Entri Terkait
Poteng jaje tujak
Makanan Minuman
Poteng Jaje Tujak dalam bahasa Indonesia berarti Tape Jajan Tumbuk. Poteng Jaje Tujak yakni sejenis tape yang diolah menjadi makanan ringan dan disediakan saat satu minggu setelah lebaran alias pada hari raya ketupat. Hidangan Poteng Jaje Tujak ini terdiri dari 2 makanan yakni “poteng” atau “tapai” dan “jaje tujak” atau di Jawa sering disebut “tetel”. Bahan poteng menggunakan ketan putih. Menurut kepercayaan setempat, yang membuat poteng harus dalam keadaan suci yakni tidak sedang haid. Sebab jika yang membuat sedang datang bulan bisa merusak poteng. Sebaiknya, pembuatan poteng, khususnya saat akan menaburkan bubuk tape ketan dilakukan setelah selesai salat sehingga masih dalam kondisi suci atau berwudhu. Resep Poteng Jaje Tujak Bahan Poteng: Beras ketan putih 1 kg Air 800 ml Ragi tape 1/4 bagian Daun Saga (diambil air perasannya)...
Sitirobiahadawiyah
Rajang Ayam
Makanan Minuman
Rajang Ayam merupakan sajian masakan khas Lombok yang memiliki cita rasa pedas seperti nama asal daerahnya "Lombok" . Rajang ayam sekilas seperti masakan ayam balado atau ayam rica-rica, tetapi yang membedakan rajang ayam dengan ayam balado dan rica-rica adalah rasa sedikit asam yang terdapat di rajang ayam tersebut. Bahan-Bahan : 1 ekor ayam potong sesuai selera. 10 gram bawang merah iris halus. 3 Lembar daun salam. 1 potong lengkuas memarkan. 4 Buah tomat merah rebus, lalu dihaluskan. Air Secukupnya. Minyak goreng (untuk menumis) Bumbu Halus : 6 Buah cabai merah. 6 Buah cabai rawit merah / sesuai selera. 3 siung bawang putih. 1 cm kunyit. 2 cm jahe Gula merah/ gula pasir sesuai selera. Garam sesuai selera. Cara Membuat : Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Iris bawang merah, sisihkan. Haluskan bahan bumbu halus dan sisihkan. Tumis bawang merah halus h...
Findayuliana
Sepat
Makanan Minuman
Sepat adalah masakan khas daerah Sumbawa, rasanya asam - asam segar. Biasanya di bulan puasa, 30 hari puasa maka 30 hari sepat hadir menemani berbuka. masakan yang satu ini terbuat dari ikan yang diiris medium size dan dibakar. Lalu dihidangkan dengan kuah dengan bumbu-bumbu yang begitu lezat. Ibu- ibu yang ngidam selalu pengennya sepat, makanan ini populer di Sumbawa. Memang inilah salah satu resep masakan khas daerah Sumbawa. Bahan dan bumbu Masakan Sepat Sumbawa: - 300 gr ikan segar apa saja (bisa diganti udang juga boleh, ayam juga bisa tapi dipotong kecil-kecil), dibakar atau direbus (lebih enak di bakar) - 1 buah terong ungu, dibakar, kupas, dirobek kasar. - daun kemangi segenggam, ( kalau tidak ada bisa diganti daun basil) - 5 buah cabe rawit merah, siangi ditumbuk kasar - 1 buah tomat, dibakar - 2 butir kemiri ( opsional, khas taliwang atau sumbawa barat pakai kemiri, sumbawa timur tidak) -...
Deaoktav
Kelaq Lebui
Makanan Minuman
Kelaq Lebui atau yang biasa dikenal dengan nama Lebui Kelaq Pangkes adalah masakan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Masakan ini berbahan dasar kacang kedelai hitam yang dimasak dengan irisan bawang merah, bawang putih, kemangi dan bumbu lain. Kelaq Lebui memiliki rasa perpaduan antara pedas dan asam. Paling enak jika kita memakannya dengan nasi putih hangat dan ditemani dengan kerupuk kulit khas Lombok juga ikan tongkol goreng. Bahan-bahan 2 genggam kedelai hitam (lebui) bawang merah & daun bawang 4 bawang putih 4 cabe rawit merah 1 tomat ukuran besar 2 ruas jari laos geprek sedikit terasi garam & penyedap daun kemangi air kaldu Langkah: Rebus kacang lebui sampai empuk atau jika ingin cepat empuk bisa juga menggunakan presto. Iris bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe rawit dan tomat. Geprek laos. Setelah lebui empuk tumis bawang merah,...
Isticasugi
Ikan Bakar Pantai Nipah
Makanan Minuman
Ikan Bakar Pantai Nipah adalah makanan yang dapat kalian temukan jika berkunjung ke pantai-pantai yang ada di Lombok, Nusa Tenggara Barat khususnya Panti Nipah. Harganya yang murah menjadi banyak incaran para wisatawan. Bahan-bahan nya pun sangat mudah kita temui. Paling enak jika santap dengan nasi putih dan lalapan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya; Bahan-Bahan: Ikan air tawar 600 gram, kerat-kerat punggungnya Minyak goreng 1 sendok makan Bumbu Halus: Cabe merah 2 buah, buang bijinya Terasi 1 sendok teh Gula merah 1 sendok teh Garam ½ sendok teh Jeruk limau/sambal 1 buah Cara Membuat: Bakar ikan hingga matang, angkat dan tiriskan Campur jadi satu bumbu halus dan minyak goreng, aduk rata Oleskan bumbu pada ikan bakar hingga rata lalu bakar kembali matang, angkat Tempat yang menyediakan: Warung Ikan Bakar Nipah Restaurant Address: Malaka,...
