Entri Terkait
Roti Unyil
Makanan Minuman
Roti Unyil merupakan salah satu makanan yang sangat khas dari kota Bogor. Kue ini memiliki bentuk yang kecil sehingga dinamakan 'Roti Unyil' (kecil). Roti Unyil terdiri dari berbagai macam jenis rasa dan memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal. Bahan-bahan: 2 butir kuning telur 1 sendok makan ragi instant 150 gr tepung terigu yang berprotein tinggi 100 gr tepung terigu protein sedang 1 sendok makan cake emulsifier ( SP/TBM ) 3 sendok makan susu bubuk 60 gr margarine 100 gr gula pasir halus 1 sendok teh garam halus air es secukupnya Bahan Isi : selai coklat, kacang keju ( atau sesuai selera ) Bahan Olesan : 2 butir kuning telur dan 35 ml susu cair dicampur menjadi satu Cara Membuat: 1. Campurkan semua tepung, gula halusn garam, susu bubuk dan ragi instant, aduk rata. 2. Masukkan kuning telur dan cake emulsifier kedalam campuran tepung. 3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. 4. Bentuk bulat adonan yang sudah kalis lalu diamkan selama 30 menit d...
Dhika
Dodol Mangga
Makanan Minuman
Dodol Mangga adalah salah satu jenis cemilan yang berasal dari Indramayu atau sering disebut juga dengan nama Dodol Mangga Indramayu. Penganan ini memiliki rasa manis yang pas dan sedikit asem yang dapat menyegarkam lidah. Selain itu, dodol mangga juga memiliki tekstur yang sangat kenyal sehingga terasa nikmat di lidah. Cara pembuatannya sama seperti dodol pada umumnya, hanya saja bahan utama yang digunakan adalah mangga. Bahan-bahan: 3 kg buah mangga yang sudah matang segar gula merah 100 gr 700 ml air bersih 1 kg gula pasir 1 sendok teh garam halus 1 sendok teh vanili bubuk 1 bungkus agar-agar bubuk putih Cara Membuat: 1. Kupas kulit buah mangga lalu dicuci dengan air sampai bersih. 2. Pisahkan daging buah mangga dengan bijinya dan lakukan sampai selesai. 3. Blender buah mangga hingga benar-benar halus dan lembut. 4. Masukkan buah mangga yang sudah diblender kedalam wajan. 5. Masak buah mangga bersama semua bahan dodol yang lainnya. 6. Aduk-aduk terus sampai merata dan tunggu...
Dhika
Bubur Lemu Bandung
Makanan Minuman
Bubur Lemu adalah salah satu makanan khas dari Bandung, Jawa Barat. Bubur Lemu ini bisa dikatakan juga sebagai bubur sumsum. Tidak ada yang tahu asal muasal pemberian nama 'Lemu' ini. Di Jawa sendiri, 'Lemu' artinya 'gemuk' sehingga banyak orang gemuk menghindari makanan ini padahal makanan ini tidak benar-benar bikin gemuk dan rasanya sangat lezat dengan tekstur yang lembut. Bubur Lemu ini terbuat dari tepung beras. Bubur Lemu ada yang berwarna putih dan ada juga yang berwarna hijau dengan penambahan pandan. Dalam penyajiannya bubur lemu dicampur dengan kuah gula merah atau dalam bahasa Jawa disebut juruh dan masih ditambah dengan kuah santan. Namun biasanya orang banyak membuat Bubur Lemu ini langsung dicampur dengan santan saat memasaknya. Bahan-bahan: 500 gram tepung beras 1 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 1 sendok teh pasta pandan 2,5 liter santan (hasil parutan 1 butir kelapa) Es batu secukupnya (jika ingin disajikan dingin) Bahan saus/kua...
Dhika
Odading
Makanan Minuman
Kota Bandung dikenal sebagai salah satu pusat kuliner. Banyak makanan yang lahir dari kota ini. Salah satunya adalah kue Odading. Cara pembuatan kue ini tergolong mudah karena bahan-bahannya gampang didapat. Bahan-bahan: 1/2 kg tepung terigu 1 gelas air hangat (200 ml) 2 sdm ragi instant 2 butir telur 1/2 sdt garam halus 200 gr gula pasir Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan bahan-bahan utama yaitu tepung terigu, gula pasir, garam dan ragi instant dalam satu wadah kemudian diaduk hingga tercampur rata. 2. Kocok telur (tidak perlu terlalu lama) kemudian masukkan dalam adonan lalu diaduk kembali hingga rata. 3. Tuangkan air yang sudah dipersiapkan sedikit demi sedikit pada adonan sambil terus diuleni sampai adonan benar-benar kalis. 4. Tutup rapat wadah adonan sekitar 30 menit atau kira-kira sudah mengembang. 5. Setelah itu ambil adonan sedikit demi sedikit kemudian dibentuk bulatan-bulatan kecil (atau sesuai selera). Begitu terus hingga adonan habis. 6. Panaska...
