Entri Terkait
GORE-GORE
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas Sulawesi Tengah yang menjadi ikon adalah Gore gore. Gore gore adalah makanan dari daging sapi goreng khas Kaili yang memiliki cita-rasa sederhana dengan bumbu yang sederhana pula. Makanan tradisional ini biasanya disajikan dalam acara kematian. Proses pembuatan gore-gore sendiri terbilang cukup sederhana.Bahan utama dari gore-gore adalah daging sapi has dalam, yang kemudian dicampur dengan bumbu rempah. Ada dua jenis bumbu yang digunakan untuk memasak gore-gore, yakni bumbu halus dan iris. Bumbu halus terdiri atas cabai rawit, bawang putih, merica, dan garam. Sedangkan untuk bumbu iris, kita membutuhkan tomat, bawang merah, dan cabai merah. Berikut ini resep pembuatanya : Bahan: - 1 kg daging sapi, potong dadu - air untuk merebus secukupnya - 250 ml minyak goreng - 10 butir bawang merah, iris tipis - 5 bh cabe merah besar, iris memanjang - 5 sdm air asam jawa (dari 1 ruas panjang) Bumbu halus:...
Yulius Dwi Kristian
Gore-Gore
Makanan Minuman
Gore-Gore Daging adalah salah satu resep masakan khas yang berasal dari dari daerah Sulawesi Tengah, merupakan salah satu resep masakan khas dari daerah Sulawesi Tenggara yang sangat lezat dan menggugah selera. pada masyrakata sulawesi tenggara masakan Gore-gore daging ini biasanya disajikan dalam acara kematian. Masakan Gore-gore ini terbuat dari daging sapi sebagai bahan utamanya dan yang membuatnya terasa lezat adalah bumbu-bumbu rahasia yang memiliki cita-rasa sederhana dengan bumbu yang sederhana pula. Bahan-bahan: 1 kg daging sapi, potong dadu Air untuk merebus secukupnya 250 ml minyak goreng Bumbu-bumbu: 10 butir bawang merah, iris tipis 5 bh cabe merah besar, iris memanjang 5 sdm air asam jawa (dari 1 ruas panjang) Bumbu halus: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas jahe 1/2 sdt merica Garam dan vitsin secukupnya Cara Membuat: 1. &...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kaledo
Makanan Minuman
Kaki Lembu Donggala atau yang lebih dikenal dengan nama Kaledo ini adalah makanan khas masyarakat Donggala. Terletak di provinsi Sulawesi Tengah, tepatnya di kota Palu. Makanan ini mirip dengan sup buntut, bedanya tulangnya dari kaki lembu dan disajikan bukan dengan nasi melainkan dengan ubi. Tulangnya itu sendiri adalah ruas tulang lutut yang masih penuh dengan sum-sum. Ada juga yang mengatakan, bahwa Kaledo berasal dari Bahasa Kaili, bahasa penduduk Palu. Ka artinya Keras, dan Ledo artinya Tidak, sehingga dapat diartikan "tidak keras". Bahan-bahan: 1 kg kaki sapi, potong-potong 250 gram daging sandung lamur 2 liter air Bumbu-bumbu: 5 butir bawang merah, haluskan 5 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar 5 cm asam jawa, geprak 3 siung bawang putih, haluskan 1 ½ sdm garam 1 sdm gula pasir ½ sdt merica bubuk Cara Membuat: 1. Masak air dalam panci hingga mendidi...
Muthi Ashriyanti Tarya
Inuyu
Makanan Minuman
Inuyu merupakan salah satu makanan khas yang paling dicari selain karena rasanya yang khas, juga karena cara masaknya yang terbilang unik. Letak keunikan makanan yang satu ini terdapat pada proses masaknya dengan menggunakan bambu yang diisi beras ketan dicampur dengan santan yang sebelumnya telah dirempahi. Inuyu sendiri di beberapa daerah di pulau Sulawesi, memiliki nama yang berbeda. Hanya saja yang paling dikenal dengan sebutan nasi bambu. Nama lainnya inuyu adalah nasi jaha. Disebut nasi jaha karena salah satu rempah yang mencolok adalah jahe namun karena terpengaruh dengan dialeg masyarakat setempat jadilah disebut nasi jaha. Resep membuat Inuyu Poso Bahan Nasi 250 gram beras cuci bersih 325 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan 2 batang serai memarkan 1 lembar daun salam 2 butir cengkeh 1/2 sendok teh garam Bahan Tumisan Ayam 1 ekor ayam potong 24 bagian 1 lembar daun salam 1 bata...
