Entri Terkait
Es Brenebon
Makanan Minuman
Es Brenebon - Gorontalo Kacang merah atau brenebon, bagi warga Gorontalo atau Sulawesi Utara pada umumnya tidak hanya dijadikan sup. Namun ada satu kuliner segar yang menggunakan bahan ini, dan merupakan minuman khas Gorontalo yakni Es Brenebon. Es Brenebon, memang biasanya disajikan saat bulan Ramadhan. Namun, dalam Festival Nusantara Expo dan forum di TMII, yang berlangsung hingga 23 Oktober ini, minuman khas Gorontalo ini siap dinikmati oleh siapa saja tanpa mengenal bulan. Menurut Afrianista Nur, penjual minuman dan makanan khas Gorontalo di ajang tersebut, Es Brenebon adalah es yang sangat digemari di Gorontalo. Selain karena Es Brenebon rasanya manis dan menyegarkan, kuliner ini juga sekaligus mengenyangkan. “Es Gorontalo ini disebut es Brenebon. Terbuat dari kacang merah rebus, puding, susu coklat, sirup, dan es serut. Karena menggunakan kacang merah rebus, es ini juga mengenyangkan dan sehat," ungkap Afrianista di Jakarta, Kamis (1...
Mas Ardy Wijaya
Sayur Putungo
Makanan Minuman
Sayur Putungo - Gorontalo Sayur putungo menjadi menu sederhana masyarakat Gorontalo. Makanan ini juga menjadi ikon kuliner kota Gorontalo di mana terdapat cita rasa pedas yang amat sangat. Bagi kamu yang tidak terbiasa dengan masakan pedas, maka harus sedia minum sebelum makan. Sayur putungo bisa kamu temui di berbagai restoran yang tersebar di kota Gorontalo. Sayur Putungo, masakan khas Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar menggunakan jantung pisang. Sayur putungo ini juga termasuk masakan tradisional, sama seperti kue sabongi. Di Pulau Jawa masakan dari olahan jantung pisang ini dikenal dengan nama Ontong. Sayur Putungo diolah dengan beragam cara, menyesuaikan menu yang disandingkan dengan Putungo. Pengolahan biasanya dibuat tumis, santan, atau hanya lalapan biasa. Sayur sederhana ini ternyata menjadi makanan utama di sana. Masyarakat setempat menyukai sayur yang pedas. Bila kurang suka dengan rasa pedas, maka harus siap-siap menyediakan minum. Sebab tidak ada sayur...
Mas Ardy Wijaya
Bingka Barandam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 sdm Tepung Terigu 2 sdm Gula Halus 2 butir Telur Bebek 6 sdm Gula Pasir 300 ml Air secukupnya Garam secukupnya Daun Pandan secukupnya Kayu Manis secukupnya Pewarna Kuning Cara membuat Bingka: Campurkan dalam sebuah wadah telur, garam dan gula. Lalau dikocok dengan mixer hingga mengembang, kurangi kecepatan kemudian tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang adonan kedalam cetakan bingka yang sudah diolesi mentega. Panggang dengan oven hingga matang. Cara membuat air gula: Siapkan air, gula pasir, kayu manis, daun pandan, dan pewarna kuning, lalu masak hingga mendidih, matikan api, dinginkan. Penyajian: Letakkan Bingka di atas piring saji, lalu siram dengan air gula.
Agungarke
Lehedalo Nifange
Makanan Minuman
Lehedalo Nifange adalah Makanan tradisional khas Nias yang terbuat dari Talas. Lahedalo Nifange atau daun talas yang di rendang adalah makanan tradisional khas nias. Lahedalo nifange biasanya dijadikan lauk yang dimakan bersama nasi atau sagu. Lehedalo Nifange ini termasuk lauk makanan masyarakat Nias pada umunya. Sumber : • http://www.tanoniha.net/2017/07/makanan-khas-nias.html?m=1 • http://www.niasoke.com/makanan-khas-tradisional-nias/
Deaoktav
Bubur Sagela
Makanan Minuman
Bubur Sagela - Gorontalo Bubur sagela adalah menu yang paling sering disantap sebagai menu sarapan oleh masyarakat Gorontalo. Bubur sagela sendiri berbeda dari bubur ayam. Sesuai namanya, bubur ini menggunakan sagela atau yang lebih dikenal dengan roa. Sagela atau roa adalah nama ikan yang telah dikeringkan. Ikan sagela yang sudah ditumbuk halus akan dicampur dengan bumbu berpa cabai, bawang, dan tomat, lalu kemudian diolah menajdi sambal. Setelah jadi, sambal tersebut akan ditaburi di atas bubur dan bubur sagela siap dinikmati selagi hangat sebagai menu pembuka hari. (Dabu-dabu lo sagela) Bahan Dasar : Cabe rawit (disesuaikan) Tomat (disesuaikan) Kepala Ikan Roa yang sudah di goreng atau sagela kering yang di tumbuk hingga halus (tidak halus juga tak akan mempengaruhi resep ini). Bawang merah, di iris halus (disesuaikan) Garam (disesuaikan) Gula (secukupnya, tanpa gula pun tak akan mempengaruhi resep ini) Car...
