Entri Terkait
Kripik Bawang
Makanan Minuman
Tepung terigu 250gr Tepung sagu 150 gr Baking powder ½ sdt Seledri 3 btg, rajang halus Margarin 4 sdm Telur ayam 1 btr Air sesuaikan Minyak goreng sesuaikan Bumbu haluskan : Bawang merah ¼ Bawang putih 4 pcs Garam sesuaikan Gula pasir sesuaikan Penyedap rasa sesuaikan Cara membuat : Sediakn sebuah wadah untuk meracik dan membuat adonan, untuk bahan-bahan masukan semuanya kedalam wadah, masukan air sedikit-sedikit aduk hingga rata sambil anda uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan lembut, serta adonan tidak lengket ke tangan. Setelah adonan kalis dan lembut, lalu adonan angkat dan pindahkan kemudian letakan di tepat yang datar, adonan di gulung-gulung hingga pipih bisa menggunakan botol, lalu potong-potong dengan bentuk memanjang, atau supaya lebih praktis bisa juga menggunakan masin penggiling, agar tidak lengket anda ta...
hallowulandari
Soto Kerbau Khas Kudus
Makanan Minuman
Daging kerbau memang menjadi salah satu ciri khas soto Kudus yang selalu ramai dikunjungi para pecinta kuliner unik ini. Tentu saja penggunaan daging kerbau yang hanya ada di Kudus memiliki sejarah yang panjang, bukan berarti daging yang lain seperti ayam dan sapi tidak diperbolehkan disantap. Khususnya untuk daging sapi sejarahnya sudah cukup lama diketahui. Sudah sejak 500 tahun yang lalu, kota Kudus yang kini berpenduduk mayoritas Muslim adalah alasan utama adanya soto kerbau. Jadi semasa itu masih banyak penganut agama Hindu yang ada d Kudus, dengan alasan untuk menghormati keyakinan agama Hindu yang menganggap sapi adalah hewan suci, maka umat Muslim memilih daging kerbau sebagai daging isian soto. Jadi alasan utama adalah masalah toleransi. Hal ini terjadi pada jaman Sunan Kudus mulai menyebarkan agama Islam dan Kudus yang juga memiliki julukan Kota Wali. Sejak saat itu kerbau lebih dipilih sebagai daging konsumsi hingga sekarang. Namun seiring berjalannya waktu, sek...
Muthi Ashriyanti Tarya
Mie Ongklok
Makanan Minuman
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan racikan khusus menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung dan rumah makan di kota tersebut. Pendampingnya biasanya adalah sate sapi, tempe kemul serta keripik tahu. Ongklok adalah semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang dipakai untuk membantu perebusan mi. Penggunaan alat bantu ini khas daerah setempat sehingga diberikanlah nama mi rebus ini sesuai dengan alat tersebut.Kenapa disebut Mie Ongklok? Ternyata karena sebelum disajikan mie ini diramu dengan sayuran kol segar dan potongan daun kucai. Kol dan daun kucai merupakan sayuran khas Wonosobo. Kucai sendiri adalah daun yang terkenal sebagai penurun hipertensi. Kemudian setelah dicampur di sebuah gayung dari bambu, campuran mie dan sayuran tadi dicelup-celupkan selama beberapa menit di air mendidih, dan cara inila...
Muthi Ashriyanti Tarya
Wingko Babat
Makanan Minuman
Wingko atau sering disebut juga Wingko babat adalah makanan tradisional khas Indonesia. Wingko adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula. Wingko sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa. Kue ini sering dijual di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga di toko-toko kue untuk oleh-oleh keluarga. Wingko yang paling terkenal dibuat di Semarang. Ini menyebabkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari Babat. Ini adalah daerah kecil di Lamongan, Jawa Barat. Babat adalah titik persimpangan Bojonegoro, Jombang, Tuban, dan Surabaya. Di Babat, yang merupakan kota kecil dibandingkan dengan Semarang, Wingko memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi daerah ini. Ada banyak perusahaan penghasil wingko yang memperkerjakan banyak orang. Kelapa yang digunakan untuk bahan wingko ini diambil dari daerah-daerah sekitar tempat ini. Seja...
