Mantau goreng merupakan salah satu jenis makanan khas asal Balikpapan, Kalimantan Timur. Rasanya yang nikmat membuat banyak orang menggemari penganan satu ini. Roti mantau atau mantau goreng sebenarnya sudah ada sejak dulu, namun namanya agak kurang terdengar dikalangan wisatawan yang berkunjung ke kota Balikpapan. Namun seiring perkembangan jaman, mantau goreng kian populer dan menjadi oleh-oleh khas dari Balikpapan. Mantau atau Roti Sepan ini sebenarnya adalah makanan khas Tionghoa yang telah beradaptasi dan mengalami proses akulturasi sehingga menjadikan makanan khas masyarakat sekitar. Mantau pada umumnya sama dengan roti lainnya, dan memiliki bentuk seperti Bakpao. Bedanya Roti ini tidak diisi daging, atau isian lainnya seperti Bakpao pada umumnya. Mantau hanya murni Roti biasa yang terbuat dari tepung terigu pilihan yang diolah sedemikian rupa sehinga menciptakan tekstur rasa yang lemut.

Memakan mantau goreng mirip seperti menyiapkan sebuah sandwich atau burger. Dimana isian roti diisi ke dalam roti yang sudah  jadi atau matang. Makanan satu ini biasanya dijadiakn sebagai sarapan dan cemilan makan siang / sore. Teksturnya yang mengenyangkan cocok sekali sebagai pengganjal perut.  Selain mantau goreng ternyata ada juga yang kukus. keduanya membuat mantau kukus yang sekilas mirip seperti bakpao, namun yang membedakan adalah mantau kukus hanya sekedar roti kukus biasa tanpa isian. sangat cocok dinikmati hangat-hangat. Harganya pun bervariasi dari Rp2000 - Rp3000 per rotinya.  Mantau goreng biasanya berwarna cokelat sawo matang, dengan permukaan yang agak kering.

Sumber: ksmtour.com