Jojorang merupakan salah satu makanan indonesia khas pandeglang-banten. kue jojorang terbuat dari tepung beras dengan gula merah didalamnya, kue ini menjadi kue favorit masyarakat pandeglang. jojorang biasanya ada saat acara pernikahan atau sunatan, tuan rumah menyajikan kue jojorang untuk para tamu undangan yang hadir di acara tersebut.

pembuatan jojorang membutuhkan santan agar terasa lebih legit, makin banyak santan yang pakai makin nikmat rasa kue jojorang. Namun kue ini mudah basi karna penggunaan santan tersebut. jojorang berbentuk bulat dan kotak dengan yang wadah menggunakan daun pisang, adonan dimasukan ke dalam wadah daun pisang dan diberi gula merah ditengah adonannnya lalu dikukus hinnga matang.

Bahan - Bahan lapisan bawah:

• 400 gram tepung beras
• 150 gram tepung kanji
• 6 gelas santan encer( 1 butur kelapa ) 
• 15 lembar dauh suji di tumbuk bersama 3 lembar daun pandan
• 500 gram gula merah ( dipotong kecil )

Bahan Lapisan Atas :

• 2 gelas santan kental
• 100 gram tepung beras
• Garam ( secukupnya )
• Daun Pandan dipotong kecil
• Daun Pisang ( untuk wadah kue/takir )

Cara Membuat :

Lapisan Bawah:​

1. Campurkan tepung beras dengan tepung kanji, santan, air daun suji dan uleni.
2. Siapka takir-takir, letakan sepotong daun pandan dan potongan gula merah pada tiap takir, kemudian siram dengan adonan sampai 3/4 penuh lalu kukus hingga matang.

Lapisan Atas :

1. Campurkan santan kental dengan tepung beras, dan garam lalu aduk hingga rata.
2. Setelah lapisan bawah matang, tuang lapisan atas ditiap tangkir hingga penuh. kemudian kukus kembali hingga matang.
3. kue jojorang siap disajiakan.

Sumber :

https://www.bacaresepdulu.com/resep-jojorang/