Entri Terkait
Sagu Gula - Liang - Maluku
Makanan Minuman
Sagu gula adalah camilan khas Maluku berbentuk balok berisi gula aren di sisi samping hingga tengah kue. Camilan ini terdapat di Pantai Liang, Desa Liang, Kecamatan Salahutu, Kabupaten Maluku Tengah. Di Desa Liang bentuknya terpisah antara balok satu dengan balok lainnya. Ada yang tidak memakai gula, ada yang keras bakaran sagunya, ada yang empuk karena banyak kelapanya. Bentuk cetakannya tiap daerah berbeda. Di daerah pesisir Maluku seperti Liang dan Natsepa, sagu gula diberi banyak kelapa sehingga teksturnya lebih empuk. Selain itu, gula yang digunakan berasal dari pohon aren yang tumbuh di daerahnya masing-masing. Cara membuat sagu gula dengan mencampur sagu dengan kelapa lalu masukkan ke cetakan yang sudah panas lalu dikasih gula aren dan tutup lagi dengan sagu. Hal yang membedakan bentuk sagu gula daerah satu dengan daerah lain adalah dari bentuk porna. Porna sendiri terbuat dari tanah liat. Proses membuat porna yaitu dibakar terlebih dulu hingga panas, barulah diangkat da...
Oase
Soto Udang
Makanan Minuman
Daging udang galahnya gurih-gurih kenyal, direndam kuah kuning yang wangi semerbak. Taburan seledri membuat soto ini sedap. Ada aroma lamat-lamat bumbu kari yang lembut dan wangi kunyit dan bawang. Terasa gurih udang di dalam kaldu. Kuah santannya tidak terlalu kental atau pekat. Harga soto udang ditambah nasi atau dicampur daging atau ayam harganya Rp 22.000. Jika soto ayam atau soto daging saja Rp 16.000. Nasi dan perkedel dihargai Rp 2.000. Sotong udang ini dapat ditemui di: Soto Kesawan Enak Tenan Jalan Ahmad Yani (Kesawan) 116 Medan Telepon :061-4514518 Sumber: https://food.detik.com/makan-siang-bareng-detikfood/d-1959155/wouwgurih-wangi-soto-udang-enak-tenan
Oase
Naniura
Makanan Minuman
Di Tapanuli Utara ada menu ikan mentah yang sudah jadi tradisi puluhan tahun. Naniura berasal dari bahasa Batak yang artinya ikan tidak dimasak. Naniura tidak dimasak menggunakan panas api melainkan matang dengan bumbu. Asam jungga yang digunakan mampu mematangkan daging ikan, bersifat antimikroba serta menjadi sumber prebiotik bagi saluran pencernaan. Ikan yang digunakan untuk membuat naniura harus berjenis ikan air tawar. Itu berkaitan dengan Danau Toba yang airnya merupakan air tawar. Kendati disajikan mentah, menu bernama Naniura ini tidak memiliki aroma amis khas ikan. Bahkan sensasinya mirip salad ikan yang segar. Naniura disajikan dengan cara disiram bumbu halus berwarna kuning. Daging ikan dimatangkan dengan merendamnya dalam cairan asam jungga dari perasan jeruk limau. Menu ini adalah salah satu makanan khas Tapanuli Utara yang dapat ditemui di Danau Toba, Medan, dan Pematang Siantar. Dulunya, naniura hanya disajikan pada raja-raja Batak, sekara...
Oase
Legen Panceng
Makanan Minuman
Legen Panceng merupakan minuman yang terbuat dari bahan alami yaitu pohon siwalan jenis perempuan. cara mendapatkan sari yaitu dengan bunga pohon siwalan dan ditampung airnya / sarinya di wadah bambu. legen merupakan nama yang diartikan "manis" jadi minuman ini memiliki rasa manis. berikut proses pembuatan Legen Panceng. Bahan-Bahan : Legen murni 5 liter Pupus daun Siwalan 2-5 Sari manis secukupnya Air 20 Liter Cara Membuat : Campurkan semua bahan kemudian rebuslah hingga mendidih. Setelah itu dinginkan. *Dapat diminum dalam keadaan dingin (di tambah Es batu) Sumber : http://kiostips.blogspot.co.id/2012/12/cara-membuat-legen-minuman-tradisional.html
Findayuliana
Lontong Manggul
Makanan Minuman
Lontong Manggul merupakan makanan khas madura jawa timur. makanan ini di buat dengan santan yang di tambahkan potongan lontong. utnuk dapat mencoba makanan ini anda tidak perlu jauh-jauh ke kota madura, anda juga dapat membuatnya dirumah sendiri. Bahan-Bahan : 1400 ml Santan dari 1 butir kelapa 25 gr Tepung beras 50 gr Udang yang sudah di buang kepala dan kulitnya, cincang kasar saja 2 lembar Daun jeruk 1/2 ruas jari telunjuk Kayu manis 2 kuntum Cengkeh Lontong Bawang goreng Bumbu Halus : 3 siung Bawang putih 3 butir Bawang merah 1/3 ruas jari telunjuk Kunyit 1/2 ruas jempol Lengkuas 1 iris tipis Jahe 1 iris Kencur 1 sdt peres Ketumbar Secubit Jintan (sedikit saja yah) 2 buah Cabe merah besar buang biji 1 sdt Garam (secukupnya) Cara Membuat : Larutkan tepung beras dengan sebagian santan dari resep (kira-kira 200ml), sisihkan. Campur dan aduk u...
