Entri Terkait
Ayam Budu - Budu
Makanan Minuman
Ayam Budu - Budu merupakan masakan khas Indonesia kota Makassar. Ayam Budu - Budu biasanya menggunakan jenis ayam kampung, bumbu yang digunakan untuk memasak ayam Budu - Budu juga sederhana. ayam Budu - Budu memiliki cita rasa asam karna menggunakan perasan jeruk nipis dan asam jawa. untuk memebuatnya dibutuhkan Bahan sebagai berikut : Bahan - Bahan : 1 ekor ayam kampus ( potong sesuai selera ) 2 buah jeruk Nipis ( Ambil Airnya ) Air secukupnya ( untuk merebus ) 1 sdm Asam jawa 3 cm jahe ( Memahkan ) 1 sdt merica Bubuk 2 Batang daun bawang ( iris halus ) Cara Membuat : Campurkan Potongan Ayam dengan air jeruk nipis aduk rata diamkan selama 15 Menit Cuci ayam sampai Bersih Rebus ayam bersama Asam jawa, jahe, merica bubuk, dan garam ( tutup rapat ) masak Ayam sampai empuk, kemudian masukan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat Hidangkan di Piring saji Mudah kan, jangan lupa untuk mencob...
Findayuliana
kue jojorang
Makanan Minuman
Jojorang merupakan salah satu makanan indonesia khas pandeglang-banten. kue jojorang terbuat dari tepung beras dengan gula merah didalamnya, kue ini menjadi kue favorit masyarakat pandeglang. jojorang biasanya ada saat acara pernikahan atau sunatan, tuan rumah menyajikan kue jojorang untuk para tamu undangan yang hadir di acara tersebut. pembuatan jojorang membutuhkan santan agar terasa lebih legit, makin banyak santan yang pakai makin nikmat rasa kue jojorang. Namun kue ini mudah basi karna penggunaan santan tersebut. jojorang berbentuk bulat dan kotak dengan yang wadah menggunakan daun pisang, adonan dimasukan ke dalam wadah daun pisang dan diberi gula merah ditengah adonannnya lalu dikukus hinnga matang. Bahan - Bahan lapisan bawah: 400 gram tepung beras 150 gram tepung kanji 6 gelas santan encer( 1 butur kelapa ) 15 lembar dauh suji di tumbuk bersama 3 lembar daun pandan 500 gram gula merah ( dipotong kecil ) Bahan Lapisan Atas...
Findayuliana
Gulo Puan
Makanan Minuman
Selain pempek, di Palembang juga terdapat makanan legendaries lainnya yakni Gulo Puan. Bahkan kulinernya pun kini semakin sangat langka dan jarang di temui di Palembang . Apa itu Gulo Puan ? Gulo dalam bahasa Palembang berarti Gula sedangkan Puan berarti susu. Gulo Puan disebut juga ’gula susu’ seperti bahan pembuatannya, gula dan susu yang dibuat seperti karamel kering. Teksturnya lembut sedikit berpasir berwarna coklat. Rasanya mirip keju manis dan sangat nikmat dimakan sebagai olesan roti, pisang goreng ataupun untuk minum kopi hingga bahan pembuatan kue delapan jam. Gulo Puan dihasilkan dari susu kerbau rawa yang dipanaskan bersama gula pasir dalam wajan besar, dimasak dengan api kecil terus menerus selama lima jam. Konon berdasarkan cerita leluhur, di zaman dahulu kala Gula Puan hanya dikonsumsi oleh para Sultan dan bangsawan di Kesultanan Palembang Darussalam. Gulo Puan merupakan makanan istimewa, sehingga tidak mengherankan jika harga G...
Muthi Ashriyanti Tarya
Nasi Jemblung
Makanan Minuman
Nasi Jemblung termasuk masakan kuno yang dulunya digemari kaum bangsawan Solo. Masakan unik ini termasuk yang sering diburu pelancong yang datang ke Solo. Sayangnya, tak banyak restoran atau angkringan yang menyediakan menu nasi jemblung lidah ini. Tapi tidak usah khawatir, kudapan ini bisa ditemui di Resto Roemahkoe. yang berada di Jl. Dr. Radjiman No. 501, Laweyan, Solo. Restoran ini bernama Restoran Laras. Restoran ini menjadi satu dengan hotel yang bernama Roemahkoe Heritage Hotel, sehingga restoran ini lebih dikenal dengan nama Roemahkoe Resto Konon nasi jemblung termasuk menu kegemaran Paku Buwana X, raja terbesar dari Kraton Surakarta Hadiningrat. Sajian nasi ini sangat menarik karena nasi dicetak bentuk melingkar dengan lubang di tengah. Lubang lalu diisi bistik (semur) lidah sapi yang empuk. Campuran rasa manis gurihnya membuat banyak orang ketagihan. Rasa gurih berasal dari pemakaian aneka rempah seperti pala, cengkeh, dan saus kenari. Nasinya disajikan di pi...
