Entri Terkait
Ie Boh Timon
Makanan Minuman
Minuman segar dan sehat khas Aceh ini sangat cocok disuguhkan untuk menu buka puasa. Rasa manis menyegarkan Ie Boh Timon pas untuk menghilangkan dahaga. Sesuai namanya, es timun ini berbahan dasar mentimun. Timun yang digunakan adalah timun sayur. Ie Boh Timon mempunyai khasiat, kandungan airnya mengatasi dehidrasi, menghadang rasa mual saat kehamilan, membangkitkan selera makan, menetralkan masakan Aceh yang banyak mengandung kolesterol. Resep: Bahan - 1 mentimun - 125 gr melon merah - 1 sdt selasih - ½ kaleng leci - 200 gr es serut - 1 sdt air jeruk nipis - sirop - 500 ml air - 350 gr gula pasir - 1 lembar daun pandan - 2 lembar daun jeruk - 3 butir cengkih - 2 cm kayu manis Cara Membuat Mentimun dibuang bijinya dan parut memanjang Melon merah dipotong bulat...
Oase
Donahu Hawu
Makanan Minuman
Gula sabu dalam bahasa Sabu disebut Donahu, lengkapnya Donahu Hawu. Gula sabu merupakan penganan khas Provinsi Nusa Tenggara Timur yang sangat unik dan bermanfaat. Selain memberikan rasa manis pada minuman dan makanan, gula ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan glukosa dalam gula sabu sangat rendah sehingga sangat baik dikonsumsi oleh para penderita kolesterol. Sepintas, gula sabu berbentuk cairan yang sangat kental dan lengket berwarna cokelat kehitaman. Jenis makanan ini dibuat dari bahan dasar yang disadap dari pohon lontar. Di daerah lain, gula jenis ini juga bisa dibuat dari bahan yang disadap dari pohon enau atau kelapa. Gula sabu merupakan hasil olahan pertanian mayoritas penduduk Atambua dan Sabu Raijua. Hal ini tidaklah aneh karena pohon tuak sebagai sumber nira (bahan baku pembuatan gula sabu) terdapat hampir di setiap wilayah provinsi NTT . Masyarakat meyakini bahwa gula sabu adalah pangan utama selain beras dan jagung dan minuman pelengk...
Oase
Original serabi
Makanan Minuman
Pembaca setia budaya indonesia gak asing dong dengan Serabi. Serabi ini biasanya dibuat untuk cemilan berbagai daerah di jawa tengah seperti jogja,solo,purworejo dan masih banyak daerah lain yang membuatnya..tapi disini aku bakalan bahas yang asli.bener bener asli rasa serabi.. Karena seiring berjalannya waktu banyak rasa yang mendominasi serabi ini.. Nah, Dan pembuatannya pun cukup mudah, original serabi membutuhkan Alat dan Bahan -Tepung beras -Garam -santan -gula merah -Cobek Lempung Caranya tepung beras dicampur dengan santan kental sedikit garam dan dimasak diatas Cobek lempung saat proses memasak diberi taburan gula merah. Kenapa pake Cobek Lempung? Karena untuk mengembangkan adonan serabi memerlukan panas yang pas.. Makanya menggunakan cobek lempung dan kayu bakar agar panasnya merata tentunya supaya Tidak gosong juga. Dan menurut sumber.. Rasa asli dari serabi itu hanyalah dengan menggunakan gula merah.. Tapi sekarang banyak sekali serabi berbagai macam rasa....
Tarista
Nasi Bogana Tegal
Makanan Minuman
Nasi Bogana merupakan menu asal Tegal yang memadukan cita rasa manis, asin dan pedas yang biasanya dibungkus dengan daun pisang. Daun pisang yang digunakan untuk menjaga wangi dari campuran tiga rasa tersebut. Makanan ini kombinasi antara nasi gurih, ayam kari suwir, oseng-oseng kacang panjang, telur pindang, srundeng sapi, sambal goreng hati-ampela, dan irisan tahu-tempe bacem. Akan terasa lebih nikmat disantap jika ditambah sambal bawang. Resep: Nasi Uduk Bahan Beras, air, santan, garam, sedikit sereh dan daun salam. Cara Membuat 1. Masak beras di rice cooker sampai setengah matang 2. Masak santan dengan garam sampai mendidih, masukkan nasi setengah matang lalu aduk hingga rata. 3. Kukus nasi yang sudah tercampur rata dengan santan sampai matang. Pada air untuk mengukus ditambahkan sereh dan daun salam. Sambal Goreng Kentang dan Ati Ampela...
