Mie Atep atau dikenal juga Mie Belitong atau Mie Belitung adalah kuliner yang wajib Anda cicipi saat liburan ke Belitung. Rasa Mie Belitung berbeda dengan makanan serupa yang ada di sejumlah daerah di Indonesia. Sebab, Mie Belitung berbahan dasar udang laut yang dihaluskan. Inilah yang membuat makanan khas ini dicari-cari sejumlah wisatawan saat melancong ke Belitung. Warung mie paling legenda ini terletak di Jalan Sriwijaya Nomor 27, Tanjungpandan, Belitung.

Usaha kuliner ini sudah dirintis sejak tahun 1973 oleh Nyonya Verawaty alias Atep. Cita rasanya yang sudah terkenal, membuat warung ini sering disambangi oleh orang terkenal, mulai dari kalangan artis, tokoh politik, pejabat, hingga Presiden RI ke-5, Megawati Soekarnoputri. Hal ini bisa dilihat di dinding warung yang memajang foto sejumlah orang top yang pernah menikmati mie di warung ini. Untuk menjaga cita rasa, Nyonya Atep turun tangan langsung meracik bumbunya dan melayani pembeli sampai sekarang. Resep Mie Belitung ini ia dapat dari leluhurnya.

Mie Belitung adalah mie kuning yang disiram kuah udang dan ditaburi bakwan udang, irisan timun, potongan kentang rebus, udang rebus, emping melinjo dan taoge ini sangat khas rasanya karena tidak ada di kota lain. Cara penyajiannya, mie kuning ditata dengan taburan taoge, irisan timun, potongan kentang rebus, tahu goreng, bakwan, Setelah itu disiram dengan kuah berbahan udang yang sedikit kental. Beberapa potong udang pun tampak disajikan dibagian puncak sajian Mie Belitung. Kemudian ditambah emping melinjo yang menambah kelezatan Mie Belitung.

Aroma kuah kaldunya yang berbau udang sangat menggugah selera apalagi dimakan saat panas. Rasa Mie Belitung yang membuat nikmat adalah kuahnya. Karena berasal dari kaldu udang asli dengan bumbu-bumbu. Kuahnya kental dan segar cocok untuk makan siang rasanya terasa pas mengalir di lidah. Seporsi Mie Belitung Atep dihargai Rp 15 ribuan. Sebagai pendamping, untuk minumannya Anda bisa memesan es jeruk kunci, harganya Rp 5 ribu. Hampir kebanyakan pengunjungnya adalah wisatawan dari luar kota yang telah mendapat rekomendasi.

Sumber: https://ksmtour.com/wisata-kuliner/kuliner-belitung/mie-belitung-atep-segarnya-kuah-udang-khas-belitung.html