Entri Terkait
Legomoro
Makanan Minuman
Kotagede memang dikenal sebagai sentra kerajinan perak di Yogyakarta. Selain perak, tempat ini juga dikenal sebagai "kota tua"nya Jogja karena masih menyimpan banyak bangunan kuno yang memiliki corak khas arsitektur Jawa yang hingga kini masih terjaga keberadaannya. Tak hanya perak dan juga bangunan tuanya, Kotagede juga memiliki beberapa makanan tradisional yang hingga kini masih dapat kita temukan. Kotagede juga memiliki jajanan pasar yang bernama legomoro. Melihat komposisi bahannya, legomoro ini hampir serupa seperti lemper, namun memiliki ukuran yang lebih kecil. Bahan pembuatan legomoro terdiri dari campuran beras ketan, santan, dan cacahan daging. Beras ketan yang sudah dimasak dengan santan kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diberi cacahan daging di bagian tengah adonan. Adonan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang, dibentuk segi empat memanjang, dan diikat dengan tali bambu, lalu dikukus sampai matang. Di dalam penyajiannya, satu ikat tali bambu ini...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kembang Waru
Makanan Minuman
Kembang waru adalah penganan khas Kotagede Yogyakarta, Jawa Tengah. Rasa dan filosofi di balik kue berbentuk bunga ini unik dan istimewa. Filosofi di balik kembang waru juga menarik. "Kembang waru. Kembangnya Mesti delapan. Nasihat daripada pendahulu tentang delapan jalan utama atau Hasto broto yaitu 8 jalan utama. Diibaratkan 8 elemen penting yaitu matahari, bulan, bintang, mega (awan), tirta (air), kismo (tanah), samudra, dan maruto (angin). Oleh karena itu siapa yang makan kembang waru harus bisa menjiwai dan mengamalkan 8 delapan jalan utama Dikutip dalam tabloid Saji edisi 368, penggunaan terigu dalam adonan kue ini menunjukkan pengaruh kuat budaya Eropa yang diperkenalkan Belanda pada zaman kolonial. Kala itu, terigu adalah bahan dasar mewah, tak heran jika pada masanya kembang waru adalah kudapan mewah. Biasanya dijadikan persembahan bagi Raja Mataram, atau hanya dapat ditemui pada perayaan khusus. Namun, seiring waktu, kue ini menjadi semakin terjangkau oleh masya...
Muthi Ashriyanti Tarya
Es Semlo
Makanan Minuman
Es Semlo adalah minuman khas Jogja . Pernahkah kamu meminumnya? Atau baru kali pertama ini mendengarnya? Ya, mungkin es semlo tak terlalu familiar bagi kebanyakan orang. Mungkin karena es semlo sangat jarang ditemukan dan dijual di pinggir jalanan Yogyakarta. Es semlo itu sendiri, adalah minuman favorit Sultan Hamengkubuwono IX dan menjadi ciri khas Kraton Yogyakarta. Walaupun es semlo adalah minuman dingin, tetapi uniknya, di dalamnya terkandung bahan rempah yang banyak terdapat di berbagai wedang. Dan kini es semlo sudah banyak dijual di pinggir-pinggir jalan kota Jogja. Resep Cara Membuat Es Semlo Khas Keraton Jogja Bahan Es Semlo Khas Keraton Jogja: - Siapkan 1 sisir pisang kepok matang - Siapkan 750 air - Siapkan 500 gram gula pasir (atau secukupnya) - Siapkan 1 lembar daun pandan - Siapkan 5 butir cengkeh - Siapkan 1-2 kayu manis (atau secukupnya) - Siapkan 2 ruas jari asem (bisa diganti dengan 1 1/2 sdm air jeruk nipis) - Siapkan...
Muthi Ashriyanti Tarya
Rujak Es Krim
Makanan Minuman
Rujak es krim kas Jogja berupa potongan buah yang di bumbui drngan bumbu rujak dan ditambahkan engan satu atau dua scope es krim. Rujak es krim khas jogja bias ditemui di sekitar jalan menuju Pakualam Jogjakarta. Berikut cara membuat rujak es krim: Bahan untuk pembuatan Rujak Buah · Bengkuang kurang lebih 100 Gram · Pepaya kurang lebih 100 Gram · Jambu Air kurang lebih 100 Gram · Nanas kurang lebih 100 Gram · Cabe Rawit kurang lebih 3 Biji · Cabe Merah kurang lebih 5 Biji · Gula Jawa kurang lebih 70 Gram · Terasi Go...