Nurmaihc
Kue Pia Palu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram tepung terigu ( protein sedang ) 200 gram tepung terigu ( protein sedang ) 200 gram tepung terigu ( protein rendah ) 50 gram gula tepung ½ sendok teh garam 160 gram air 150 gram mentega ( tawar ) 420 gram tepung terigu ( protein sedang ) 200 gram tepung terigu ( protein rendah ) 280 gram mentega ( tawar ) 20 gram bubuk greentea Bahan Isi 60 gram gula tepung 300 gram kacang hijau ( di kupas, di rendam selama 1 jam ) 100 gram santaninstan 200 ml air 10 gram bubuk greentea 1 sendok makan garam 2 lembar daun pandan 250 gram air 150 gram gula air 120 gram mentega ( air ) ½ sendok teh garam Cara Membuat Untuk isi kue, kukus kacang hijau yang telah di rendam selama 20 menit dengan api sedang. Haluskan kacang hijau dengan menggunakan blender. Masukkan santan dan tambahk...
hallowulandari
Solomonting
Makanan Minuman
Solomonting khas Sulawesi Tengah adalah makanan khas terutama Masyarakat Binggai, solomonting adalah perpaduan beras dan labu yang di masak sebagai mana rupa sehingga menyerupai bubur kental yang berwarna kuning, warna kuning ini tercipa dari labu yang telah menyatu dengar beras. Berikut bahan dan cara pembuatan Solomonting khas Sulawesi Tengah Bahan-bahan yang dibutuhkan 300 gram labu kuning. Kupas, potong dadu kecil 250 gram beras 300 gram jagung manis pipil 500 ml santan dari 1 butir kelapa Garam secukupnya Cara Membuat Campur labu kuning, beras, dan jagung menjadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit. Tambahkan garam, masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat Solomonting khas Sulawesi Tengah dan sajikan hangat. Sumber: http://resepnusantara.id/solomonting-khas-sulawesi-tengah/
hallowulandari
Tambouat Buol
Makanan Minuman
Tombouat Buol adalah salah satu makanan yang merupakan hasil olahan dari lemak ayam dan sagu dan dibungkus menggunakan daun pisang. Berikut bahan dan cara pembuatan Tambouat Buol yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan 250 gr sagu 500 gr lemak ayam + 3 buah hati dan ampela ayam, cuci bersih potong kecil-kecil Daun pisang Bumbu Halus : 6 bawang merah 4 bawang putih 1 sdt merica 6 buah cabe keriting (cabenya boleh ditambah tergantung selera) Sedikit kunyit Cara Membuat Panaskan wajan masukan 4 sendok makan minyak goreng masukan bumbu halus, tumis sampai harum. Setelah tumisan harum masukan lemak ayam + garam + penyedap + air, masak sampai lemak ayam setengah masak. Lalu masukan sagu yang sudah dilarutkan dalam air kedalam tumisan ayam, koreksi rasa, aduk-aduk sampai mengental matikan kompor. Siapkan daun pisang. Ambil 2 sdm sag...
hallowulandari
Duo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram teri halus 5 buah bawang merah Cabe rawit sesuai selera (saya pakai kisaran 20 buah) 4 buah tomat buah diiris tipis2 Minyak untuk menumis Langkah Goreng teri hingga mateng (tanda mateng mulai menguning) angkat dan sisihkan Cincang kasar bawang merah lalu sisihkan Ulek cabe rawit lalu sisihkan Potong tomat secara memanjang dan tipis. Tumis bawah merah hingga harum dan menguning, lalu masukan cabe, aduk terus, lalu masukan tomat, aduk lagi hingga tercampur rata. Tekan-tekan tomatnya agar hancur sampai berubah seperti saos dan tambahkan air 50 ml, aduk hingga mengental. Lalu masukan teri aduk terus, diamkan 1 menit. Kemudian angkat. Ingat koreksi rasa, biasanya tanpa perlu memasukkan garam karena terinya sudah asin. RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah...
hallowulandari
Pisang Molen Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Membuat pisang molen bisa dibilang gampang-gampang susah. Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan, agar pisang molen yang anda buat nantinya benar-benar terasa enak. Ada banyak jenis pisang yang dapat anda gunakan, seperti pisang raja, pisang kepok kuning, pisang uli, dan lain-lain. Pilihlah pisang yang berkualitas bagus dengan kematangan sedang. Resep Membuat Pisang Molen: Bahan yang digunakan: 8 buah pisang raja 250 gr tepung terigu 65 gr gula pasir halus 1 sdt baking powder 1 butir telur 1 sdm air matang yang sudah didinginkan Minyak goreng secukupnya Cara membuat: Campur tepung terigu, gula pasir dan baking powder, aduk sebentar dan ayak hingga tercampur rata. Tambakan telur, aduk hingga benar-benar tercampur rata. Tambahkan air, uleni adonan kurang lebih selama 15 menit hingga adonan tercampur rata dan kalis. Diamkan selama beberapa menit. Giling adonan meng...