Muthi Ashriyanti Tarya
Soto Singkong
Makanan Minuman
Ada satu masakan yang berasal dari sebuah kota di Jawa Timur tepatnya dari kota Probolinggo yaitu soto singkong. Kedengarannya memang agak aneh, singkong dibuat soto…Bukan itu maksudnya, pada dasarnya soto singkong ini sama seperti soto pada umumnya hanya saja ada taburan keripik singkong dan taburan kerupuk udang di atasnya sehingga terasa lebih lengkap. Bahan Soto Singkong Probolinggo 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 2.000 ml air 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 cm jahe, dimemarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 5 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 3/4 sendok teh gula 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1/2 Sendok Teh Ketumbar Bahan Pelengkap 300 gram singkong, diiris tipis, digoreng 100 gram soun, direndam 1...
Muthi Ashriyanti Tarya
Ketupat Empal
Makanan Minuman
Ketupat empal adalah sajian dari dapur Purwokerto, Jawa Tengah. Ketupat yang disajikan dengan daging dan kuahnya yang bersantan, dengan taburan bawang merah goreng. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 500 gram daging gandik, dipotong kotak 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 2.500 ml santan dari 2 butir kelapa 100 gram kelapa parut kasar 3 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3/4 sendok teh merica 3 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai Bahan Pelengkap: 6 buah ketupat 2 sendok makan bawang merah goreng Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna....
Dilamei
Kue Nagasari
Makanan Minuman
Pisang adalah buah yang sangat umum di Indonesia, tidak dipungkiri lagi bahwa pisang sering sekali digunakan dalam pembuatan makanan pencuci mulut atau kue-kue. Berikut akan dijelaskan mengenai salah satu kue tradisional Indonesia yang menggunakan bahan dasar pisang, yaitu Kue Nagasari. Jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan dan bahan untuk isiannya berupa pisang ini, merupakan salah-satu di antara jajanan/kue khas Indonesia. Kue ini dibungkus dengan daun pisang sehingga sangat terasa nuansa tradisionalnya. Kue yang bernama Nagasari ini sampai sekarang, seringkali dijumpai pada acara-acara adat, acara keagamaan dan sejenisnya. Selain bahan yang tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pisang atau juga daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas, Nagasari berasal dari Jepara. Di Makassar, kue ini di sebut Roko roko unti, yang diklaim berasal dari Makassar. Kue Nagasari jarang diperjua...
Nanatimisela
Sengkulun
Makanan Minuman
Yo... makan lagi saatnya ngemil lagi .... Sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias(Palembang), atau Sangkolun (Bangka) adalah kue mirip kue keranjang dengan permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut. Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan. Penggunaan gula merah membuatnya berwarna coklat, walaupun ada juga variasi pewarna lain di berbagai daerah. Santan kental menambahkan rasa gurih. Kue ini diakui berbagai daerah, misalnya Betawi , Jepara, Demak , dengan pengaruh budaya Cina. Namun daerah lainnya juga memiliki resep sengkulun dengan berbagai variasi bahan. Kue ini dibuat dengan cara dikukus dalam waktu sekitar 2 jam, dan dimakan dengan kelapa parut. Bahan-bahan untuk membuat kue sengkulun yang enak - Sediakan 100 gram gula pasir - Sediakan 1/4 sdt vanili bubuk - Sediakan 1/4 sdt garam - Sediakan 1/2 butir kelapa setengah tua, yang suda...
Danisapitaloka
Es Legen
Makanan Minuman
Disaata cuaca panas enaknya kita minum yang dingin, Nah kali ini kita akan minum es legen.... Legen adalah nama minuman tradisional yang banyak ditemukan di sekitar wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur, Indonesia. Minuman ini diambil dari bagian pohon siwalan. Kata legen ini berasal dari kata dasar legi (bahasa Jawa) yang artinya manis. Legen kebanyakan dibuat dari bunga pohon siwalan jenis perempuan yang bunganya berbentuk sulur. Sulur bunga ini dipotong sedikit demi sedikit untuk disadap getahnya yang ditampung pada sebuah tabung yang biasanya terbuat dari potongan batang bambu satu ruas. Lama penyadapan ini biasanya semalam, pada sore hari tabung bambu ini (disebut bumbung) diletakkan sebagai penampung, maka pada pagi harinya sudah memuat penuh satu tabung. Satu manggar bunga biasanya menghasilkan sekitar tiga hingga enam tabung legen. Untuk mengurangi rasa asam, biasanya pada dasar bumbung ...