Entri Terkait
Dodol Mangga
Makanan Minuman
Dodol Mangga adalah salah satu jenis cemilan yang berasal dari Indramayu atau sering disebut juga dengan nama Dodol Mangga Indramayu. Penganan ini memiliki rasa manis yang pas dan sedikit asem yang dapat menyegarkam lidah. Selain itu, dodol mangga juga memiliki tekstur yang sangat kenyal sehingga terasa nikmat di lidah. Cara pembuatannya sama seperti dodol pada umumnya, hanya saja bahan utama yang digunakan adalah mangga. Bahan-bahan: 3 kg buah mangga yang sudah matang segar gula merah 100 gr 700 ml air bersih 1 kg gula pasir 1 sendok teh garam halus 1 sendok teh vanili bubuk 1 bungkus agar-agar bubuk putih Cara Membuat: 1. Kupas kulit buah mangga lalu dicuci dengan air sampai bersih. 2. Pisahkan daging buah mangga dengan bijinya dan lakukan sampai selesai. 3. Blender buah mangga hingga benar-benar halus dan lembut. 4. Masukkan buah mangga yang sudah diblender kedalam wajan. 5. Masak buah mangga bersama semua bahan dodol yang lainnya. 6. Aduk-aduk terus sampai merata dan tunggu...
Dhika
Bubur Lemu Bandung
Makanan Minuman
Bubur Lemu adalah salah satu makanan khas dari Bandung, Jawa Barat. Bubur Lemu ini bisa dikatakan juga sebagai bubur sumsum. Tidak ada yang tahu asal muasal pemberian nama 'Lemu' ini. Di Jawa sendiri, 'Lemu' artinya 'gemuk' sehingga banyak orang gemuk menghindari makanan ini padahal makanan ini tidak benar-benar bikin gemuk dan rasanya sangat lezat dengan tekstur yang lembut. Bubur Lemu ini terbuat dari tepung beras. Bubur Lemu ada yang berwarna putih dan ada juga yang berwarna hijau dengan penambahan pandan. Dalam penyajiannya bubur lemu dicampur dengan kuah gula merah atau dalam bahasa Jawa disebut juruh dan masih ditambah dengan kuah santan. Namun biasanya orang banyak membuat Bubur Lemu ini langsung dicampur dengan santan saat memasaknya. Bahan-bahan: 500 gram tepung beras 1 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 1 sendok teh pasta pandan 2,5 liter santan (hasil parutan 1 butir kelapa) Es batu secukupnya (jika ingin disajikan dingin) Bahan saus/kua...
Dhika
Tahu Kok
Makanan Minuman
Tahu Kok adalah salah satu makanan yang berasal dari Bangka Belitung. Makanan ini terbuat dari bahan isian ikan tenggiri dan udang yang disajikan bersama bakso ikan dan kuah sup. Bahan-bahan: 1 buah tahu putih, potong bentuk segitiga 15 buah bakso ikan siap pakai 50 gr kulit kembang tahu, potong ukuran 15x10 cm Minyak goreng Bahan Isian Tahu: 100 gr daging ikan tenggiri giling 100 gr udang giling 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan 1 butir telur ¾ sdt garam Merica bubuk secukupnya Gula pasir secukupnya Bahan Kuah Tahu Kok: 1,5 liter air kaldu ayam Bawang putih goreng secukupnya 1 blok kaldu ayam ¼ sdt merica bubuk ¼ sendok teh minyak wijen Garam dan gula pasir secukupnya Bahan Pelengkap: Bawang merah goreng Daun bawang, iris tipis Cara Membuat: 1. Buatlah isian tahu kok terlebih dahulu. Aduk rata daging ikan tenggiri, udang telur, bawang putih, merica bubuk, garam dan gula pasir hingga merata lalu sisihkan. 2. Masu...
Dhika
Rusip
Makanan Minuman
Rusip adalah masakan tradisional Bangka. Masakan ini terbuat dari ikan teri yang difermentasi, kemudian disimpan dalam botol untuk diawetkan. Adapun jenis ikan yang digunakan untuk membuat Rusip sangat beragam. Umumnya terbuat dari ikan kecil-kecil yang tulangnya lembut misalnya ikan teri. Namun untuk Rusip kwalitas terbaik, biasanya terbuat dari ikan tuna atau makerel. Bahan-bahan : Ikan segar (teri, tuna atau makerel) Garam Gula aren. Cara Membuat: 1. Bersihkan ikan segar dari kotorannya dan dibuang kepalanya. Kemudian dicuci sampai benar-benar bersih dan diangin-anginkan/dikeringkan. 2. Campuri ikan dengan garam dan diaduk sampai merata. Diamkan selama sehari semalam dalam wadah yang tertutup. 3. Masak gula aren dalam air sampai larut, kemudian biarkan air gula menjadi dingin. 4. Setelah sehari semalam, acar ikan dibuka.Campurkan air gula aren dengan acar ikan. Kemudian masukan kedalam wadah tertutup dan diamkan selama kurang lebih 1 minggu. 5. Jika campuran acar ikan telah...