Mas Ardy Wijaya
Sate Kambing Balanga
Makanan Minuman
Sate Kambing Balanga - Gorontalo sate kambing bakar balanga. Di Gorontalo, terkenal satu warung makan yang menyajikan menu melezatkan ini, yakni R.M. Diva yang dikelola oleh ibu Munifah dan suami. Dalam sehari, warung makan ibu Munifah bisa menyajikan puluhan hingga ratusan porsi sate kambing bakar balanga. Untuk kamu yang berniat untuk memburu sate kambing balanga, maka perlu tahu sedikit tentang makanan khas Gorontalo ini. Sate kambing balanga adalah sate yang dibuat menggunakan campuran rempah-rempah eksotis Indonesia seperti jintan dan kapulaga. Sate ini diolah dengan cara yang berbeda. Jika kebanyakan sate ditusuk dandibakar, sate bakar belanga dimasak dengan belanga atau kuali besar dari tanah liat di atas hingga matang. Bahan: 500 gram daging kambing 50 gram cabe merah keriting, tumbuk halus 50 gram bawang putih, iris 200 gram bawang merah, iris 50 gram jahe, tumbuh halus 50 gram ketumbar bubuk 200 gram serai, ambil bagia...
Mas Ardy Wijaya
Kue Popolulu / Bola Ubi
Makanan Minuman
Kue Popolulu / Bola Ubi - Gorontalo Kue poplulu adalah cemilan sederhana masyarakat Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar ubi merah. Panganan satu ini dikenal masyarakat umum Gorontalo dengan sebutan popolulu, namun di tempat lain biasanya disebut dengan kue bola ubi. Selain dibuat dari ubi merah, kue popolulu juga diolah bersama tepung saji pisang goreng dan gula merah. Kue popolulu di kota Gorontalo menjadi cemilan yang paling disukai anak-anak. Meskipun demikian, tak sedikit pula para remaja ataupun orang dewasa yang kesulitan untuk menolak citarasa nikmat yang ditawarkan oleh kue popolulu. Naah, bagi kalian yang ingin mencoba membuatnya, ini dia resepnya. Bahan-bahan : 6 buah ubi merah ukuran sedang 1 bungkus tepung saji pisang goreng Gula merah secukupnya Langkah-langkah : Kupas ubi merah dan potong menjadi 4-5 bagian. Cuci ubi merah yang telah dikupas hingga bersih. Kukus ubi merah hingga empuk. Iris tipis...
Mas Ardy Wijaya
Papeda
Makanan Minuman
Papeda - Maluku Utara Papeda mempunyai warna putih dengan rasa yang tawar. Makanan satu ini biasanya disajikan bersama ikan tongkol atau mubara yang sudah diberi bumbu kunyit. Papeda mengandung serat yang banyak, rendah kalori, dan menyimpan sejumlah nutrisi yang cukup. Pada saat penyajiannya, papeda harus dituang ke atas piring menggunakan sepasang sumpit. Cara mengambil papeda yang unik seperti ini terkadang yang menimbulkan rasa penasaran para pengunjung yang datang ke Maluku. Resep Membuat Papeda Khas Maluku Utara Bahan-bahan: Tepung sagu sebanyak 1 kilogram Air panas matang secukupnya Cara Membuat Papeda: Siapkan wadah lalu masukkan tepung sagu. Selanjutnya siram dengan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata. Kemudian masukkan air panas ke dalam adonan sagu, aduk-aduk kembali sampai merata dan tepung menjadi kental dan sedikit lengket. Setelah merata dan sedikit lengket, itu artinya...
Mas Ardy Wijaya
Ikan Asar
Makanan Minuman
Ikan Asar - Maluku Kepulauan Maluku yang dianugerahi kekayaan lautnya oleh Tuhan bagaikan buah manis yang selalu bisa dinikmati oleh penduduknya. Di Ambon, ada satu makanan khas Maluku berbahan dasar ikan yang terkenal tak hanya di kawasan Maluku, bahkan merebak ke wilayah luar Maluku hingga ke negara Eropa seperti Belanda. Nama makanan tersebut adalah ikan asar atau ikan asap. Ikan yang biasa dipilih adalah ikan tuna dan cakalang. Ikan tuna dan cakalang kerap dipilih karena dagingnya yang tahan saat dan setelah diasap. Biasanya ikan asar dibeli oleh wisatawan untuk oleh-oleh. Tingkat ketahanannya lama hingga maksimal 7 hari. Ikan asar biasa dijual dengan harga Rp20.000 – Rp50.000an. Dalam penyajiannya, ikan asar lebih nikmat jika ditemani dengan nasi dan sambal colo yang juga berasal dari Maluku. Ikan asar adalah makanan khas ambon yang terbuat dari ikan segar. Makanan ini dibuat dari ikan cakalang yang dimasak dengan cara ditusuk dengan bambu lalu diasap selama...