Dhika
Pia Apple Pie
Makanan Minuman
Pia Apple Pie adalah salah satu sajian yang sangat terkenal di Bogor. Makanan ini biasanya disajikan dengan bentuk yang besar seperti kue tart, tapi ada pula yang disajikan berbentuk kecil seperti pie susu dari Bali. Resep Pia Apple Pie khas Bogor dibawah ini semakin istimewa karena menggunakan selai apel dari irisan apel Malang. Bahan Kulit: 3 ons terigu 1 ½ ons margarin ½ sendok teh garam 5 sendok makan gula halus 2 butir kuning telur 5 sendok makan air es Bahan Selai Apel: ½ kg apel Malang ½ ons kismis ¾ ons gula pasir ½ sendok teh kayu manis bubuk 50 ml air Larutan maizenna secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan perlengkapan yang digunakan untuk mengolah pia apple pie khas Bogor sesuai takaran di atas. 2. Campur tepung terigu, margarin, gula halus, kuning telur, garam dan juga air es...
Dhika
Kue Koci
Makanan Minuman
Kue Koci merupakan kue dari Cirebon yang berbahan dasar tepung ketan yang dibungkus dalam daun pisang. Isian kue ini bisa berupa campuran kacang hijau ataupun parutan kelapa. Bahan Kulit: 6 ons tepung ketan 2 ons gula pasir Garam secukupnya 450 ml air Bahan Isian Kacang: 2 ons kacang hijau tanpa kulit 1 ¾ ons gula merah, sisir halus 150 ml santan cair Garam secukupnya Vanili secukupnya Bahan Isian Kelapa: 2 ons kelapa diparut kasar 1 ons gula merah, sisir halus 150 ml air 1 lembar daun pandan ¼ sendok teh garam Bahan Saus Santan: 225 ml santan kental Garam secukupnya 2 lembar daun pandan, kecil Pelengkap: Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat olahan kue koci 2. Kedua, buatlah kulitnya dengan merebus air bersama gula pasir sampai larut dan mendidih selama beberapa menit. Angkat 3. Lalu diamkan sampai air menghangat atau suam-suam kuku, setelah itu tuang ke dalam wadah yang ber...
Dhika
Gula Cakar
Makanan Minuman
Gula Cakar adalah salah satu camilan khas dari Majalengka. Makanan ini berbahan dasar gula pasir dan soda kue serta pewarna yang membuat tampilan atau presentasinya menjadi menarik. Gula Cakar ini bisa saja tidak diberi pewarna. Akan tetapi, untuk membuatnya lebih khas dari daerah asalnya dan memberikan tampilan menarik, pewarna sangat dibutuhkan. Bahan-bahan: 5 kg gula putih atau gula pasir 1 sdm vanili bubuk 5 sdt soda kue Pewarna makanan (bisa warna apa saja) Air secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan panci dan isi dengan air untuk merebus 2. Tambahkan gula pasir atau gula putih ke dalam wadah yang sudah diisi air 3. Masukkan soda kue dan pewarna makanan dengan warna sesuai selera Anda. Bisa kuning, merah muda, atau hijau 4. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar tercampur dengan rata. Lalu angkat setelah memadat 5. Taruh di loyang dan potong-potong selagi masih hangat agar tidak keras 6. Hidangkan di piring saji dan tata dengan rapi. 7. Gula Cakar siap untuk disajika...
Dhika
Gula Cakar
Makanan Minuman
Gula Cakar adalah salah satu camilan khas dari Majalengka. Makanan ini berbahan dasar gula pasir dan soda kue serta pewarna yang membuat tampilan atau presentasinya menjadi menarik. Gula Cakar ini bisa saja tidak diberi pewarna. Akan tetapi, untuk membuatnya lebih khas dari daerah asalnya dan memberikan tampilan menarik, pewarna sangat dibutuhkan. Bahan-bahan: 5 kg gula putih atau gula pasir 1 sdm vanili bubuk 5 sdt soda kue Pewarna makanan (bisa warna apa saja) Air secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan panci dan isi dengan air untuk merebus 2. Tambahkan gula pasir atau gula putih ke dalam wadah yang sudah diisi air 3. Masukkan soda kue dan pewarna makanan dengan warna sesuai selera Anda. Bisa kuning, merah muda, atau hijau 4. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar tercampur dengan rata. Lalu angkat setelah memadat 5. Taruh di loyang dan potong-potong selagi masih hangat agar tidak keras 6. Hidangkan di piring saji dan tata dengan rapi. 7. Gula Cakar siap untuk disajika...
Dhika
Dorokdok
Makanan Minuman
Kerupuk kulit Dorokdok adalah salah satu jenis kerupuk yang berasal dari Garut. Sama seperti Kerupuk Jangkek dari Sumatera Barat, kerupuk ini terbuat dari kulit sapi. Bahan-bahan: Kulit sapi 1 kg Garam ½ ons Secukupnya bawang putih Gula ¼ ons Secukupnya air kapur Cara Membuat: 1. Bersihkan kulit sapi lalu masukkan ke dalam air kapur dan rendam kurang lebih 2 hari lamanya. 2. Setelah itu, bersihkan bulu-bulu pada kulit sapi dengan cara dikerok menggunakan pisau sampai bersih. 3. Bentangkan kulit sapi dibawah terik matahari langsung dan jemur sampai kering. 4. Kemudian potong-potong kulit sapi yang sudah dijemur kering dan sisihkan. 5. Ulek halus bawang putih lalu tambahkan dengan garam dan gula, sisihkan. 6. Rebus kulit sapi yang sudah dipotong-potong dan tambahkan bumbu halus ke dalamnya, aduk merata dan tunggu sampai matang. Angkat dan tiriskan. 7. Potongan kulit sapi yang sudah direbus kembali dijemr sampai kering. 8. Goreng potongna kulit sapi reb...