Indonesia terkenal akan kekayaan kulinernya yang luar biasa. Tiap daerah bahkan memiliki ciri khas kuliner masing-masing yang berbeda satu sama lain. Salah satu daerah di Indonesia dengan wisata kuliner yang terkenal adalah Kota Palembang. Kita pasti sudah familiar dengan nama makanan empek-empek ata pempek Palembang. Makanan yang biasa disantap dengan cuka ini memiliki ragam pilihan yang sangat bervariasi, mulai dari pempek kapal selam, pempek panjang, pempek bulat dan lain sebagainya. Namun di samping pempek, ternyata Palembang masih memiliki jenis makanan khas lainnya. Salah satu di antaranya adalah kue delapan jam. Kue ini asli berasal dari Palembang dan hingga kini masih dilestarikan oleh masyarakat di sana. Namun ternyata kue ini tidak begitu mudah untuk ditemukan sehari-hari, terutama karena waktu pembuatannya yang cukup lama yakni delapan jam sesuai namanya.

Lamanya proses pembuatan terutama karena kue ini membutuhkan teknik pengukusan yang memang harus selama beberapa jam. Kita bisa menemukan resep kue 8 jam dan membuatnya sendiri jika memang menginginkannya. Dibutuhkan kesabaran dalam memasak karena lamanya waktu yang dibutuhkan sebelum kita bisa mulai menikmatinya. Kue tradisional ini sendiri pada awalnya hanya disajikan untuk para bangsawan saja pada zaman dahulu. Kalangan masyarakat biasa tidak bisa menikmatinya dengan leluasa.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Delapan Jam Khas Palembang

• Sediakan sepuluh butir telur bebek kemudian kocok lepas. Dalam memilih telur, gunakan telur yang tidak retak dan cangkagnya bersih. Apabila telur dalam keadaan kotor, cuci terlebih dahulu di bawah air yang mengalir.
• Gula pasir sebanyak seratus lima puluh gram
• Susu kental manis sebanyak empat ratus mililiter
• Esens vanili sebanyak satu sendok teh
• Mentega sebanyak empat sendok makan

Cara Membuat Kue 8 Jam Khas Palembang

1. Pertama, siapkan wadah dan campurkan semua bahan mulai dari telur bebek yang telah dikocok lepas, susu kental, gula pasir, vanili serta mentega ke dalamnya. Aduk sampai merata.
2. Olesi loyang menggunakan mentega lalu taburi menggunakan tepung.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang tersebut dan tutup menggunakan kertas aluminium foil. Tujuannya agar air tidak dapat menetes ke atas adonan kue.
4. Kukus adonan selama delapan jam.
5. Setelah selesai dikukus, masukkan kue ke dalam oven. Atur temperaturnya agar menjadi seratus dua puluh derajat Celcius.
6. Setelah selesai dimasukkan dalam oven, bakar kue di atas api selama kurang lebih lima belas menit.
7. Resep kue 8 jam telah selesai dan kue siap untuk dinikmati.

http://reseponline.info/resep-kue-8-jam-khas-palembang-yang-manis-nan-legit/