×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Purwokerto

Ketupat Empal

Tanggal 05 Sep 2017 oleh Dilamei .

Ketupat empal adalah sajian dari dapur Purwokerto, Jawa Tengah. Ketupat yang disajikan dengan daging dan kuahnya yang bersantan, dengan taburan bawang merah goreng.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :


500 gram daging gandik, dipotong kotak
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
2.500 ml santan dari 2 butir kelapa
100 gram kelapa parut kasar
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3/4 sendok teh merica
3 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
Bahan Pelengkap:
6 buah ketupat
2 sendok makan bawang merah goreng

 

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum.
  2. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan santan, kelapa parut, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
  4. Sajikan dengan ketupat dan taburan bawang merah goreng.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Empal Gentong Indra Jaya
Indonesian Restaurant
Address: Cimanggis Square Lantai 2, Jl. Raya Bogor KM. 29 No. 29 RT02 RW01, RW.5, Mekarsari, Cimanggis, Kota Depok, Jawa Barat 16452

 

Sumber:  https://hobimasak.info

 

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...