Jagung Marning merupakan jajanan yang terbuat dari jagung yang digoreng dalam minyak panas. Tekstur nya yang sangat renyah, menjadikan jagung marning ini cemilan favorit masyarakat Jogjakarta. Selain di Jogja jagung marning juga tersedia di Madura, Jawa Timur tetapi bukan Marning sebutannya melainkan Jambudin. Marning memilki rasa yang manis, asin gurih, serta ada rasa sedikit pedas.

Untuk yang ingin mencoba membuatnya, berikut bahan-bahan yang kalian perlukan :

Bahan :

• 1 kg jagung berkualitas bagus
• 2 sdm garam
• 15 gr kapur sirih
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• ½ sdt merica
• 2 sdm ebi, seduh
• Garam secukupnya

Cara Pembuatan :

• Cuci bersih jagung, tiriskan sebentar.
• Rebus jagung bersama 3 liter air. Tambahkan kapur sirih dan garam. Aduk rata. Rebus hingga mendidih.
• Kecilkan api. Rebus selama 3-4 jam hingga jagung lunak, mekar, dan kulitnya terlepas. Angkat, tiriskan.
• Jemur hingga agak mengering.
• Campur jagung yang sudah dijemur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
• Jemur kembali hingga kering. Angkat.
• Panaskan minyak. Goreng jagung hingga mekar dan berwarna kuning. Angkat, tiriskan.
• Masukan marning jagung pada toples agar tetap terjaga kerenyahannya.

Bagaimana tertarik untuk mencoba nya? membuat jagung marning memang membutuhkan waktu yang agak lama. Tetapi demi camilan yang enak, harus perlu pengorbanan bukan?

sumber :

https://id.wikipedia.org/wiki/Marning

http://www.resepseharihari.com/resep-membuat-marning-jagung-super-renyah.html