Entri Terkait
Onde-onde Wedang Jahe khas Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram kentang 200 gram sagu secukupnya pewarna makanan merah dan hijau Untuk kuah: 1 blok gula merah / gula jawa secukupnya gula pasir 1 lt air putih 5 ruas jahe, geprek Langkah Rebus kentang bersama kulitnya, kentang harus terendam agar matangnya merata, kira-kira 30 menit, lalu pindahkan ke air dingin, diamkan agar kulitnya gampang dikupas Haluskan kentang, bisa ditumbuk, lalu masukkan sagu sedikit demi sedikit, sampe bisa dibikin bola-bola dan tidak lengket ditangan Pisahkan menjadi 2 adonan, masukkan masing-masing pewarna makanan, uleni sampai warna merata Bentuk bola-bola, lalu simpan di wadah tertutup rapat Untuk kuah, rebus air dan jahe sebentar, lalu masukkan gula merah dan gula pasir, jika suka pedas bisa ditambahkan lagi jahenya, gula tambah lagi saja jika doyan manis. Jika sudah pas manisnya didihkan sebentar lalu matikan kompor Jika pengen dimakan, b...
hallowulandari
Mie Belitung Atep
Makanan Minuman
Mie Atep atau dikenal juga Mie Belitong atau Mie Belitung adalah kuliner yang wajib Anda cicipi saat liburan ke Belitung. Rasa Mie Belitung berbeda dengan makanan serupa yang ada di sejumlah daerah di Indonesia. Sebab, Mie Belitung berbahan dasar udang laut yang dihaluskan. Inilah yang membuat makanan khas ini dicari-cari sejumlah wisatawan saat melancong ke Belitung. Warung mie paling legenda ini terletak di Jalan Sriwijaya Nomor 27, Tanjungpandan, Belitung. Usaha kuliner ini sudah dirintis sejak tahun 1973 oleh Nyonya Verawaty alias Atep. Cita rasanya yang sudah terkenal, membuat warung ini sering disambangi oleh orang terkenal, mulai dari kalangan artis, tokoh politik, pejabat, hingga Presiden RI ke-5, Megawati Soekarnoputri. Hal ini bisa dilihat di dinding warung yang memajang foto sejumlah orang top yang pernah menikmati mie di warung ini. Untuk menjaga cita rasa, Nyonya Atep turun tangan langsung meracik bumbunya dan melayani pembeli sampai sekarang. Resep Mie Belitung ini ia...
Rahmatjuned
Ayam Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan : · 1 ekor ayam (potong 12) · 2 bh tomat (1 tomat potong 8 bagian) · 1 1/2 sdt garam · 1 sdt penyedap · 3 sdm gula pasir · Segenggam asam jawa · Bumbu halus : · 2 cm lengkuas · 5 cm kunyit · 4 btr kemiri · 5 bh cabe keriting · 5 bh cabe rawit merah · 6 siung bawang merah · 1 sdt terasi Cara membuat : 1. Halus kan semua bumbu halus. Tumis dengan 2...
Apriyani Ekowati
Lempah Kulat Pelawan
Makanan Minuman
Kulat dalam bahasa Bangka adalah jamur dan bentuk makanan ini berkuah dengan bahan-bahan yang mirip dengan lempah darat. Berikut adalah cara membuat lempah darat : Bahan : 50 gr Jamur pelawan 200 ml Santan kental Batang darun keladi, pucuk labu dan nanas Bumbu : 10 Siung bawang merah dan bawang putih 2 cm Lengkuas dan kunyit 50 gr Trasi 10 Buah cabai merah panjang 10 Buah cabai merah rawit Cara membuat : Bersihkan jamur pelawan, rendam dalam air selama 25 menit. Haluskan semua bumbu. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi dengan 2 sdm minyak goreng, setelah mengeluarkan aroma wangi bumbu tumis tambahkan 1 liter air. Masukan jamur pelawan dan sayuran. Tambahkan santan kental (direbus dalam kondisi api sedang), Tunggulah hingga mendidih. Jika jamur pelawan dan sayur sudah mulai agak layu angkatlah, jangan sampai jamur pelawan dan sayuran terlalu lama direb...