Isticasugi
Sate Pencok
Makanan Minuman
Sate Pencok adalah salah satu sate khas Lombok. Dahulu sate ini terbuat dari kulit sapi yang telah dimasak sebelumnya. Namun saat ini ada beberapa yang melakukan modifikasi dengan mengganti bahan dari tepung kanji dengan harga jual yang lebih murah. Proses pembuatannya diawali dengan memotong kulit sapi atau adonan tepung kanji kental berbentuk persegi. Selanjutnya ditusuk dengan lidi atau batang bambu kecil ( katik ). Sate ini dinikmati dengan menambahkan bumbu pelalah. Tidak ada penjual khusus satai ini karena banyak dijual keliling. Bahan-Bahan: 200 gram tepung kanji tani/aci kawung 50 gram tepung tapioka/aci sampeu 800 ml air 6 siung bawang putih 1 batang daun bawang Minyak goreng secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya Bumbu Pelalah: 2 batang cabe merah 5 siung bawang putih 6 siung bawang putih 9 siung bawang merah 5 buah jabe rawit 1 jari jempol kaki laos 1 jari...
Isticasugi
Kue Bantal (Tikel) Lombok
Makanan Minuman
Bukanlah piranti yang dipakai untuk alas kepala saat tidur, melainkan salah satu jajanan khas Lombok yang biasanya disantap saat berbuka puasa. Bantal terbuat dari ketan yang dicampur dengan pisang dan dibentuk mirip dengan bantal tidur. Sayangnya, saat ini kue bantal mulai susah dijumpai karena mulai sedikit orang yang membuat sajian jajanan khas yang rasanya enak ini. Di daerah Lombok makanan ini terkenal dengan sebutan kue bantal karena bentuknya yang menyerupai bantal. Kalau masyarakat Jawa menyebutnya Lepet. Meski tampilannya mirip, lepet dan kue bantal, tidak sama. Perbedaan yang mencolok adalah isinya. Jika lepet hanya berisikan ketan, tapi kue bantal ditengahnya juga berisi kacang merah atau buah pisang. Sayangnya, saat ini kue bantal mulai susah dijumpai karena mulai sedikit orang yang membuat sajian jajanan khas yang rasanya enak ini. Bahan : 300 gr ketan 1/2 buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut halus ) garam 1/2 sendok teh gula...
Isticasugi
Ayam Kelak Bage - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Kelak bage merupakan masakan sejenis sup yang berasal dari Lombok, NTB. Masakan satu ini bercita rasa gurih dan segar, hal ini membuat sup ayam kelak bage sangat di gemari banyak orang. Penggunaan bumbu rempah-rempah yang beragam dan ditambah pucuk daun kedondong merupakan kunci dalam pembuatan sup ayam kelak kage khas lombok ini . Selain sebagai pemberi rasa segar, daun kedondong juga menjadi pemberi aroma pada masakan ini. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup ayam kelak bage ini sebenarnya dapat menggunakan daging ayam pedaging (ayam negeri). namun agar citarasanya semakin gurih masyarakat Lombok biasanya lebih sering menggunakan daging ayam kampung yang masih muda. Hal ini diyakini karena daging ayam kampung muda memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan dapat membuat kuah semakin gurih dengan air kaldunya. Ayam kampung juga dipercaya memiliki kadar gizi dan vitamin yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan ayam negeri. Berikut ini resep cara pembuatan sup ayam kelak...
Andri77
Majid Wetu Telu
Produk Arsitektur
Sasak taat pada bentuk sinkretis Islam yang ditunjukkan dalam wetu telu, yang juga menggabungkan Hindu dan kepercayaan animisme asli. Mesjid wetu telu sering dibangun dengan gaya asli dari kayu dan bambu, serta atap alang-alang atau sirap bambu. Dengan bentuk denah persegi empat dan atap piramid tumpang yang disangga empat tiang, mirip mesjid lama Ternate dan Tidore. Sejarah mesjid hanya boleh diketahui oleh tetua-tetua desa, karena menurut kepercayaan mereka, apabila diceritakan pada orang lain yang tidak berhak, maka akan menimbulkan hal yang buruk. Adanya tangga menurun dan tatanan landscape Venustas: adanya kaligrafi, pintu, bentuk tiang-tiang. Function Firmitas: Pustaka: Tjahjono, Gunawan ed. Indonesian Heritage: Architecture. Singapore: Archipelago Press. Jurnal Sukawi dan Zulfikri. Adaptasi Arsitektur Sasak Terhadap Kondisi Iklim Lingkungan Tropis Studi Kasus Desa Adat Sade Lombok. Dipublikasikan pada Berkala Teknik Vol 1 No 6 No...
