Bahan-bahan

4 potong ayam

4 buah kentang ukuran kecil

2,5 gelas santan (me, agak kental)

Secukupnya garam dan kaldu ayam

1/2 sdt perasan air jeruk nipis

Bumbu ungkep

1 siung bawang merah dan putih

1 lembar daun jeruk

Bumbu halus

4 buah cabe merah keriting

2 buah cabe merah besar

1 buah bawang merah dan putih

2 buah kemiri

Seruas jahe jahe dan kunyit

1/2 buah tomat

secukupnya santan

Bahan pelengkap

1 lembar daun salam dan jeruk

1 batang sereh

1 buahh asam kandis

1 lembar daun kunyit

Langkah

40 menit

Siapakan semua bahan cuci bersih ayam lalu siram dengan perasaan air jeruk nipis + sejemput garam diamkan kurleb 10 menit sisihkan,kupas kentang lalu belah dua rendam dengan air bersih.

Blender bumbu halus,saya blender dengan menambahkan santan kental,selesai sisihkan.

Ungkap ayam + sedikit air dengan bumbu ungkep masak sampai air bener2 kering,sisihkan

Masak santan+bahan pelengkap+bumbu halus sampai mendidih,baru masukkan ayam kurleb 10 menit + kan kentang,masak sampai empuk.

Bagi yang doyan pedes boleh d taburin lagi cabe rawit merahnya.

Koreksi rasa tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya atau sesuai selera.

Siap dihidangkan

Tempat yang menjual makanan ini adalah ;

1. Le Gule, Jl. Taman Daan Mogot 8 No. 22, Grogol, Jakarta. Telp. 0899-8875-602.
2. Sari Indah, Jl. Wolter Monginsidi No. 42 - 44, Senopati, Jakarta. Telp. (021) 72780000.