Apriyani Ekowati
Kue Pelite
Makanan Minuman
MUNTOK, KOMPAS.com - Presiden pertama Republik Indonesia, Soekarno bersama Mohammad Hatta, Haji Agus Salim, dan Mohammad Roem pernah diasingkan ke Pulau Bangka tepatnya di Muntok, Bangka Barat, Kepulauan Bangka Belitung pada tahun 1949. Pergolakan perjuangan Indonesia pasca kemerdekaan masih terus bergulir di tengah pengasingan. Soekarno pernah hampir seminggu lamanya berada di rumah pengasingan Wisma Menumbing yang berada di puncak bukit. Kemudian, ia pindah ke Wisma Ranggam yang berada di kaki bukit. Sumber : http://travel.kompas.com/read/2017/08/17/113000127/kue-pelite-kesukaan-bung-karno-saat-diasingkan-ke-bangka-barat
adhaagary
Fukien
Makanan Minuman
Fukien khas Bangka hampir sama dengan bakso ikan, beda nya fukien dibungkus kulit tahu kemudian digoreng. Jika ingin dimakan baru dicelupkan kedalam kuah sup, biasanyaa sup terbuat dari kaldu ayam. Disajikan dengan bakso ikan dan tahu kok, bakmie bangka kuahnya berisi fukien, bakso ikan dan tahu kok bukan pangsit seperti bakmie2 kebanyakan. Bahan-bahan: 250-300 grtenggiri yg sudah dihaluskan kira2 3 siungbawang putih dihaluskan 1 butir telur ayam 2 sdm sagu / tapioka secukupnya garam, gula, merica kulit tahu buat membungkus fukien Cara Pembuatan: Campurkan ikan, garam, gula, merica, bawang putih, telur uleni sampai kalis. Adonan terasa kencang ditangan. Tambahkan tapioka aduk dg sendok plastik / kayu sampai rata Untuk fukien siapkan kulit tahu, gunting. Masukkan adonan ke plastik segitiga, Gunting ujung nya semprotkan adonan diatas kulit tahu. Gulung. Potong serong. Goreng.Fukien...
Riani Charlina
Lempah Cumi Nanas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr cumi basah, bersihkan, buang tintanya 1/2 buah nanas yg sudah dikupas bersih 8 buah cabe rawit 1 batang serai, geprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, sobek2 3 cm lengkuas, geprek 2 sdm air asam jawa Secukupnya garm, merica bubuk, kaldu jamur dan gula pasir 500 ml air mineral 3 sdm minyak goreng Bumbu Halus : 3 buah cabe merah keriting / sesuai selera 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 3 cm jahe Cara Membuat 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas sampai matang/tdk berbau langu lagi. 2. Masukan air, daun salam, daun jeruk, cabe rawit, masak sampai mendidih dahulu 3. Kemudian masukan cumi dan nanas. lalu tambahkan air asam jawa, garam, kaldu ja...
Riani Charlina
Lempah Kuning Udang Nanas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 ekor udang besar (bersihkan) 1 buah nanas muda uk kecil (potong2) 500 ml air 30 ml air asam 3 cm laos (memarkan) Garam+gula+penyedap (sesuai selera) Bumbu halus : 2 btr cabe merah keriting 5 btr cabe rawit 3 siung bawang putih 1 siung bawang merah 1 btr kemiri 3 cm kunyit 1 sdt terasi Cara Membuat 1. Didihkan air, lalu masukan bumbu halus+air asam+laos+garam+gula, aduk2 perlahan lalu masukan nanas dan tunggu mendidih kembali. 2. Bersihkan kepala+punggung udang menggunakan air yang mengalir dan gunakan lidi/tusuk gigi (takaran air asam & gula disesuaikan dengan kadar asam manis buah nanas) 3. Sajikan dengan nasi putih Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fega J...
Riani Charlina
Ayam Kulat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah cabe merah keriting 1 buah cabe merah besar 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm terasi bakar 4 biji kemiri 1 ruas kunyit Seruas jahe 2 ruas lengkuas keprek 5 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai keprek Secukupnya Garam gula penyedap dan lada 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera 1 genggam kulat 500 ml santan encer 100 ml santan kental Cara Membuat Bersihkan kulat dengan air. Rendam dgn air matang diamkan beberapa jam (boleh semalman) Haluskan semua bahan bumbu kec lengkuas,serai dan daun2an. Tumis hingga harum masukan daun salam,serai dan lengkuas. Masukan ayam, aduk rata. Masukan santan encer Masukan garam,gula penyedap dan lada sesusi selera. Koreksi rasa. Kl udah pas tutup panci. Godok setengah jam samb...