Entri Terkait
Ayam Goreng Sasando
Makanan Minuman
Berikut ini resep Ayam goreng sasando disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya: Bahan: 800 g ayam, potong 8 1 sdt jahe parut 1 sdt bawang putih 1 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk 100 ml air Minyak goreng secukupnya Saus, haluskan: 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, haluskan 4 butir bawang merah, haluskan 2 buah cabai merah, haluskan 3 cm lengkuas, haluskan 2 cm kunyit, haluskan 2 buah tomat, cincang, haluskan 100 ml santan dari 100 g kelapa 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah 1 sdm air jeruk nipis Cara membuat: 1. Lumuri ayam dengan jahe, bawang putih, garam, dan merica, diamkan 10 menit. 2. Didihkan air, masak ayam hingga empuk dan air mengering. 3. Saus:Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan dan bumbu Iainnya, masak hingga kental. 4. Goreng ayam hingga kering, sajikan dengan saus. Semoga bermanfaat :) Sumber: eresep.com
Andri77
Se'i
Makanan Minuman
Se'i adalah daging asap yang khas berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Daging dimasak dengan kayu bakar yang berjarak jauh, sehingga bukan lidah api yang mematangkan daging, melainkan asap panas. Terdapat se'i dari daging sapidan daging babi, bahkan akhir-akhir ini terdapat juga se'i dari daging ikan. Apabila baru diasap, daging ini bisa langsung dimakan dengan mengirisnya tipis. Namun apabila daging ini telah disimpan beberapa hari, maka harus digoreng kembali, atau dimasak dalam tumisan bunga pepaya dan sayur-mayur lain. Tidak semua jenis kayu bisa digunakan untuk daging se’i karna akan mempengaruhi citra rasa daging se’i makanya warga NTTmengunakan kayu kosambi. Spesifikasi kayu kosambi padat, berat sangat keras berwarna merah muda hingga kelabu. Pohon ini ulet, kenyal dan tahan terhadap perubahan kering dan basah berganti ganti.Seperti yang diketahui bahwa suku rote dalam membuat daging se’i menggunakan daging hasil buruan yaitu daging rus...
Andri77
Bubur Ayam Cianjur
Makanan Minuman
Bubur ayam khas Cianjur adalah bubur gurih berbahan dasar beras yang diberi pelengkap utamanya daging ayam suwir. Menikmati bubur cianjur yang masih hangat sebagai menu sarapan pagi terasa lebih istimewa. Dengan membuat sendiri tentu akan tebih terjamin kebersihan dan seleranya pun dapat disesuaikan dengan keinginan Kita. Bubur Cianjur masih termasuk golongan resep bubur ayam Khas Sunda Bandung, Jawa Barat termasuk bubur ayam khas Sukabumi jadi wajar jika terjadi kesamaan bahan dan bumbu tapi tetap ada perbedaan dan ada keunikannya tersendiri. Bahan: 300 gr beras, cuci bersih 2.000 ml air 4 lembar daun salam Garam secukupnya Kuah: 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong 2.000 ml air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, memarkan Minyak goreng secukupnya Bumbu (haluskan): 6 butir bawang merah 4 siung...
Andri77
Geco Cianjur
Makanan Minuman
Makanan ini merupakan singkatan dari tauge dan tauco ini diklaim menjadi makanan khas Cianjur yang rasanya cukup menggoda lidah. Maklum ciri khas dari makanan ini adalah lumuran tauco yang merupakan bumbu makanan khas dari Cianjur. Bumbu geco sendiri terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Geco sendiri merupakan singkatan dari Tauge dan tauco isian geco terdiri irisan ketupat, rebusan tauge, mie sagu, dengan siraman bumbu tauco ditumis bersama tomat, daun bawang, cabai, udang, dan kacang. Ditambah lagi dengan cuka lahang yang diperoleh dari nira aren ataupun kelapa. Diatasnya diberi topping irisan kentang goreng, tahu goreng dan telur rebus. Rasa manis, asam yang lembut, segar dan gurih menjadi paduan yang pekat dilidah. Bagi Anda yang penasaran dengan rasa geco khas Cianjur ini. Berikut ini resep cara pembuatan Geco, antara lain: Bahan utama : • 250 gram taoge, dis...
