Entri Terkait
Meniran
Makanan Minuman
Resep: Bahan Beras 1000 g Daun pisang Bumbu Santan kental 600 ml Garam ½ sdm Cara Membuat Rendam beras selama 3 jam lalu keringkan. Tumbuk beras menjadi menir (butirannya lebih kecil dari beras) lalu kukus. Rebus santan kental dan garam sampai mendidih. Menir yang sudah dikukus, dicampur dengan campuran santan dan garam yang sudah mendidih. Diamkan sebentar hingga dingin lalu bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 1 jam. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bothok Teri
Makanan Minuman
Resep: Bahan Tempe 1 bungkus yang diiris dadu Teri Medan 1 bungkus Kelapa ½ tua diparut memanjang Daun pisang Bumbu Daun jeruk 3 lembar Santan kental 1 gelas Bumbu Halus Bawang putih 3 siung Kencur 1 ruas Cabai merah besar 3 buah Garam, terasi, dan gula secukupnya Cara Membuat Campur kelapa parut dengan bumbu yang telah dihaluskan dan ditambah irisan jeruk. Campuran tersebut dicampurkan dengan tempe dan teri lalu aduk rata dan bungkus dengan daun pisang. Bungkusan daun pisang tersebut dikukus selama 40 menit. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gram...
Oase
Pelas
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kelapa muda 500 g diparut memanjang Kedelai kuning 250 g Bumbu Air secukupnya Daun salam 2 lembar Bumbu Halus Bawang merah 3 siung Bawang putih 3 siung Gula kelapa 100 g Lengkuas 1 iris Puyang 1 ruas Garam secukupnya Cara Membuat Rendam kacang kedelai selama 1 jam lalu tiriskan dan haluskan. Campur kacang kedelai dengan kelapa muda parut, daun salam, bumbu halus, dan air secukupnya. Aduk rata lalu masak sampai kuah habis. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Asinan Jagung Bakar
Makanan Minuman
Bahan Resep Asinan Jagung Bakar 5 bh jagung manis 5 sdm margarin 2 sdm madu 5 bh Kerupuk mie 3 bh mentimun, cincang dadu Bahan Kuah 100 gr gula pasir 3 sdm garam 4 sdm cuka masak 1500 ml air Bumbu Halus 10 bh cabe merah besar, buang bijinya 10 bh cabe merah keriting 5 bh cabe rawit 2 sdm udang kering/ebi Cara Membuat Asinan Jagung Bakar Spesial Rebus bumbu halus dalam 1500 ml air. Tambahkan garam dan gula pasir, rebus hingga mendidih. Angkat kuah yang sudah matang dan tuang ke wadah yang terbuat dari plastik, tambahkan cuka dan aduk hingga merata. Biarkan hingga agak dingin. Jangan menggunakan wadah yang terbuat dari logam terutama aluminium karena disini kita menggunakan cuka. Olesi jagung dengan margarin dan madu, bakar diatas bara api hingga matang. Serut jagung bakar menggunakan pisau, satukan dengan kuahnya. Sajikan asinan jagung bakar...
Deni Andrian
ES CENDOL
Makanan Minuman
Malam, sobat budaya. Ada yang udah tidur belum?. Kalau belum tidur mending kepoin tempat nongkrong yang satu ini. Tempatnya enak, seru, nyediain minuman yang enak lagi, ditambah minuman yang melegenda di daerah Bandung. Wajib coba nih, buat kawula budaya, dan sobat budaya dimanapun berada, cobalah iseng-iseng mampir. ES CENDOL ELIZABETH Tempat Nongkrong LEGENDARIS Di BANDUNG ini gak bakalan bikin kecew kok. Design interiornya juga nyaman, cocok juga ko buat selfi. Dimana mereka lebih mengutamakan konsep sederhana seperti es cendol. warna yang tidak terlalu ngejreng, tapi tetep enak di pandang mata. Ruangan yang bisa dibilang luas ini, juga banyak menyediakan tempat untuk para pelanggan. Meja panjang dan tempat duduk lebih dari 30 kursi. Buat sobat budaya yang pengen kepo-kepo sama es cendol elizabeth ini, bisa dateng kok ke Jl. Inhoftank No.64, Pelindung Hewan, Astanaanyar, Kota Bandung, Jawa Barat 40243, Indonesia. telpon : +62 22 5209126. Buat sebagian orang bil...