Apriyani Ekowati
urap
Makanan Minuman
Makanan ini biasa disebut dengan urap, Hidangan seperti salad yang yang terdiri dari berbagai macam sayuran seperti, toge, kacang panjang, kangkung,bayam dan dicampur dengan parutan kelapa berbumbu. makanan ini merupakan makanan khas indonesia yang berasal dari pulau jawa. Urap biasanya hidangan penting sebagai pelengkap nasi tumpeng yang disajikan bersama nasi kuning dan ayam panggang. Mau tahu cara pembuatan nya bagimana ? yuk di cek !! Bahan : § 1 ikat kangkung ( siangi lalu direbus ) § 1/4 toge segar ( rebus dalam air panas ) § 15 utas kacang panjang ( potong setiap 3 cm lalu direbus ) § 1 ikat bayam ( siangi lalu direbus ) § 1 butir buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut ) Bumbu Halus : 3 buah cabe merah segar 20 buah cabe rawit 5 butir bawang merah ( dibakar terlebih dahulu ) 3 siung bawang putih ( dibakar terlebih dahulu ) 4 cm kencur g...
Findayuliana
Jagung Marning
Makanan Minuman
Jagung Marning merupakan jajanan yang terbuat dari jagung yang digoreng dalam minyak panas. Tekstur nya yang sangat renyah, menjadikan jagung marning ini cemilan favorit masyarakat Jogjakarta. Selain di Jogja jagung marning juga tersedia di Madura, Jawa Timur tetapi bukan Marning sebutannya melainkan Jambudin. Marning memilki rasa yang manis, asin gurih, serta ada rasa sedikit pedas. Untuk yang ingin mencoba membuatnya, berikut bahan-bahan yang kalian perlukan : Bahan : 1 kg jagung berkualitas bagus 2 sdm garam 15 gr kapur sirih Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe ½ sdt merica 2 sdm ebi, seduh Garam secukupnya Cara Pembuatan : Cuci bersih jagung, tiriskan sebentar. Rebus jagung bersama 3 liter air. Tambahkan kapur sirih dan garam. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. Kecilkan api. Rebus selama 3-4 jam...
Indahmnrt
Gatot - Gunungkidul - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Gatot adalah makanan khas Gunung Kidul, Yogyakarta, yang berupa olahan dari singkong. Orang Jawa biasa menyebutnya "Gathot" atau juga "Gambleh". Asal muasal makanan Gatot dan Tiwul yaitu "Gaplek". Gaplek yang sudah dikeringkan lalu direndam dengan air kapur sirih selama 12 jam. Air rendaman Gatot mentah lalu dibuang, Gatotnya dibilas bersih dan dipotong-potong sesuai ukuran yang dikehendaki kemudian dikukus 2 jam. Setelah matang, disimpan di wadah yang lebar agar cepat dingin. Dulu bersama Tiwul, Gatot merupakan makanan pokok penduduk Gunung Kidul pengganti nasi. Tanah di Gunung Kidul cenderung kurang subur, kering, berdaya dukung rendah sehingga hanya tanaman tertentu seperti jagung, kacang-kacangan, dan singkong yang berhasil dibudidayakan. Semenjak tahun 1966, terjadi perubahan pola konsumsi nasi sebagai makanan pokok akibat perkembangan zaman dan urbanisasi. Kedua makanan tradisional ini pun tergeser menjadi makanan camilan. Cara mengolah Gatot mudah. Gatot ker...
Oase
Nasi Bekatul
Makanan Minuman
Cara membuat nasi katul adalah dengan mencampurkan nasi sisa semalam dengan beras jagung yang sudah dihaluskan (katul) lalu dikukus. Kalau tidak ada nasi sisa, boleh juga menggunakan nasi putih yg baru matang, kukus pula katulnya lalu diaduk rata dengan yg baru matang. Nasi katul: 2 piring nasi sisa semalam 100 gram katul 2 sdm air kapur sirih Gulai ikan: 250 gram ikan laut (sy ikan barakuda) 2 potong tahu mentah 1 batang Daun bawang yg diiris Bumbu halus: 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 4 bua...
Deckytri
Lempeng Singkong
Makanan Minuman
Lempeng singkong merupakan makanan atau cemilan yang sudah pasti terbuat dari singkong. Makanan ini memiliki rasa manis gurih, dan ada beberapa orang yang menambahkan pisang didalamnya. Untuk yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut hal-hal yang harus kalian siapkan : Bahan-bahan : 2 buah singkong ukuran sedang, kupas dan dibersihkan 1 buah kelapa, lalu parut. 5 sdm gula pasir 1 sdt garam 3 sdm margarin untuk bahan oles dan campuran Langkah Pembuatannya : Parut singkong yang sebelumnya sudah dikupas dan dibersihkan. Campurkan semua bahan-bahan yang tertera, sisihkan sedikit margarin nya untuk dioleh ke wajan. Oleskan margarin di atas wajan. Dadar adonan Lempeng ke wajan anti lengket. Tunggu beberapa menit, balik adonan apabila sudah mulai matang dan berwarna kecoklatan. Balik lagi adonan,...