam
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Indonesia terkenal akan kekayaan kulinernya yang luar biasa. Tiap daerah bahkan memiliki ciri khas kuliner masing-masing yang berbeda satu sama lain. Salah satu daerah di Indonesia dengan wisata kuliner yang terkenal adalah Kota Palembang. Kita pasti sudah familiar dengan nama makanan empek-empek ata pempek Palembang. Makanan yang biasa disantap dengan cuka ini memiliki ragam pilihan yang sangat bervariasi, mulai dari pempek kapal selam, pempek panjang, pempek bulat dan lain sebagainya. Namun di samping pempek, ternyata Palembang masih memiliki jenis makanan khas lainnya. Salah satu di antaranya adalah kue delapan jam. Kue ini asli berasal dari Palembang dan hingga kini masih dilestarikan oleh masyarakat di sana. Namun ternyata kue ini tidak begitu mudah untuk ditemukan sehari-hari, terutama karena waktu pembuatannya yang cukup lama yakni delapan jam sesuai namanya. Lamanya proses pembuatan terutama karena kue ini membutuhkan teknik pengukusan yang memang harus selama beberapa j...

avatar
indra mana
Gambar Entri
Gangan Udang
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Sebelum membahas mengenai resep gangan udang khas dari Sumatera Selatan ini ada baiknya kita tahu makanan yang seperti apakah menu kuliner yang satu ini. Gangan udang merupakan menu kuliner yang berupa sup dengan bahan utamanya udang. Untuk rasanya sendiri, Rasa gangan udang memiliki percampuran rasa pedas, gurih dan juga sedikit asam. Rasa asam yang ditimbulkan berasal dari campuran asam dan juga nanas di dalamnya. Perpaduan ini pula yang membuat rasa dari gangan udang ini terasa segar. Cara memasaknyapun juga relatif mudah jadi bisa dibuat sendiri Resep Gangan Udang Khas Sumatera Selatan Bahan yang diperlukan: Udang ukuran sedang sebanyak 300 gr Air jeruk nipis 1 sdt Garam 1/2 sdt Daun salam sebanyak 2 lembar Air asam jawa dari 1 sdt yang direndam dengan satu sendok air panas, ambil airnya Nanas 100 gr Air sebanyak 600 mililiter   Bumbu halus: Bawang merah sebanyak 5 biji Bawang putih 2 siung C...

avatar
Yogi Putra
Gambar Entri
BAKGULAI
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Bakgulai   Dalam bahasa Semende, gulai artinya sayur. Berati Bakgulai itu Sayur berkuah.   Jika anda berasal dari daerah Semende tentu tidak asing dengan khasnya semendo. Bakgulai adalah kuliner khas daerah Semende berupa sayuran berkuah. Kuah inilah yang menjadi ciri khasnya. Kuahnya terbuat dari sejumlah rempah - rempah dicampur dengan tepung beras halus sebagai pengental.   Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat bakgulai adalah kacang merah, buncis, kacang panjang, terong, labu, selada air, jamur gerigit dll. Bakgulai ada banyak macam nya . Bakgulai kacang, sayur dll. Kebetulan penulis merupakan keturunan asli Semende.   Bahan: 1. Jamur gerigit 100 gram ( bahasa semendenya Tihau kukuran) rendam dan haluskan 2. Kacang merah 150 gram rebus sampai empuk 3. Terong bulat 100 gram 4. Selada air 100 gram 5. Ikan nila goreng 250 gram bisa jg diganti ikan teri.   Bumbu 1. kunyit, jahe,...

avatar
Kandida
Gambar Entri
Bolu Pelangi
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Bolu Pelangi   Bolu kukus Pelangi merupakan makanan tradisional Adat Sumatera Selatan. Bolu ini terdiri dari tiga warna : merah, kuning, dan hijau.     Biasanya bolu ini dikukus. tetapi bisa juga dipanggang.  

avatar
Kandida
Gambar Entri
Gulai Ayam Kentang
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Bahan-bahan 4 potong ayam 4 buah kentang ukuran kecil 2,5 gelas santan (me, agak kental) Secukupnya garam dan kaldu ayam 1/2 sdt perasan air jeruk nipis Bumbu ungkep 1 siung bawang merah dan putih 1 lembar daun jeruk Bumbu halus 4 buah cabe merah keriting 2 buah cabe merah besar 1 buah bawang merah dan putih 2 buah kemiri Seruas jahe jahe dan kunyit 1/2 buah tomat secukupnya santan Bahan pelengkap 1 lembar daun salam dan jeruk 1 batang sereh 1 buahh asam kandis 1 lembar daun kunyit   Langkah 40 menit Siapakan semua bahan cuci bersih ayam lalu siram dengan perasaan air jeruk nipis + sejemput garam diamkan kurleb 10 menit sisihkan,kupas kentang lalu belah dua rendam dengan air bersih.   Blender bumbu halus,saya blender dengan menambahkan santan kental,selesai sisihkan. Ungkap ayam + sedikit air dengan bumb...

avatar
Hafiz
Gambar Entri
Pindang Gelayan
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Pindang ini termasuk makanan langka. Sajian ini berkuah asam manis segar. Kesegaran pada pindang gelayan berasal dari sayur gambas. Kuah pindang ini lebih bening dibanding pindang lainnya. Pindang gelayan akan lebih enak jika menggunakan ikan gabus.   Alamat dan Kontak Penjual: Warung Palembang Cek Rina Jl. Letjend Soeprapto No.42, RT.2/RW.1, Tanah Tinggi, Johar Baru, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10450 0812-8008-2733     Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017

avatar
Oase