Resep Dodongkal

Kumpulkan bahan bahan dodongkal ini :

• 1,5 kg tepung beras, telah diolah 1/2 matang
• 500 gram gula merah, disisir halus
• 1/2 butir kelapa setengah tua, diparut
• 2 sendok teh garam
• 500 ml air, larutkan garam di air ini.
• Secukupnya daun pandan

Tuk Taburan resep dodongkal :

• 1/2 butir kelapa, diparut memanjang, lalu kasih garam dan vanili bubuk, dan kukus 10 menitan.

mengolah Tepung beras 1/2 matang tuk dodongkal :

1. ~ Tepung beras ciprati air hingga berbutir sambil terus diaduk-aduk hingga rata.
2. ~ Lalu bungkus dengan kain, kukus selama 15 menitan. 
3. ~ Nah setelah dikukus angkat, lalu tebarkan diatas tampah supaya gak menggumpal, dinginkan semalaman.
4. ~ besoknya, Kalau sudah dingin, sobat ayak dengan saringan.
5. ~ itulah tepung beras 1/2 matang siap diolah dodongkal.

Cara Membuat dodongkal :

1. ~ Langkah awalnya sobat ambil kukusan, berilah daun pandan pada air kukusan supaya hasilnya wangi.
2. ~ Lalu campurkanlah 1/2 butir kelapa parut dengan tepung beras, kasih air garam sedikit demi sedikit, aduk sampai lembab dan berbutir. 
3. ~ Kemudian siapkan wadah beri lembaran daun pandan, Lalu sendokan tepung beras, gula merah, secara bergantian hingga habis.
4. ~ Setelah itu Kukus selama 20 menit / hingga matang, terlihat semua bahan menjadi satu. Angkat, beres deh resep dodongkal Juna.

Sedikit tips dodongkal :

~ Pada saat memasukan tepung beras dan gula merah, tuk lapisan gula merah jangan terlalu tebal cukup tipis saja, sedangkan lapisan tepung beras lebih tebal / banyak.

sumber: