|
|
|
|
|
|
GORE-GORE Tanggal 04 Aug 2014 oleh Yulius Dwi Kristian. |
Salah satu makanan khas Sulawesi Tengah yang menjadi ikon adalah Gore gore. Gore gore adalah makanan dari daging sapi goreng khas Kaili yang memiliki cita-rasa sederhana dengan bumbu yang sederhana pula. Makanan tradisional ini biasanya disajikan dalam acara kematian. Proses pembuatan gore-gore sendiri terbilang cukup sederhana.Bahan utama dari gore-gore adalah daging sapi has dalam, yang kemudian dicampur dengan bumbu rempah. Ada dua jenis bumbu yang digunakan untuk memasak gore-gore, yakni bumbu halus dan iris. Bumbu halus terdiri atas cabai rawit, bawang putih, merica, dan garam. Sedangkan untuk bumbu iris, kita membutuhkan tomat, bawang merah, dan cabai merah.
Berikut ini resep pembuatanya :
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- air untuk merebus secukupnya
- 250 ml minyak goreng
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 5 bh cabe merah besar, iris memanjang
- 5 sdm air asam jawa (dari 1 ruas panjang)
Bumbu halus:
- 2 ruas jahe
- 1/2 sdt merica
- 3 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- Garam dan vitsin secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging hingga empuk dan airnya mongering. Tuang minyak sedikit demi sedikit ke dalam daging. Aduk rata dan biarkan daging berwarna kecoklatan.
2. Masukkan bawang merah iris, cabe merah dan bumbu halus. Masak hingga matang dan bumbu meresap dan agak berminyak.
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air asam jawa. Aduk rata, angkat.
Sumber Foto : reyrahayu.wordpress.com
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