Andri77
Pesmol Ikan Nila
Makanan Minuman
Ikan pesmol adalah olahan yang berasal dari daging ikan. Kuliner khas Cianjur, Jawa Barat ini biasanya menggunakan bumbu kuning yang terdiri dari bumbu rempah kunyit, jahe, kemiri, dan lainnya. Bumbu pesmol cukup terkenal di kawasan Jawa Barat dan Jakarta sehingga pada akhirnya digunakan sebagai bumbu wajib untuk mengolah ikan. Ikan yang diolah menjadi pesmol biasanya menggunakan ikan nila, namun dapat juga menggunakan daging ikan lainnya seperti ikan mas, ikan kembung, ikan gurame, bandeng, patin , dan udang. Berikut ini merupakan resep cara pembuatan ikan pesmol (pesmol ikan nila), antara lain: Bahan – bahan yang dibutuhkan : 1 ekor Ikan nila (dicuci hingga bersih) 1 sendok teh Garam 1 buah Jeruk nipis 10 buah Cabai rawit 3 buah Cabai merah (dipotong dengan ukuran 1 cm) 1 buah Tomat (dipotong – potong) 2 batang Daun bawang (diiris serong dengan ukuran 1 cm) 1 sendok teh Kaldu instan 1/2 sendok teh Garam...
Andri77
Bakso Cuanki
Makanan Minuman
Bakso cuanki merupakan hidangan khas yang berasal dari daerah Cimahi, Jawa Barat. Bakso cuanki adalah makanan yang memiliki banyak penggemar . Sekilas bakso ini terlihat sama dengan bakso pada umumnya, namun adonan yang digunakan pada bakso ini terbuat dari daging ikan. Bakso Cuanki ini tak hanya dapat dinikmati di Cimahi namun juga dapat di jumapi di kota-kota sekitaran Bandung. Biasanya, kudapan ini dijual keliling sembari dipikul. Jika Anda tergiur dengan kudapan ini namun sulit menemukannya di tempat Anda tinggal, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri. Berikut ini resep cara pembuatan Baksa cuanki khas Cimahi ini, antara lain: Bahan-Bahani: Udang yang telah dihaluskan sebanyak 25 gram Ikan tenggiri yang telah dihaluskan sebanyak 400 gram Tepung tapioka sebanyak 350 gram, resep ini menggunakan tepung tapioka dengan merk Sagu Tani Air dingin atau air es secukupnya Kulit pangsit sejumlah 20 lembar Tahu kulit sejumlah 10...
Andri77
Bebek Songkem Madura
Makanan Minuman
Makanan khas Madura Sampang ini tidak kalah terkenalnya dengan olahan bebek sinjai. Rasanya pun sangat berbeda dengan masakan bebek sinjai. P roses pemasakan bebek songkem ini menggunakan metode khusus yang mengeliminasi lemak kolesterol dalam daging bebek. Setelah diberi bumbu lengkap, bebek dimasukkan ke dalam panci pengukus, yang di dalamnya telah diberi potongan pelepah daun pisang. Proses pengukusan dilakukan selama 4-6 jam, sehingga daging bebek menjadi empuk, plus bebas kolesterol. Bumbunya pun meresap sempurna. Sejarah singkatnya, masakan ini adalah wujud apresiasi dan rasa hormat masyarakat kota Sampang terhadap Kyai mereka. Apabila hendak berkunjung ke rumah sang Kyai untuk songkeman (sungkem: tanda bakti dan hormat), mereka membawa buah tangan berupa masakan daging bebek. Di setiap desa di Madura, minimal ada seorang kyai, yang dengan sukarela mengajari ngaji anak-anak desa tanpa digaji. Sebagai bentuk tanda terima kasih wali murid pada kyai te...
Nurmaihc
Lorjuk Madura
Makanan Minuman
Lorjuk merupakan makanan khas Madura yang terbuat dari sejenis kerang laut yang dibuat seperti soto. Cara penyajian lorjuk adalah dengan menggunakan lontong, yang dicampur dengan mie soun, kacang, remukan peyek dan di campur dengan lorjuk yang telah diberi kuah. Kerang laut yang digunakan adalah jenis kerang bambu. Berbentuk kecil dan panjang yang biasanya hidup di pesisir pantai yang berlumpur. Untuk mendapatkan kerang bambu tersebut biasanya masyarakat Surabaya atau Madura memanfaatkan laut saat surut. RM/Toko yang Menyediakan: Rengginang Lorjuk Food Products Supplier Address: Jl. R. Semanggi No. 24 Kapedi, Bluto, Kapedi, Bluto, Sumenep Regency, East Java 69466 Phone: 0818-0300-4631 Sumber: tempatwisataindonesia.com
Nurmaihc
Otok Madura
Makanan Minuman
Otok merupakan oleh oleh khas Madura yang terbuat dari biji kacang panjang. Biji kacang panjang tersebut diolah dengan bumbu khusus menghasilkan sajian kuliner berupa camilan yang mempunyai varian rasa gurih, pedas, dan asin. Sumber: tempatwisataindonesia.com