Entri Terkait
Kue Ombus-ombus
Makanan Minuman
Kue Ombus-ombus adalah salah satu jajanan tradisional khas Batak dari Siborongborong, Tapanuli Utara. Kue Ombus-ombus ini memiliki bentuk yang cukup unik yaitu seperti kerucut yang dibungkus oleh daun pisang sehingga terasa lebih alami dan terbuat dari adonan tepung dengan parutan kelapa kemudian pada bagian tengahnya diberi bahan isi berupa gula merah dan dimasak dengan cara dikukus. Kue ini jarang ditemui selain di Sumatera Utara, akan tetapi tidak perlu jauh-jauh ke sana untuk mencicipinya. Berikut cara membuat kue Ombus-ombus. Bahan-bahan: 200 gr Tepung Ketan 200 gr Kelapa Muda, kemudian diparut 100 gr Gula Merah, kemudian disisir Garam secukupnya Daun pandan, diiris kecil-kecil Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: 1. Kukuslan tepung ketan bersamaan dengan kelapa parut dan garam kemudian aduk hingga rata sampai adonan kelihatan berbutir 2. Lalu siapkan pembungkusnya ombus-ombus yaitu daun pisang, kemudian letakan daun pandan, tuangkan adonan 1 sendok makan, isilah gu...
Dhika
Kari Kambing Ambon
Makanan Minuman
Roti Kambing adalah salah satu camilan khas kota Ambon. Penganan ini hampir mirip dengan roti Cane karena sama-sama menggunakan kari kambing sebagai kuahnya. RESEP KARI KAMBING AMBON Bahan-bahan: 3 buah kuning telur, kocok lepas 250 gram terigu 2 sdm minyak goreng 500 ml air hangat 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 9 butir bawang merah 2 sdm ketumbar sangrai 7 buah cabai merah 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe ½ sdt jintan ½ sdt merica butir ½ sdt adas ½ sdt kablet 1 ½ sdt garam Pelengkap: 500 gram daging kambing kambing berlemak, potong-potong santan dari 1½ kelapa ukuran sedang 1 buah bunga lawang 4 cm kayu manis 3 sdm minyak untuk menumis 3 buah kapulaga 7 butir cengkeh Bawang goreng untuk taburan Cara Membuat: 1. Langkah pertama adalah membuat roti terlebih dahulu. Kocok telur dan garam bersamaan kemudian tambahkan tepung terigu, minyak go...
Dhika
Sate Lembut Betawi
Makanan Minuman
SATE lembut, sepintas hidangan ini mirip sate lilit Bali. Padahal, sate ini adalah hidangan khas dari Betawi yang terbilang langka. Proses pembuatan sate lembut terbilang unik. Awalnya daging sapi digiling sampai benar-benar lembut. Kemudian dicampur dengan bumbu rempah-rempah serta kelapa. Setelah itu dibentuk pipih pada tusukan sate, kemudian dibakar. Penganan khas Betawi ini sangat pas bila disantap dengan laksa, yang berisi potongan ketupat, bihun, telur, perkedel, daun kemangi, daun bawang, bawang goreng, dan emping. Bahan : 500 g daging sapi, potong 1/2 x 1 x 2 cm, pukul-pukul agar lunak dan melebar 100 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, sangrai, tumbuk halus hingga berminyak 3 buah cabai merah, haluskan, tumis matang 2 sdm santan kental kemasan, siap pakai 1 sdm air asam Jawa dari 10 g asam Jawa tanpa biji tusuk satai, rendam air agar lembap Bumbu, haluskan: 5 sdm bawang merah goreng 2 batang serai, iris tipis, goreng 1 sdt terasi goreng 1 sdt merica butiran, s...
Bellayuningsih
Gulai Tembusu
Makanan Minuman
Masakan Padang selain terkenal akan rendangnya, masakan gulainya juga cukup populer. Salah satu gulai khas yang patut dicoba adalah Gulai Tembusu (Gulai Usus). Gulai ini menggunakan bahan bahan dasar usus dan berikut cara mengolahnya. Bahan-bahan: 1 kg usus sapi 5 butir telur ayam 5 butir telur bebek 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa Bahan pengisi usus: 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdm kemiri giling 1 sdt cabe merah giling Garam secukupnya Bahan Gulai: 10 buah cabe merah 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 3 lembar daun salam 2 sdt air asam jawa 3 lembar daun jeruk nipis 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 1 lembar daun kunyit Lada secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih usus sapi baik bagian dalam maupun bagian luar usus, usahakan jangan sampai usus sobek. Buang lemaknya kemudian ikat salah satu ujungnya. 2. Langkah kedua kocok telur ayam...
Dhika
Gulai Tembusu
Makanan Minuman
Masakan Padang selain terkenal akan rendangnya, masakan gulainya juga cukup populer. Salah satu gulai khas yang patut dicoba adalah Gulai Tembusu (Gulai Usus). Gulai ini menggunakan bahan bahan dasar usus dan berikut cara mengolahnya. Bahan-bahan: 1 kg usus sapi 5 butir telur ayam 5 butir telur bebek 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa Bahan pengisi usus: 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdm kemiri giling 1 sdt cabe merah giling Garam secukupnya Bahan Gulai: 10 buah cabe merah 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 3 lembar daun salam 2 sdt air asam jawa 3 lembar daun jeruk nipis 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 1 lembar daun kunyit Lada secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih usus sapi baik bagian dalam maupun bagian luar usus, usahakan jangan sampai usus sobek. Buang lemaknya kemudian ikat salah satu ujungnya. 2. Langkah kedua kocok telur ayam dan be...