Findayuliana
Endog Bader
Makanan Minuman
Endog Bader merupakan makanan khas Gresik yang dibuat dengan menggunakan telur ikan bader. anda dapat membuat makanan ini di sekitaran warung di Gresik. Masyarakat Gresik menjadikan makanan ini sebagai makanan favorit. Jika anda penasaran dengan makanan ini anda dapat membuatnya dirumah. Bahan-Bahan : 100 gram telur ikan bader 1 cm lengkuas 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 300 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 1 cm jahe Cara Membuat : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan telur ikan. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan air. Masak sampai mendidih dan matang. Sumber ; http://www.yukmakan.com/recipe/detail/1034491/endog-bader
Findayuliana
Sambai Oen Peugaga
Makanan Minuman
Sambai Oen Peugaga merupakan sambal khas dari Provinsi Nangroe Aceh Darussalam. Sambai dalam bahasa aceh berarti sambal dan peugaga adalah daun pegagan atau cilantro. Masakan ini biasanya disajikan pada saat bulan puasa sebagai pelengkap menu berbuka puasa. Meskipun menu ini dimakan dengan sambal, tetapi cita rasa yang dihasilkan tidak terlalu pedas. Sambal ini pada umumnya dijadikan sebagai pelengkap menu makanan bernama Ayam Sunti. Penasaran bagaimana cara membuat sambal ini? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 50 gr daun peugagan, potong halus 100 gr udang ukuran kecil, goreng hingga matang ½ butir kelapa muda, parut 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan Garam secukupnya 10 buah cabe hijau, iris 10 butir bawang merah, iris tipis 4-5 lembar daun jeruk 4 buah asam sunti, rendam hingga lunak, iris tipis 1 buah jeruk nipis, pera...
Indahmnrt
Sate Matang
Makanan Minuman
Sate Matang merupakan makanan khas dari Kota Aceh. Sate ini terbuat dari daging kambing sebagai bahan utamanya. Mungkin ada yang mengira bahwa "sate matang" adalah "sate yang masak". Tapi sebenarnya nama matang ini diambil dari salah satu tempat pertama kali dikenalkan sate ini oleh seorang penjual sate dan namanya adalah kota Matang Geuleumpang Dua. Sebuah kota yang berada di perbatasan antara Aceh Utara dan Bireuen. Perbedaan sate matang dengan sate kambing yang biasa yaitu terletak pada bumbu yang digunakan yakni lebih banyak memakai rempah. Biasanya sate ini disajikan dengan bumbu kacang dan soto yang bernama sama yaitu Soto Matang. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat sate matang beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250gram daging kambing. Bersihkan dan potong sesuai ukuran sate 1 batang serai, memarkan Bumbu sate : 1 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2 butir kemi...
Indahmnrt
Pohul-pohul
Makanan Minuman
Pohul-pohul merupakan kue khas dari Tapanuli, Sumatera Utara. Pohulpohul sering menjadi buah tangan bagi pihak keluarga yang datang berkunjung dalam rangka pembicaraan adat, misalnya, membicarakan rencana perkawinan putra dan putri kedua belah pihak. Pohulpohul bentuknya mengikuti siluet kepalan tangan, yakni bekas jari-jari lah yang membentuk pohulpohul tersebut. Sehingga tepung beras sebagai bahan utamanya menjadi padat dan saling mengisi. Hal ini merupakan perlambang dari bagaimana pembicaraan adat di antara kedua belah pihak (paranak dan parboru) berlangsung. Pohul-pohul terbuat dari tepung beras yang di kukus di padukan dengan gula merah dan bumbu lainnya memberikan rasa yang manis lekat pada lidah anda. Untuk pembuatannya tergolong cepat dan mudah. Yuk kita langsung aja mulai membuatnya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 350 gr tepung beras 150 gr tepung ketan 125 g...