Ilmi_nur
Ketan Uwur
Makanan Minuman
Resep ketan uwur Bahan: Ketan 500g Kedelai 100g kelapa 1/2 butir Cara membuat: Beras ketan dicuci dan direndam selama 3 jam kedelai disanggrai sampai harum, kulitnya dihilangkan hingga menjadi bubuk Ketan dihidangkan dalam sudi, ditaburi dengan bubuk kedelai dan kelapa parut. RM/Toko yang Menyediakan: Kedai Ketan Susu Cafe Kafe sederhana yg tertata rapi dan terdapat kebun dan ayunan cocok untuk family. Tersedia wifi. Address: Jl. Cilandak Tengah Raya No.3, Cilandak Barat, RT.3/RW.1, Cilandak Bar., Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12430 Phone: (021) 7698447 sumber: buku kuliner yogyakarta pantas dikenang sepanjang masa karya Murdijati Gardjito Dkk
Deni Andrian
Sop Duren
Makanan Minuman
Resep Sop Duren Bahan-bahan Durian segar 500 gr Gula 250 gr Susu cair 100 cc Tepung maizena 1 sdm Air panas dan air dingin matang secukupnya Topping Buah Strawberry secukupnya Kelengkeng secukupnya Apel secukupnya Kelapa muda serut secukupnya jelly 150 gr Nata de coco 100 gr Susu kental manis dan keju chedar secukupnya Topping Ketan Ketan hitam matang 100 gr Roti tawar pandan 1 lbr/sesuai selera Perasa pandan 1 tetes Susu kental manis dan keju chedar secukupnya Topping Coklat Coklat/susu bubuk 1 sdt Biskuit coklat 3 bh, remuk hingga lebur Susu coklat kental manis dan keju chedar secukupnya Topping Biskuit Biskuit 3 bh, merk ap[a saja Susu putih kental manis dan keju chedar secukupnya Cara Praktis Membuat Sop Duren Aneka Topping Nikmat Siapkan bahan-bahan campuran berupa tepung maizena,...
Deni Andrian
Dodongkal - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Resep Dodongkal Kumpulkan bahan bahan dodongkal ini : 1,5 kg tepung beras, telah diolah 1/2 matang 500 gram gula merah, disisir halus 1/2 butir kelapa setengah tua, diparut 2 sendok teh garam 500 ml air, larutkan garam di air ini. Secukupnya daun pandan Tuk Taburan resep dodongkal : 1/2 butir kelapa, diparut memanjang, lalu kasih garam dan vanili bubuk, dan kukus 10 menitan. mengolah Tepung beras 1/2 matang tuk dodongkal : ~ Tepung beras ciprati air hingga berbutir sambil terus diaduk-aduk hingga rata. ~ Lalu bungkus dengan kain, kukus selama 15 menitan. ~ Nah setelah dikukus angkat, lalu tebarkan diatas tampah supaya gak menggumpal, dinginkan semalaman. ~ besoknya, Kalau sudah dingin, sobat ayak dengan saringan. ~ itulah tepung beras 1/2 matang siap diolah dodongkal. Cara Membuat dodongkal : ~ Langkah awalnya sobat ambil kukusan, berilah daun...
Deni Andrian
Tahu Tek
Makanan Minuman
Tahu tek ini dibuat dengan bumbu kacang mirip dengan bumbu ketoprak namun dengan tambahan sambal petis. Isinya terdiri dari kentang, tahu, telur dadar, kecambah dan kerupuk. Tahu tek surabaya bisa dibeli di Warung Tahu Tek, Jl Dharmahusada Indah, Surabaya, Jatim. Tahu Tek bisa dibuat dengan menyiapkan bahan-bahan berikut: Isi 4 buah Ketupat/Lontong/kentang 250 kg Tahu putih 100 gr Tauge 3 Tangkai Daun Seledri 2 Kerupuk Udang (sebagai pelengkap) Bumbu Petis 6 buah Cabe rawit 4 siung Bawang putih 4 sdk mkn Kacang tanah (di goreng dahulu) 2 sdk mkn Petis udang 1 sdk teh Cuka 50 ml Air matang 3 sdk mkn Kecap manis Cara Membuat: 1. Goreng tahu hingga matang/setengah matang (sesuai selera) 2....
