Kulat dalam bahasa Bangka adalah jamur dan bentuk makanan ini berkuah dengan bahan-bahan yang mirip dengan lempah darat.

Berikut adalah cara membuat lempah darat :

Bahan :

• 50 gr Jamur pelawan
• 200 ml Santan kental
• Batang darun keladi, pucuk labu dan nanas

Bumbu :

• 10 Siung bawang merah dan bawang putih
• 2 cm Lengkuas dan kunyit
• 50 gr Trasi
• 10 Buah cabai merah panjang
• 10 Buah cabai merah rawit

Cara membuat :

1. Bersihkan jamur pelawan, rendam dalam air selama 25 menit.
2. Haluskan semua bumbu.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi dengan 2 sdm minyak goreng, setelah mengeluarkan aroma wangi bumbu tumis tambahkan 1 liter air.
4. Masukan jamur pelawan dan sayuran.
5. Tambahkan santan kental (direbus dalam kondisi api sedang), Tunggulah hingga mendidih. Jika jamur pelawan dan sayur sudah mulai agak layu angkatlah, jangan sampai jamur pelawan dan sayuran terlalu lama direbus karena akan mengurangi kadar gizi.
6. Angkat dan siap disajikan.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Fega

Jl. Jend. Sudirman, Baru, Manggar, Belitung, Kepulauan Bangka Belitung

0819-3253-6352

Referensi :

https://dentistvschef.wordpress.com/tag/jamur-pelawan/

http://widhiaanugrah.com/resep-lempah-kulat-khas-bangka-yang-enak/