Muthi Ashriyanti Tarya
Nasi Lesah - Magelang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Nasi Lesah adalah makanan khas dari daerah Magelang yang saat ini sudah mulai terlupakan. Tidak banyak yang tahu makanan ini karena sudah sulit untuk ditemukan, bahkan masyarakat asli Magelang pun jarang yang mengetahuinya. Penjualnya pun kini bisa dihitung dengan jari. Padahal makanan ini terkenal lezat dan murah. Salah satu penjual yang sampai saat ini masih dikenal menjual nasi lesah terletak di daerah Desa Tanjungsari, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang. Nasi Lesah mirip dengan soto yang membedakan adalah kuahnya. Kuah Nasi Lesah berupa santan dan disajikannya menggunakan piring. Bahan-Bahan: 250 gram dada ayam 1 buah wortel import 1/2 buah kol ukuran kecil segenggam toge 1 bungkus kecil so'un 100 ml santan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 buah sereh geprek daun bawang & seledri Bumbu: 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 3 butir kemiri 1 sdt kemiri...
Isticasugi
Permen Tape
Makanan Minuman
Permen Tape adalah permen tradisional yang terbuat dari singkong yang di fermentasi. Permen tape ini memiliki rasa yang manis dan legit, serta memiliki tekstur seperti dodol, memiliki aroma dan rasa khas dari tape singkong. Permen ini biasa dikemas dengan kertas minyak berwarna-warni. Dahulu permen ini selalu disajikan dalam perayaan hari-hari besar dan acara khusus lainnya. Namun, saat ini permen tape mulai kurang diminati karena masa kadaluarsa nya yang singkat. Bahan : Tape singkong (dihancurkan) 0.5 kg Gula pasir 1 kg Cara Membuat: Ambil wajan lalu campurkan tape singkong dan gula pasir. Tidak perlu menambahkan air karena nantinya gula akan mencair ditambah si tape sudah memiliki kadar air yang cukup tinggi. Sering-seringlah mengaduk adonan agar gula tidak lengket di dasar wajan. Setelah adonan kental dan sedikit lengket, matikan kompor. Tuangkan adonan permen ke dalam loyang kotak, diamkan sampai mengeras. Saat permen tape suda...
Isticasugi
Kue Biji Ketapang Jakarta
Makanan Minuman
Kue biji ketapang rasanya manis dan gurih dengan tekstur sedikit keras. Bahan bakunya berupa tepung terigu, minyak goreng, gula pasir, kelapa parut sangrai kering, margarin, telur dan susu. Keunikan kue ini dimasak dengan cara digoreng bukan dipanggang. Pertama margarin, gula pasir, telur dikocok hingga tercampur rata. Lalu masukkan tepung terigu, susu dan kelapa parut sangrai kemudian aduk hingga rata. Adonan tiap 100 g digulung bentuk silinder panjang dengan diameter kira-kira 1 cm lalu dipotong serong setinggi 1 cm. Biji-biji ketapang mentah digoreng dalam minyak panas sampai matang dan kuning kecokelatan. Kue Biji Ketapang ini selalu menjadi buruan para tamu saat bersilaturahmi saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang manis dan renyah membuat kue ini banyak disukai oleh masyarakat dari semua kalangan. Resep: Bahan 100 g mentega 500 g tepung terigu 2 butir telur...
Oase
Pisang Gapit
Makanan Minuman
Olahan pisang dari Balikpapan yang bernama pisang gapit dalam bahasa lokal diartikan dengan pisang jepit. Saat ini pisang gapit mulai sulit ditemui keberadaannya. Camilan ini dapat ditemui di Waroeng Banjar Bahari yang terletak di Pasar Inpres Kebun Sayur. Pisang gapit adalah makanan asli Balikpapan berjenis camilan yang terbuat dari bahan baku berupa pisang gepok. Pisang gepok mula-mula dibakar di atas bara api dari arang. Ketika pisang sudah setengah matang lalu pisang dijepit dengan alat yang terbuat dari kayu untuk kemudian dibakar kembali hingga matang sempurna. Pisang yang sudah matang kemudian disiram dengan kuah kecokelatan beraroma nangka yang terbuat dari paduan gula merah, santan, dan potongan nangka. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-balikpapan/
Oase
Abon Kepiting
Makanan Minuman
Kuliner Balikpapan dikenal dengan olahan kepitingnya yang beragam. Mulai dari makanan berat, makanan ringan, hingga makanan pelengkapnya banyak yang terbuat dari kepiting. Seperti abon kepiting salah satunya, makanan khas Balikpapan ini banyak dibeli sebagai makanan pelengkap untuk menemani santap nasi dan lauk. Abon kepiting adalah makanan unik Balikpapan yang menggunakan bahan dasar yang berbeda dari rata-rata abon yang biasanya terbuat dari sapi atau ayam. Abon kepiting mempunyai tekstur yang lebih halus dibanding abon sapi dan warnanya cokelat pucat. Abon kepiting mempunyai rasa yang lebih gurih dan nikmat untuk disajikan bersama nasi putih hangat. Panganan dari daging kepiting ini awal mulanya muncul pada tahun 2005. Abon kepiting yang terkenal di Balikpapan adalah merk ‘Bonting’. Abon kepiting mempunyai tekstur yang lebih halus dibanding abon sapi dan warnanya cokelat pucat. Bahan: 1 kg daging kepiting atau rajungan...