Entri Terkait
Gami Bawis
Makanan Minuman
Gami Bawis adalah makanan dengan bahan dasar Ikan Bawis yang dengan mudah dapat di temui di kota taman, Bontang, Kalimantan Timur. Ikan bawis ialah jenis ikan yang banyak digemari oleh warga Kalimantan. Bentuknya sepintas mirip ikan kembung, tetapi permukaan tubuhnya lebih lebar. Ikan ini banyak terdapat di perairan Kalimantan Timur. Untuk satu kilogram, Harga ikan bawis relatif terjangkau. Satu kilogram kira-kira hanya sekitar Rp10 ribu jika sedang musim atau bisa mencapai Rp60 ribu jika tangkapan sedang sedikit. Ikan bawis yang akan disajikan dengan gami biasanya hanya digoreng kering atau dibakar . Ikan lalu ditaruh di piring yang terbuat dari tembikar anti panas. Sambal gami yang masih panas pun dituangkan ke atasnya hingga menimbulkan suara mendesis tanda minyak panas tengah meresap ke dalam daging bawis. Di Bontang, gami bawis bisa dengan mudah Anda temui di rumah makan pinggir jalan . Seporsi bawis siram sambal gami dihargai sekitar R...
Deckytri
Kue Bingka
Makanan Minuman
Kue bingka adalah kue khas yang berasal dari masyarakat Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki rasa yang sangat manis, lemak, dan lembut. Bingka merupakan salah satu kue yang dipakai dalam tradisi Banjar untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan. Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada saat bulan suci Ramadhan karena dianggap cocok sebagai kudapan untuk berbuka puasa. Berikut ini adalah resep cara pembuatan Kue bingka, antara lain: Bahan: 300 gr gula 300 gr tepung terigu 500 ml air daun pandan 500 ml santan kental 6 butir telur ayam 1/2 sdt garam Wijen secukupnya, untuk taburan Cara membuat: - Kocok tepung terigu, gula, air daun pandan, telur, santan, dan garam dengan menggunakan mixer hingga rata. (Adonan bingka pandan akan sedikit berbusa, tetapi akan hilang pada saat dipanggang) - Tuang adonan ke dalam loyang ukuran...
Andri77
Rujak Ebi
Makanan Minuman
Rujak ebi layaknya rujak biasa. Rujak ebi terbuat dari aneka macam buah-buahan tropis seperti mangga muda, pepaya muda, jambu merah, kedondong, bengkoang, dan mentimun yang disiram dengan saus kacang yang telah dihaluskan bersama dengan cabai rawit. Keunikan dari rujak ebi apabila dibandingkan dengan rujak biasa adalah dengan adanya taburan ebi parut di atasnya sehingga citarasa yang tercipta adalah bentuk perpaduan antara asam, segar, manis, pedas, dan asin. Resep Rujak Ebi 2 biji mangga muda serut memanjang 1 keping gula merah 2 sdm ebi ditumbuk halus dan disangrai agar wangi 1 sendok teh hakau 1 sendok teh air asam jawa 1 sendok teh terasi yang telah dipanggang 1 biji cabe rawit Semua bumbu diulek menjadi satu wadah dan masukkan mangga. Kemudian aduk rata, rujak mangga siap dihidangkan.\ Lokasi Penjual: Warung Rawit Ruko Cordoba, Blok E No. 10, Bukit Golf Mediterania, Jl. Marina Indah Raya, Pantai Indah...
Nurmaihc
Nasi Kuning Samarinda
Makanan Minuman
Siapa yang tidak suka dengan nasi kuning? Hidangan yang satu ini sangat mudah ditemukan di seluruh wilayah di Indonesia. Kota Samarinda pun memiliki nasi kuning yang khas, tapi Nasi Kuning Samarinda ini memiliki cita rasa dan lauk yang sedikit berbeda dari nasi kuning pada umumnya. Cita rasanya memang lain dari yang lain, nasinya gurih karena dimasak dengan santan kental.Warna kuningnya dari kunyit yang terang menggoda selera. Aromanya yang gurih alami dipadu bumbu Bali, bawang merah dan putih, lombok kering serta jahe, menjadi menu khas suku banjar. Lebih menggugah lagi, lauk ikan haruan (ikan gabus) ditambah telur rebus ditaburi bawang goreng dan serundeng menambah selera di lidah. Bahan nasi kuning Samarinda 1 kg Beras 400 ml air santan kelapa 2 tangkai serai kemudian di geprek 1 sdt air Kunyit 3 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 1 sdt Garam Bahan Untuk Habang ½ kg telur yang sudah direbus &...