Dhika
Kue Wajik Ketan Betawi
Makanan Minuman
Kue Wajik Ketan Betawi ini merupakan salah satu masakan khas indonesia, yang memiliki warna hitam, hijau, serta cokelat. Kue wajik ketan betawi ini juga mempunyai cita rasa yang sangat manis. Kue wajik ketan ini mempunyai beberapa jenis kue, misalnya wajik ketan pandan, wajik ketan nangka, wajik ketan hitam, serta wajik ketan yang lainnya. Wajik, karena sudah diakui sebagai bagian dari budaya Betawi maka di setiap acara penting seperti perayaan hari Raya, seserahan di acara lamaran Pernikahan adat Betawi, merupakan jenis makanan yang harus tersedia di dalamnya. Bahan-bahan untuk membuat kue wajik ketan betawi: - Siapkan ketan putih sebanyak 1 kg, dicuci sampai bersih, kemudian direndam semalam - Siapkan air panas yang sudah mendidih sebanyak 300 ml - Siapkan gula merah sebanyak 1 kg, lalu diiris hingga halus - Siapkan kelapa yang sudah diparut sebanyak 500 gr, kemudian dikukus - Siapkan daun pandan sebanyak 2 lembar, disobek, kemudian disampulkan - Siapkan garam halus sebanyak 1/2 s...
Bellayuningsih
Mie Sagu Selat Panjang
Makanan Minuman
Mie Sagu merupakan panganan khas masyarakat Melayu khususnya daerah Selat Panjang, Kabupaten Kepulauan Meranti Provinsi Riau. Berbeda dengan mie kebanyakan, Mie Sagu memiliki tekstur yang kenyal. Biasanya masyarakat Selat Panjang mengolah mie sagu dengan cara digoreng dengan ditambahkan ikan teri, daun kucai dan juga tauge. Bumbu-bumbu yang digunakan pun cukup sederhana. Berikut cara mengolah Mie Sagu. RESEP MIE SAGU Bahan-bahan: 200 gr mie sagu, cuci bersih lalu rendam dalam air matang hingga lembut 2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus 3 butir bawang merah, iris tipis 1 genggam tauge 1 buah wortel, potong tipis 5 lembar daun kol, potong-potong 3 helai kucai, iris tipis 1 batang seledri, iris tipis 2 buah cabe rawit, iris tipis 2 sdm teri 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap ikan 1 sdm minyak goreng garam, merica dan gula pasir secukupnya Bahan Pelengkap : Kerupuk Bawang goreng Cara membuat : 1. Langkah pertama, tiriskan mie sagu yang telah direndam 2. Kemudian pa...
Dhika
Lalampa
Makanan Minuman
Lalampa adalah penganan khas dari Manado yang sekilas mirip dengan lemper Jawa. Lalampa terbuat dari beras ketan yang diisi dengan daging ikan yang disuwir-suwir lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Resep Lalampa RESEP KUE LALAMPA Bahan Kue Lalampa : • 2 ekor ikan tongkol, cincang • 500 gram tepung ketan • 2 tangkai kemangi, siangi • 2 helai daun pandan • 1 batang seari, keprek • 3 buah tomat, iris • 3 gelas santan kental • 5 helai daun selasih • Minyak goreng secukupnya • Daun pisang untuk membungkus. Bumbu halus : • 7 buah cabe merah • 1 cm jahe • 3 siung bawang putih • Garam seukupnya Cara membuat : 1. Pertama beras ketan dikukus setengah matang, angkat. 2. Campurkan beras ketan dengan 2 ½ gelas santan dan sedik...
Dhika
Kue Bugis Ketan Hitam Betawi
Makanan Minuman
Kue Bugis Betawi ini adalah jenis kue yang harus selalu ada dalam setiap hantaran untuk pengantin di acara pernikahan adat Betawi. Salah satu jenis kue tradisional yang memiliki tekstur sangat kenyal dan memiliki citarasa manis. Terbuat dari bahan dasar tepung beras ketan yang diolah kemudian bagian dalamnya biasa diisi dengan gula merah dan kelapa parut. Resep dan cara pembuatan kue bugis ketan sangat mudah juga dapat dibuat dengan menggunakan bahan dasar ketan putih ataupun ketan hitam hitam karena akan tetap menghasilkan rasa kue yang sama-sama enak, hanya saja memiliki perbedaan warna. Bahan: 200 gram tepung ketan hitam 100 ml santan kental Daun pisang secukupnya, pembungkus 100 ml rebusan daun suji, dan tetesan pewarna hijau Gula merah secukupnya, untuk isi Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam: Masukkan tepung dan gula, aduk rata. Tuang air suji dan santan kedalam tepung, uleni hingga benar-benar kalis. Pipihkan adonan kue dengan takaran sendok makan, lalu tambahkan potongan g...