Oase
Nasi Bogana Cirebon
Makanan Minuman
Nasi Bogana adalah salah satu kuliner khas Kota Cirebon. Kata Bogana diambil dari bahasa sunda, saboga-bogana yang artinya seada-adanya. Maksud seadanya disini adalah seadanya bumbu umum yang tersedia di dapur. Semua bumbu umum yang ada di dapur seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kayu manis, serai, lada, dan rempah-rempah lainnya digiling kemudian ditumis bersama, dan tumisan ini akan menjadi bumbu utama dari Nasi Bogana. Nasi Bogana juga merupakan sajian istimewa khas 4 Keraton yang ada di Cirebon yaitu Keraton Kesepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kaprabonan dan Keraton Kacirebonan. Sejak turun temurun Nasi Bogana disajikan sebagai jamuan makan dalam berbagai upacara dan perayaan adat yang diselenggarakan di Keraton. Penata Budaya Tradisi dan Adat Keraton Kacirebonan menuturkan nasi bogana hanya disajikan dua kali dalam setahun yakni ketika Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha saja. Nasi bogana juga biasanya selalu dihidangkan saat acara tradisi suraan, rajaban, d...
Oase
Keripik Tike
Makanan Minuman
Keripik tike merupakan makanan khas Indramayu yang terbuat dari umbi rumput teki. Proses pembuatan keripik tike mirip dengan pembuatan emping melinjo. Pertama, umbi tike disangrai terlebih dulu, lalu dipukul-pukul sampai pipih, dijemur, kemudian digoreng. Warna keripik tike putih bercampur coklat kehitaman. Rasa keripik renyah, gurih, dengan level pahit rendah, disertai dengan aroma khas teki. Harga keripik tike relatif lebih tinggi dibandingkan emping melinjo karena bahan baku rumput teki yang mulai susah didapat. Teki si gulma sering dijumpai di lahan-lahan terbuka dan sulit dikendalikan karena mampu bertahan dengan kondisi cuaca yang kering dan tahan terhadap genangan air. Rumput teki biasanya tumbuh secara liar dan banyak dianggap sebagai gulma oleh petani. Rumput teki ( Cyperus Rotundus ) yang memiliki nama lain mota , kohera , kahera , rukut , teki , atau rukut wuta ini tergolong bandel dan susah diberantas. Banyak orang jengkel dengan rumput tek...
Oase
Cotot
Makanan Minuman
Cotot asal Jawa Tengah merupakan olahan singkong yang digoreng. Kata cotot jika diartikan dari bahasa Jawa ke dalam bahasa Indonesia artinya adalah keluar secara tiba-tiba atau muncrat. Hal ini mungkin karena bahan isi dari kue ini akan terasa keluar ketika kita mengggitnya sehingga kue ini dinamakan demikian. Kue tradisional yang rasanya manis ini bisa menunda rasa lapar karena hanya dengan memakan 4-5 buah saja seakan memunculkan rasa kenyang. Cara membuat cotot ini juga lumayan lama karena sebelum menjadi makanan seperti ini, singkong harus direbus dulu sampai matang. Setelah matang, singkong-singkong ini diangkat dan didiamkan sampai lumayan dingin. Baru setelah dingin, singkong ditumbuk menggunakan lumpang dan alu sampai halus dan lembut. Setelah singkong lembut, barulah singkong ini dibentuk kecil-kecil dan ditambahkan gula di dalamnya. Ada dua macam gula yang bisa digunakan, yaitu gula pasir dan gula aren. Untuk singkong yang diisi gula pasir biasanya diben...
Oase
Blengep Cotot
Makanan Minuman
Blengep Cotot adalah makanan khas yang hanya dapat ditemukan di Bangkir yaitu suatu daerah setingkat Kecamatan yang berada di Kabupaten Indramayu bagian selatan. Jarak Bangkir dari pusat kota sekitar satu kilometer. Blengep Cotot tidak memiliki latar belakang sejarah yang khas, kue ini unik karena namanya yang terdengar lucu. Nama Blengep Cotot berasal dari kata "Bleng" yang berarti dilempar pelan-pelan, "Lep" yang berarti masuk ke dalam mulut, dan "Cotot" yang berarti muncrat. Jadi kalau disimpulkan Blengep Cotot adalah makanan yang makannya dengan cara dilempar pelan ke dalam mulut, lalu muncratlah isinya sehingga mengejutkan orang yang memakannya. Awalnya makanan ini memiliki sebutan “Blengep”, nama Cotot didapat karena pada saat dimakan blengep tersebut mengeluarkan cairan gula merah yang ada di dalamnya. Blengep Cotot adalah makanan khas yang dapat ditemukan di daerah Indramayu. Blengep Cotot terbuat dari singkong yang di dalamnya diisi gula merah. Blengep Cotot b...
Oase
Randang Dagiang Gadang
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg daging kerbau/sapi yang segar 6 butir kelapa Bumbu 250 g cabai halus 200 g bawang merah 2 bulatan bawang putih lengkuas secukupnya jahe secukupnya garam secukupnya daun salam, serai, dan daun kunyit secukupnya Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya: Randang Minangkabau, Warisan Leluhur yang Mendunia. - Balai Pelestarian Nilai Budaya: Padang