Isticasugi
Pepes Kepiting Khas Samarinda
Makanan Minuman
Seperti yang kita ketahui masakan pepes berasal dari Jawa Barat. Dan biasanya pepes hanya terdiri dari pepes ikan, tahu, ayam, atau udang. Pepes adalah masakan yang dibungkus dengan daun pisang yang cara pengolahannya dikukus kemudian di bakar. Tapi jangan salah Kota Samarinda juga punya pepes yang khas yaitu pepes kepiting. Kepiting yang digunakan biasanya kepiting soka. Kepiting soka dipilih karena kulitnya yang memiliki nutrisi tinggi. Cara membuatnya cukup mudah, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan yang di perlukan dan cara pembuatannya. Bahan: 4 ekor kepiting 1 ruas jahe 1 buah tomat 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 8 buah cabe rawit 12 butir kemiri 6 tangkai daun kemangi Garam secukupnya Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: Kepiting direbus, kemudian diambil dagingnya saja. Jahe diparut, tomat diiris-iris, bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan, campur semuanya hingga rata. Tam...
Isticasugi
Mantau Goreng
Makanan Minuman
Mantau goreng merupakan salah satu jenis makanan khas asal Balikpapan, Kalimantan Timur. Rasanya yang nikmat membuat banyak orang menggemari penganan satu ini. Roti mantau atau mantau goreng sebenarnya sudah ada sejak dulu, namun namanya agak kurang terdengar dikalangan wisatawan yang berkunjung ke kota Balikpapan. Namun seiring perkembangan jaman, mantau goreng kian populer dan menjadi oleh-oleh khas dari Balikpapan. Mantau atau Roti Sepan ini sebenarnya adalah makanan khas Tionghoa yang telah beradaptasi dan mengalami proses akulturasi sehingga menjadikan makanan khas masyarakat sekitar. Mantau pada umumnya sama dengan roti lainnya, dan memiliki bentuk seperti Bakpao. Bedanya Roti ini tidak diisi daging, atau isian lainnya seperti Bakpao pada umumnya. Mantau hanya murni Roti biasa yang terbuat dari tepung terigu pilihan yang diolah sedemikian rupa sehinga menciptakan tekstur rasa yang lemut. Memakan mantau goreng mirip seperti menyiapkan sebuah sandwich atau burger. Dimana isi...
Andri77
Salome
Makanan Minuman
Salome merupakan makanan sejenis bakso daging. Makanan satu ini berasal dari daerah Balikpapan, Kalimantan Timur. Salome adalah pentol dengan komposisi daging jauh lebih sedikit daripada tepungnya, mungkin perbandingannya sekitar 25:75. Berbeda dengan bakso pada umumnya yang disajikan dengan kuah sop kaldu yang gurih, salome disantap bersama saus kacang kental mirip saus sate. Salome juga mempunyai kemiripan dengan cilok yang merupakan makanan khas Jawa Barat. Makanan ini sangat populer dikalangan masyarakat Balikpapan dan digemari anak-anak hingga orang dewasa. Biasanya jajanan satu ini dijual dengan menggunakan motor dan penjual akan berkeliling untuk menjajahkan dagangannya. Berikut adalah resep cara pembuatan Salome. Bahan: 500 gram daging sapi giling 600 gram fillet ayam giling 500 gram tepung tapioka 3 sdm garam 2 sdm gula pasir 1 sdm merica bubuk 2 sdm kaldu bubuk tanpa MSG 100 gram bawang putih, haluskan 100 g...
Andri77
Bingka Labu
Makanan Minuman
Bingka labu merupakan kue khas daerah Kalimantan Timur. Sesuai dengan namanya, kue ini terbuat labu kuning sebagai bahan utamanya lalu dicampur dengan bahan-bahan yang lain. Rasanya yang manis serta tekstur yang empuk mampu membuat kue bingka labu ini diminati oleh semua orang. Kue ini juga dapat berbentuk beraneka ragam sesuai cetakan yang diinginkan. Untuk membuat kue ini, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gr labu kuning 1 liter santan 100 gr mentega 250 gr gula pasir 250 gr tepung terigu 3 butir telur secukupnya vanili secukupnya garam secukupnya pewarna kuning (optional) secukupnya ceres, keju, wijen atau kismis (optional, untuk topping saja) ...
Indahmnrt
Tari Jepen
Tarian
Tari Jepen Merupakan Kesenian Budaya rakyat Suku Kutai Kartanegara yang dipengaruhi oleh kebudayaan Melayu dan Islam, berkembang di berbagai daerah disepanjang pesisir sungai mahakam maupun di daerah pantai di Kalimantan Timur. Tari Jepen memiliki kemiripan dengan Kesenian tari dari daerah lain di nusantara, seperti Tari Zapin di Sumatera, tari Dana, tari Bedana atau tari Zevin yang semuanya berasal dari masyarakat suku Melayu yang tinggal tersebar di pulau Sumatera, Jawa, Kalimantan, Sulawesi dan pulau-pulau lain di Nusantara. Tari Jepen ini, yang biasanya diiringi oleh musik tradisi yang disebut Tingkilan, memiliki ciri khas ragam gerak yang tidak dimiliki oleh tari sejenis di daerah lain. Ragam gerak dalam tari Jepen dipengaruhi oleh kondisi dan letak geografis daerah Kutai. Di Kalimantan Timur dikenal 2 macam tari Jepen, yaitu : Tari Jepen Eroh merupakan tari garapan tari jepen yang tidak meninggalkan gerak ragam aslinya, yang disebut ra...
