Tahu Kok adalah salah satu makanan yang berasal dari Bangka Belitung. Makanan ini terbuat dari bahan isian ikan tenggiri dan udang yang disajikan bersama bakso ikan dan kuah sup.

Bahan-bahan: 1 buah tahu putih, potong bentuk segitiga 15 buah bakso ikan siap pakai 50 gr kulit kembang tahu, potong ukuran 15x10 cm Minyak goreng

Bahan Isian Tahu: 100 gr daging ikan tenggiri giling 100 gr udang giling 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan 1 butir telur ¾ sdt garam Merica bubuk secukupnya Gula pasir secukupnya

Bahan Kuah Tahu Kok: 1,5 liter air kaldu ayam Bawang putih goreng secukupnya 1 blok kaldu ayam ¼ sdt merica bubuk ¼ sendok teh minyak wijen Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap: Bawang merah goreng Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat: 1. Buatlah isian tahu kok terlebih dahulu. Aduk rata daging ikan tenggiri, udang telur, bawang putih, merica bubuk, garam dan gula pasir hingga merata lalu sisihkan. 2. Masukkan isian tahu kedalam tahu yang sudah anda potong segitiga tadi. Caranya mudah, buang isi tengah pada tahu dan masukkan isian yang telah anda buat kedalamnya, lalu gulung. Kukus tahu yang telah anda isi selama kurang lebih 20 menit hingga tahu benar-benar matang. 3. Ambil kembang tahu dan masukkan adonan isi tahu kedalamnya. Kukus selama 20 menit lalu goreng hingga berwarna kekuningan. 4. Setelah bahan tahu kok dan juga kembang tahu sudah matang, kini saatnya membuat kuahnya. Caranya mudah, rebus air kaldu ayam yang telah disiapkan, tambahkan bawang putih goreng, garam, kaldu blok, merica bubuk, minyak wijen. Masak hingga mendidih dan mengeluarkan aroma harum. Lalu sajikan.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/04/resep-tahu-kok-khas-bangka-belitung.html?m=1