Dhika
Sala Lauak
Makanan Minuman
Sala Lauak atau Sala Ikan adalah salah satu camilan dari Pariaman, Sumatera Barat. Makanan ini berbahan dasar tepung beras dan rebon yang dibentuk bulat seperti bakso. Makanan ini biasa dihidangkan bersama lontong sayur. Bahan-bahan: 125 gram tepung beras 15 gram rebon, direndam air panas, tiriskan 1 lembar daun kunyit, diiris halus 1/2 sendok teh garam 180 ml air mendidih 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1 cm kunyit 1 cm lengkuas Cara Membuat: 1. Campurkan tepung beras dan bumbu halus. Sangrai 15 menit hingga kekuningan, kemudian angkat. 2. Tambahkan rebon, daun kunyit, garam, dan air mendidih. Aduk rata sampai dapat dibentuk. 3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, kemudian tiriskan minyak sisa penggorengan. Sajikan. Sumber: http://www.saribundo.biz/resep-membuat-cemilan-sala-lauak.html
Dhika
Bagea Manado
Makanan Minuman
Kue Bagea khas Sulawesi Utara mungkin hampir sama dengan Bagea dari Maluku Utara. Mungkin yang berbeda hanya bahan-bahannya. Rasanya yang renyah, gurih, dan juga manis, begitulah kira-kira gambaran mengenai rasa ketika mencicipi kue yang satu ini. Dengan rasa dan juga aromanya yang sangat unik, kue ini dapat memikat siapa saja untuk mencicipinya. Inilah kue bagea, yaitu salah satu kue khas dari Provinsi Sulawesi Utara. Kue bagea mempunyai bahan dasar dari tepung sagu yang dicampur dengan kayu manis, gula merah, dan juga pala. Kemudian, adonan tersebut dicetak dan dibungkus ke dalam daun enau atau ke dalam daun lontar serta dipanggang sampai kering. Saat membuka daun enau atau dau lontar, aroma wangi kue ini akan langsung tercium dan akan menggugah selera kita untuk mencicipinya. Uniknya lagi, kue khas satu ini memakai kacang kenari untuk menjadikan kue ini menjadi renyah dan juga gurih ketika mulut kita memakannya. Sensasi kriuk ketika berada di mul...
Dhika
Kue Bhoi
Makanan Minuman
Kue Bhoi merupakan sejenis kue bolu yang merupakan salah satu penganan khas Aceh. Kue Bhoi memiliki bentuk yang beraneka ragam seperti bentuk hewan, bunga, bintang atau binatang. Ciri khas dari kue Bhoi ini adalah teksturnya yang sedikit lebih kasar dari kue pada umumnya tapi tetap lembut pada bagian dalam, serta ukurannya yang mungil dan padat. Bahan-bahan: 150 gram gula pasir 2 butir telur ayam 150 gram tepung terigu 1/4 sendok teh soda kue 1 bungkus vanili Mentega secukupnya untuk mengoles cetakan Cara membuat: 1. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan gula pasir dan telur, kocok sampai tercampur rata. 2. Setelah rata, tambahkan dengan soda kue dan vanili lalu kocok kembali sampai adonan mengembang. Matikan mixer. 3. Masukkan tepung terigu lalu aduk rata menggunakan spatula. 3. Siapkan loyang atau cetakan kue bhoi dan olesi dengan sedikit mentega agar tidak lengket. 4. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu panggang dalam oven sampai matang dan berwarna kuning. 5. Setelah berwarna k...
Dhika
Holat
Makanan Minuman
Holat adalah masakan khas dari Provinsi Sumatera Utara. Holat dibuat dari bagian ujung kayu rotan muda yang sudah dipanggang dan campur dengan kulit kayu balaka yang biasanya hanya terdapat di hutan kawasan Tapanuli Selatan. Sebenarnya holat adalah sebentuk kuah parutan pohon balakka yang bisa dicampur dengan berbagai lauk, tapi campuran holat yang paling dikenal adalah ikan mas bakar dan pakkat (batang sejenis rotan). Konon, masakan dari ikan bakar yang berkuah segar ini merupakan makanan buat para raja khas Tapanuli Selatan. Bahan-bahan: Ikan mas, dipotong dan dipanggang Batang balakka yang berkulit tebal Beras Bumbu-bumbu: Bawang merah, iris-iris Cabai rawit, ditumbuk Jeruk nipis secukupnya (pola asam galugur, asam riang - riang muda adong dapot) Jahe secukupnya, iris-iris Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Pisahkan kulit balakka dari batangnya. Buang kulit bagian terluarnya, lalu serut kulit balakka. 2. Campurkan irisan bawang dan jahe dengan serutan kulit balakka hingga m...
Dhika
Kacang Oven
Makanan Minuman
Kacang Oven adalah makanan khas Jepara. Proses pembuatan makanan ini tidak menggunakan minyak, jadi akan terasa gurih serta tidak berminyak. Dalam pemilihan kacang, pilih kacang yang baik, yaitu yang memiliki kenampakan bersih, tidak berjamur dan cacat. Kacang yang berwarna hitam, cacat dan berjamur sebaiknya tidak digunakan. Di Jepara, camilan ini biasa dikonsumsi oleh masyarakatnya. Bahan-bahan: 1 kg kacang tanah, dikupas 250 gram bawang putih 3 sendok makan garam Cara Membuat: 1. Jemur kacang tanah yang sudah dikupas selama sehari atau sekitar 24 jam. Hal tersebut dilakukan supaya kacang oven yang dibuat lebih tahan lama dan tidak berbau apek. 2. Cuci kacang sampai bersih. Sisihkan 3. Haluskan garam dan bawang putih dengan blender, atau bisa juga menumbuknya jika memang lebih suka ditumbuk. 4. Campur bawang putih dan garam yang telah halus dengan kacang. Aduk sampai merata bumbunya. Bumbu yang digunakan tidak harus bawang putih dan garam saja, bisa menggunakan bumbu yang...